浦霞 ひらの
山廃純米大吟醸
宮城の日本酒

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    浦霞 ひらの
        山廃純米大吟醸
    
 日本酒 浦霞  (株)佐浦 宮城県塩釜市本町
 

浦霞 うらがすみ
取り扱い一覧

浦霞(木箱入り)
別誂 大吟醸 

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浦霞 山田錦 純米大吟古酒
    
宮城県の日本酒・浦霞 山田錦 純米大吟醸 古酒は、IWC2009古酒の部で金メダルを受賞
浦霞
山廃純米大吟ひらの
    
宮城県の日本酒・浦霞「ひらの」浦霞さんの最高の山廃純米大吟醸!
浦霞・槽掛け雫酒大吟醸
    
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浦霞・山田錦純米大吟醸

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浦霞・純米吟醸<禅>
    
宮城県の日本酒・浦霞純米吟醸<禅>は、上品なうまみと香りが解け合う絶品
浦霞・「味吟醸」
    
宮城県の日本酒・浦霞純米吟醸<禅>は、柔らかい甘味とコクのある、落ち着いた香りと味わいの酒
浦霞・「純米生一本」
    
宮城県の日本酒・浦霞「特別純米生一本」は、宮城県産ササニシキのみを使用したこだわりの純米。
浦霞・特別純米酒
     

浦霞・山廃特別純米酒
     
宮城県の日本酒・浦霞「特別純米酒」は、果実香がかすかに漂うやさしい純米酒です
浦霞
蔵の華芳醇辛口純米
    
宮城県の日本酒・浦霞「蔵の華 芳醇辛口純米 浦霞」は、宮城県産の酒造好適米「蔵の華」を100%使用純米酒です
浦霞・純米酒
     
宮城県の日本酒・浦霞「純米酒」は、香味のバランスが良い純米酒です
浦霞・本仕込み
     
宮城県の日本酒・浦霞「本仕込み」は、やわらかい口あたりとキレのよい後味で好評
浦霞・本醸造『からくち』
    
宮城県の日本酒・浦霞本醸造『からくち』は、香りのさっぱり旨口の本醸造
浦霞
木桶仕込 貳百八拾号
     
宮城県の日本酒・浦霞 木桶仕込 貳百八拾號は、やや濃醇タイプの純米酒
浦霞・生貯蔵『ぼとる浦霞』
   
宮城県の日本酒・浦霞生貯蔵『ぼとる浦霞』本醸造は、やわらかな口当たりとすっきりとした後味


浦霞 季節の酒

浦霞・特別純米
    
しぼりたて

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浦霞・純米生酒

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浦霞・本醸造生酒

東北・宮城県の日本酒・浦霞本醸造生酒 東北・宮城県の日本酒・浦霞本醸造生酒  

浦霞・ひやおろし
     
特純純米

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浦霞・寒おろし特別純米

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浦霞がすすめる
 
地元のうまいもん

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    男  山
田酒喜久泉
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白 瀑
新政
まんさくの花
飛良泉
秀よし
天 寿
福乃友
金紋山吹古酒
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菊の司七福神

あさ開
南部美人
東  光
出羽ノ雪
出羽桜
初 孫
大  山
千代寿
米  鶴
樽 平 
栄光富士
浦 霞
一ノ蔵
鳳 陽
真 鶴
榮 川
大 七
奥の松
八海山
萬寿鏡
越後鶴亀
姫の井
北 雪 
越のかぎろひ
お福正宗
白 露
千代の光
越の華
夏子物語
越の誉
越の白雁
菊水
峰乃白梅
白 瀧
吉乃川酒造
清  泉
越乃白雪
群 亀
千の風 
白 龍
麒 麟
岩の井
腰古井
一人娘さやか
四季桜
開 華
神亀・ひこ孫
天覧山
谷  桜
春鶯囀
澤乃井
真 澄
渓流・養老正宗
七 笑
信濃錦 
大雪渓
舞 姫

若竹 おんな泣かせ

満寿泉

菊  姫

手取川

萬歳楽
    天狗舞
宗 玄
雲の井
わかさ
三千盛
   白川郷
白真弓
達磨正宗
久寿玉
長良川
若戎
月の桂
玉乃光
白嶺・酒呑童子
羅生門 龍寿
黒 牛
平野酒
利休梅
秋 鹿
香住鶴
富久錦
倭小槌
福 寿

