美味・美秋
（うましあじ・うましあき）
「秋あがり」 |
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「秋あがり」の
まろやかな
味わい
ご注文承り中！
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桜花吟醸酒
山田錦｣の季節がやってきました。
山田錦を100％使用し、桜花吟醸酒らしい華やかな香り、
山田錦らしい奥行きのある深い味わいが楽しめます。
火入作業はお燗の要領で瓶火入しており、
「秋あがり」のまろやかな熟成をお楽しみいただけます。
出羽桜・桜花吟醸 《山田錦》もっと詳しく→
“秋あがり”のプレミアム“桜花吟醸酒”
出羽桜・桜花吟醸
《山田錦》 1800ml |
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出羽桜
桜花吟醸 《山田錦》
1800ml
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出羽桜・桜花吟醸
《山田錦》
1800ml 3,000円 （税別）
◆成 分 表 示
吟醸酒（瓶火入れ）
◆原 材 料 の 品 種 山田錦１００％
◆精 米 歩 合 ５０％
◆日 本 酒 度 ＋５
◆酸 度 １．４
◆アルコール度 数 16.0％
｢2003年版
地酒人気銘柄ランキング｣
（株）フルネット発行）で10年連続｢吟醸酒部門｣
第1位を記念して発売されましたが、
2005年版でも選ばれて
今では１２年連続１位の栄誉となりました。
今年も山田錦を100％使用し、桜花吟醸酒らしい
華やかな香り、山田錦らしい奥行きのある
深い味わいが楽しめます。
火入作業はお燗の要領で瓶火入しており、
「秋あがり」のまろやかな熟成をお楽しみ
いただけます。
なお、例年のことですがビン詰め本数には限りが
ありますので 品切れの時はご容赦下さい。
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出羽桜
桜花吟醸 《山田錦》
720ml
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出羽桜・桜花吟醸
《山田錦》
720ml 1,500円 （税別）
◆成 分 表 示
吟醸酒（瓶火入れ）
◆原 材 料 の 品 種 山田錦１００％
◆精 米 歩 合 ５０％
◆日 本 酒 度 ＋５
◆酸 度 １．４
◆アルコール度 数 16.0％
｢2003年版
地酒人気銘柄ランキング｣
（株）フルネット発行）で10年連続｢吟醸酒部門｣
第1位を記念して発売されましたが、2005年版でも
選ばれて 今では１２年連続１位の栄誉と
なりました。
今年も山田錦を100％使用し、桜花吟醸酒らしい
華やかな香り、山田錦らしい奥行きのある
深い味わいが楽しめます。
火入作業はお燗の要領で瓶火入しており、
「秋あがり」のまろやかな熟成をお楽しみ
いただけます。
なお、例年のことですがビン詰め本数には限りが
ありますので 品切れの時はご容赦下さい。
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出羽桜「桜花吟醸酒 山田錦」のマメ知識！
・酒米の王様「山田錦」１００％使用
酒米の王様とも呼ばれる「山田錦」を
原料米全てに使用しています。
酒米の王様と呼ばれる所以は、他の酒米に比べて
酒造りをしやすい特徴を備えているからです。
食べる米と違い、酒米は次の３点の特徴が要求されます。
①米の粒が大粒であること。
②心白が鮮明に中央にあること。
③タンパク質含有量が少ないこと。
以上の特徴を最も備えている酒米が「山田錦」で、
特に吟醸酒以上の高級酒に「山田錦」の特徴が
発揮されます。
今日の全国新酒鑑評会においては９割以上の出品酒で
「山田錦」が使われています。
・「瓶火入」による素晴らしい味わい
原料米の厳選に加え、さらに「瓶火入」という
お燗の要領での火入作業を、１本１本丁寧に
行っております。
瓶に詰まった状態でひと夏熟成させることで、
「秋あがり」のまろやかに熟成された素晴らしい味わいを
お楽しみいただきことができます。
桜花吟醸酒らしい華やかな香り、
山田錦らしい奥行きのある深い味わいを
そのまま、皆様にお届けします。
・１２年連続１位の記念酒
日本全国の小売店・業務店による
アンケート投票ランキング雑誌
「地酒人気銘柄ランキング」（株式会社フルネット発行）。
初版の1993年から2005年の１２年間において
「出羽桜 桜花吟醸酒」は「吟醸酒部門」第1位。
2004年の10年連続「吟醸酒部門」第1位を記念して、
「出羽桜 桜花吟醸酒 山田錦」を発売されました。
・＜秋あがり＞とは？
日本酒は主に冬の厳冬期に仕込まれ、
順次搾られていきます。
冬に生まれた日本酒が
ひと夏を越えてまろやかに熟成され、
秋になると、より一層うまみが乗り、
味わい深くなることから
「秋あがり」と呼ばれるようになりました。
搾ったばかりの時期の「新酒」、
ひと夏を越えた「秋あがり」など、
日本酒は日本の四季と同じように、
季節ごとに表情を変えます。
移り行く季節と共に日本酒の四季も楽しんで
みてはいかがでしょうか。
山形県の名酒「出羽桜」
将棋の町として有名な山形県天童市の地酒というより
東北一の人気のある酒蔵です。
市販吟醸酒をいち早く売り出し、この出羽桜さんのお酒から
おいしい日本酒を知った方も多く知っています。
私どもも その昔お伺いしましたが その知名度の高さから
想像していたのはある程度合理化された酒造りでしたが
なんのなんの おいしいお酒を造るための妥協のない酒造りに
驚き、感心しました。
出羽桜さんよりずっと少ない生産量の酒蔵よりも きっちりと
そして丁寧な酒造りに 名声の生まれる訳が分かったと思いました |
出羽桜さんの仕込み点描
↑
蒸し 蒸米運び→
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↑モロミ |
出羽桜
「純米大吟醸 一路」 「桜花吟醸酒」
英国王室御用達の最古のワイン商
「BB＆R」で販売開始！
ロンドンの「BB＆R」
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英国で最古の歴史を誇り、英国王室御用達のワイン商
「BB＆R」（ベリー・ブラザーズ＆ラッド）
2011年11月より、同社初の日本酒の取り扱いを
開始しました。
「純米大吟醸 一路」「桜花吟醸酒」そして、
宮城県・内ケ崎酒造さんの「鳳陽」が選出されました。
（ご参考までに、「BB＆R」のシングルモルト・ウイスキーは
当店のモルトナビにて販売しております。）
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出羽桜 大吟醸
出羽桜
純米大吟醸
出羽桜 純米吟醸酒
出羽桜 吟醸酒
出羽桜 純米酒
出羽桜
本醸造
出羽桜 古酒
日本酒 出羽桜 を
さらにおいしく、楽しく、豊かにする酒器！
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大阪浪速錫器
経済産業大臣指定
伝統的工芸品 |
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なにわ錫器
大阪府知事指定
伝統工芸品
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大阪浪華錫器
大阪府の伝統工芸品、大阪錫器 詳しくはコチラ→
錫の器は、イオン効果が高く、
お酒やビールの味がまろやかに美味しくなります。
森修焼・旨陶焼は、
天然石の作用により食材の旨みや香りを引き出し、
まろやかなこくのある味わいをかもしだします。
家庭用卓上酒燗器「ミニかんすけ」
冬はあたたかく、夏には冷やしておもてなし
「ミニかんすけ」 詳しくはコチラ→
グラスも取り扱っております
 ワイングラス
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