小 鼓

八重垣

龍 力
都美人
嘉美心
御前酒
宝寿龍勢
賀茂泉
醉 心
誠鏡 幻
華 鳩
日置桜

豊の秋

簸上正宗・七冠馬
五 橋 
芳 水 
鳴門鯛
酔 鯨
司牡丹
亀 泉 
梅 錦
千代の亀
川 鶴
若竹屋 
西の関
芳 薫
窓の梅
香 露
れいざん
 
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目指すは究極の酒
菊姫
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新潟の名酒 八海山
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伝統的工芸品・酒器
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■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。

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店主のお薦め
  甕覗き
  新潟の銘酒

新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。

柄杓で甕を覗きながら呑む! 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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 「塩竈神社に御神酒を献上せよ」 と伊達藩のご下命を受けたのが藏の始まり。
 松島湾を抱くく塩釜に270余年、東北の地酒の雄として君臨。          
 地米にこだわり、南部杜氏の技で「幻」と賞賛される美酒を生む。 

 
ひらのそれは南部杜氏の至宝「平野 佐五郎」と「平野 重一」

 第二次大戦後の物不足の時代、「良いい酒を造るためには損得抜きでいけ」という
 浦霞醸造元十一代当主の考えのもと、南部杜氏ではすでに名人と目されていた
 平野佐五郎に酒造りのすべてを任せ、高品質の酒造りを目指しました。
 時に昭和24年。佐五郎は浦霞の蔵で存分にその技を発揮し、
 全国新酒鑑評会で首席を獲得するなど、やがて伝説的な名杜氏ヒして
 その名を轟かすとともに、数多くの弟子を育てました。

 佐五郎の甥である子野重一は、佐五郎ヒともに浦霞へ人蔵。
 次第に頭角をあらわし、佐五郎の技と心を引き継ぎ、昭和35年には、
 まだ30歳そこそこの若さで杜氏となりました。
 重一の造る酒も南部杜氏自醸清酒鑑評会首席、全国新酒鑑評会で金賞受賞を
 重ねるなど高い評価を受け、やはり南部杜氏を代表する名杜氏のひとりと
 なりました。
 現在は、名誉杜氏として後進の指導にあたっております。

 低温長期発酵で酒を醸す南部杜氏の酒造りは、淡麗で香りが高く
 されいな酒質で均整のとれた味わいが特長的ですが、それはまた
 南部流を極めた平野重一の真骨頂でもあります。

 「塩竃の浦」を優しく包む霞のように 

  緑あふれる杜の都・仙台のある宮城県は、藩政時代に伊達家が酒造業を
  奨励したことから酒造りが盛んになりました。
  現在、県内の日本酒の蔵元は約30社と特別に多くはありませんが、
  いずれの蔵元も全国屈指のレベルの高さを誇っています。
  そんな宮城県の地酒をリードし、その名を全国に轟かせた立役者といえば、
  『浦霞』の蔵元をおいてほかにありません。

  創業は、江戸中期の享保9年(1724)。
  伊達藩から 航海安全、豊漁、安産の神を奉る陸奥の国一宮の格式をもつ
  塩竃神社に、御神酒を献上するよう下命されたのは1724年のこと。
  御神酒酒屋となったこの年を正式創業年度とし、以来伊達家の保護を受ける
  ことにより、塩竃神社とともに栄えてきたのが蔵元『浦霞』なのです。
  当時は伊達藩より百石の米を貰いうけ、半分を御神酒に、残り半分は
  酒造りとして自由に使ったという貴重な記録が今ものこされているとか。
  
浦霞 続きを読む→

  『浦霞』がふるさと、協会12号酵母

  もろみの発酵がすすむにつれ、タンクから泡があふれそうになるたび、
  蔵人はたえず泡消しを繰り返します。
  酒造りの現場ではなじみ深い光景ですが、これは泡に付着する高泡酵母の
  性質によるものです。
  ひとくちに清酒酵母といっても性質はさまざまです。
  泡なしで美洒をつくる酵母もあれば、優良酵母の働きをじゃまする
  キラー酵母など、性質のよくない野性酵母もあります。
  かっては名酒の蔵元から優良酵母だけが分離されましたが、
  パイオテクノロンーの発達とともに、優良酵母にもさらなる改良が
  加えられるようになりました。

  しかし、みちのくの名門蔵『浦霞』の協会12号酵母は、生粋の家つき酵母。
  勢いよく泡を噴き出す天然の高泡酵母です。
  泡消しの労力はきっと大きいことでしょうが、手つかずの自然のリズムを
  大切にすることこそ『浦霞』の名酒造りの秘訣。
  時代はかわっても、酒蔵は酵母のふるさとにかわりはないのです。
   
浦霞の12号酵母のこと もっと詳しく→


 
「山廃純米大吟醸 浦霞 ひらの」

 継承されていく匠の技と誇りり。そして、伝説の酒造り。
 「山廃純米大吟醸 浦霞 ひらの」は、伝統的な山廃酒母を使用した
 昔ながらの製法と平野流の酒造りの技の結晶です。
 磨き抜かれた原料米「山田錦」を100%使用して、自家酵母により低温でじっくりと
 醸しました。
 果実のような芳しい香り、しつかりとした酸味とほど良いコクと米の旨味をじっくりと
 お楽しみ下さい。

     浦霞醸造元   十三代目 佐浦 弘一
     

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     宮城の日本酒「浦霞」(うらがすみ)

2018年6月

 
南部杜氏自醸清酒鑑評会 
  小野寺杜氏 優等賞首席受賞      


 浦霞 「山廃純米大吟醸 ひらの」
     
2018年分発売中!
 浦霞の「山廃純米大吟醸 ひらの」 720mlが、数量限定で発売となります。
 日本酒の長い歴史のなかで
   もっとも有名で、もっとも伝説的な名杜氏といえば、
    先代の浦霞の
大杜氏・平野佐五郎氏(1900〜1981)です。
 現在の名誉杜氏 平野重一氏の叔父さんであり、師匠でもあります。
 吟醸造りの名人といわれた佐五郎氏の大吟醸の酒母は、山廃でした。
 「浦霞」蔵元では、その技術保存のためにだけ、毎年山廃での吟醸造りを
 継承してきましたが、決して商品化されることのない“幻の大吟醸”でした。
 その幻のお酒を商品として発売したのが
 この 浦霞 「山廃大吟醸 ひらの」です。
 この商品に、平野重一氏がことのほか思い入れをもっていらっしゃることは、
 想像に難くありません

浦霞,山廃純米大吟醸,ひらの,uragasumi,sake浦霞,山廃純米大吟醸,ひらの,uragasumi,sake
2018 浦霞
「山廃純米大吟醸 ひらの」

全国 僅か546本のみの超限定品!
2018 浦霞「山廃純米大吟醸 ひらの」

    720ml      5,280(税別)

  杜氏(the chief brewer at a sake brewery):小野寺邦夫氏
  造り(Grade) :山廃純米大吟醸
  原料米(Rice variety used):山田錦100%
  精米歩合(Rice polishing ratio):40%  
  日本酒度(Sake meter value) :+1
  酸度(
acid degree):1.4  アミノ酸度 :1.3
  アルコール度(Percentage of Alcohol):17.0
  酵母 自家酵母

 《蔵元コメント》

 自家酵母により低温でじっくり醸しました。
 果実の様な芳しい香り、しっかりとした酸味を伴う米の旨味と
 ほど良いコクが感じられる、洗練された味わいの
 山廃純米大吟醸酒です

 蔵元より・・・

 商品名の「ひらの」は、浦霞醸造元の製造部長である
 「平野重一」の名前から命名いたしました。

 平野重一は、昭和35年より浦霞醸造元の杜氏となり、
 その酒造りの技は、南部杜氏自醸清酒鑑評会首席、
 全国新酒鑑評会で金賞を重ねるなどの高い評価を受け、
 南部杜氏を代表する杜氏のひとりとなりました。
 現在は、後進の指導に力を注いでおります。

 「ひらの」は、その南部杜氏を代表する杜氏である、
 「平野重一」の酒造りの技と誇りを蔵人が継承していく為、
 伝統的な山廃酒母を使用した昔ながらの製法と、
 平野が培ってきた匠の技を結晶させた商品であり、
 浦霞を代表する逸品です。

 
※商品の繊細な香味を保持する為、
    冷蔵保管でお願い致します

「限定品につき売り切れの場合はご了承下さい」

2018 浦霞「山廃純米大吟醸 ひらの」限定発売
       720ml
  5,280円 (税別)

クール発送お願いします(要冷蔵表示)

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         浦霞 純米大吟醸・浦霞 大吟醸

浦霞,ひらの,山廃純米大吟醸大吟醸,純米酒,純米大吟醸,純米吟醸日本酒,生酒,しぼりたて,浦霞禅,本醸造,浦霞酒造,ひやおろし,梅酒 浦霞さんの最高の
  山廃純米大吟醸!
 
限定品!

 
浦霞
 
山廃純米大吟醸
   
ひらの

  
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浦霞,別誂大吟醸,大吟醸,純米酒,純米大吟醸,純米吟醸日本酒,生酒,しぼりたて,浦霞禅,本醸造,浦霞酒造,ひやおろし,梅酒 浦霞さんの
  最高の大吟醸!
 
限定品!

 浦霞
 別誂 大吟醸
    (木箱入)

   詳しくはコチラ→
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自然に滴り出た雫だけを
 瓶に詰めた大吟醸酒。

 浦霞
 
槽掛け雫酒大吟醸

  
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       浦霞 純米大吟醸・浦霞 純米大吟醸古酒・浦霞 純米吟醸

 IWC2011 
   第5回「SAKE部門」
 純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部
  
  銅メダルを受賞

 
浦霞
 
山田錦 純米大吟醸


 
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浦霞,山田錦純米大吟醸古酒,大吟醸,純米酒,純米大吟醸,純米吟醸日本酒,生酒,しぼりたて,浦霞禅,本醸造,浦霞酒造,ひやおろし,梅酒 2011年春季
全国酒類コンクール
古酒・新開発部門で
第1


  
浦霞 山田錦 
 
 純米大吟古酒


   
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浦霞,味吟醸,大吟醸,純米酒,純米大吟醸,純米吟醸日本酒,生酒,しぼりたて,浦霞禅,本醸造,浦霞酒造,ひやおろし,梅酒 柔らかい甘味とコクのある、
  落ち着いた香りと味わい

 

  
浦霞
  
味吟醸」


  
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         浦霞 純米吟醸・浦霞 特別純米酒

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浦霞
 
純米吟醸<禅>


  
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浦霞,特別純米酒,大吟醸,純米酒,純米大吟醸,純米吟醸日本酒,生酒,しぼりたて,浦霞禅,本醸造,浦霞酒造,ひやおろし,梅酒 ほのかな吟醸香と
     米の旨味

  
浦霞
  
特別純米酒


  
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浦霞,生一本,特別純米酒,大吟醸,純米酒,純米大吟醸,純米吟醸日本酒,生酒,しぼりたて,浦霞禅,本醸造,浦霞酒造,ひやおろし,梅酒 スローフードジャパン
「燗酒コンテスト2011」
    
「金賞」受賞

 
浦霞
 
特別純米生一本」

  詳しくはコチラ→

         浦霞 山廃純米酒・浦霞 純米酒

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しっかりした旨味と酸味


 
浦霞
 
山廃特別純米酒


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    深い味わい


 
浦霞
 
木桶仕込
  
貳百八拾號

 
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     “蔵の華” 
  100%使用の新商品

 
浦霞
 
蔵の華芳醇辛口

  
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         浦霞 純米酒・浦霞 本醸造酒

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 すっきりとした味わい


 
浦霞
 
純米酒

  
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  キレのよい後味


 
浦霞
 
本仕込み

  
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すっきりとした味わいの
  辛口の本醸造酒

 
浦霞
 
本醸造『からくち』

  
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         浦霞旬の酒

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「しぼりたて」の
 フレッシュ感


 
浦霞
 
特別純米生酒
 
「しぼりたて」

 
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さっぱりした飲み口


 
浦霞
 
純米生酒


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ふくらみある味

 
浦霞
 
特別純米
 
ひやおろし


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ふくらみの
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浦霞
 
特別純米
 寒おろし

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    さらにおいしく、楽しく、豊かにする酒器!

  経済産業大臣指定伝統的工芸品 大阪浪華錫器
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旨陶焼とっくり

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旨陶焼おちょこ

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森修焼
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うすべに小

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森修焼
フリーカップ(小)

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 別誂 大吟醸 浦霞(木箱入)り浦霞・山廃純米大吟ひらの  浦霞・槽掛け雫酒大吟醸  浦霞・山田錦純米大吟醸
 
浦霞・純米吟醸<禅>  浦霞・「味吟醸」  浦霞・「純米生一本」  浦霞・特別純米酒  浦霞・山廃特別純米酒
 
浦霞・純米酒 浦霞・本醸造『からくち』 浦霞・特別純米生酒  浦霞・ひやおろし特純米 浦霞・寒おろし特別純米
 
浦霞・純米生酒 浦霞・特別純米原酒 浦霞 木桶仕込 貳百八拾号 浦霞・生貯蔵『ぼとる浦霞



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