真澄・大吟醸 夢殿
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今年も おいしいお酒になりました
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新米新酒のしぼりたて
真澄 「吟醸あらばしり」
蔵元直送セットについて
鮮度が命の「あらばしり」を真澄蔵元から直送する「蔵元直送セット」。
新酒のシンボル・杉の葉を添えクール宅急便で全国へお届けします。
送料込みの人気セット、４月までの限定出荷！ ぜひご利用下さい
（離島などは、一部価格が変わる場合がありますのでお問い合せ下さい）
尚、当商品は 「真澄」蔵元から直送するシステムとなっており、当店の配送便を
使いませんので代引きはありません。
恐れ入りますが、郵便振替、銀行振込、クレジットなどでのご入金確認後の
発送手配となりますので、あらかじめご了承お願いします。
新米新酒のしぼりたて
真澄 「吟醸あらばしり」
蔵元直送セット
今年の初出荷の真澄 「吟醸あらばしり」
の味わい
沢山の果実が詰まった、じんわり沸いてくる豊かな吟醸香、
口に含むとやわらかく程よい旨みを感じます。
はつらつとしたシャープな酸味が後味を締め、元気よくバランスのいい
出来に仕上がっています。
今年の初出荷の真澄 「吟醸あらばしり」
の分析値
アルコール：18.0％ 日本酒度：-2 酸度：1.6
アミノ酸度：1.0前後 原料米：ひとごこち・美山錦（長野県産）
精米歩合：55％ 酵母：７号系
今年の新米新酒のしぼりたて 真澄 「吟醸あらばしり」 について 詳しくは→
 真澄（ますみ） 「吟醸あらばしり」 蔵元直送セット |
真澄「吟醸あらばしり」７２０ｍｌ
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  真澄（ますみ） 「吟醸あらばしり」 蔵元直送セット |
（当店で１本づつ包装して |
 真澄（ますみ） 「吟醸あらばしり」 蔵元直送セット |
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平成１９酒造年度の始まり 真澄の蔵元では 今年の新酒の出荷開始を お知らせすべく、軒の杉玉を架け替えます。 諏訪蔵構内にある稲荷社に宮司さんをお招きし、 経営陣・製造スタッフが皆で商売繁盛を祈願。 新しい杉玉に架け替わり、この日からは 緑濃い新しい杉玉が新酒が出来たことを 知らせています そして、今年の新酒「あらばしり」、 いよいよ出荷開始。 真澄の「あらばしり」は 今年とれたお米で仕込んだ、新米新酒の しぼりたて。 贅沢に品質を磨いた「あらばしり」には 「吟醸」の二文字が入っています。 信州・諏訪の初冬の味、ぜひお試しください。 |
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今年の新米新酒のしぼりたて 真澄 「吟醸あらばしり」 について
「真澄」・蔵元 宮坂社長談
「今年は10月8日から造りが始まり、前半は気温が高くてかなりきつかった。
温度が高いとアルコール発酵だけが優先され、味のない酒になりがちなので、
氷を使ってかなり温度に気を使った。
しかし今年は去年と違い溶けやすい米だったので香りもあり味も良い。」と
話してくださいました。
「真澄」 諏訪蔵 那須杜氏談
今年も11月17日より吟醸あらばしりの搾りを開始いたしました。
真澄で保存しているオリジナルの7号酵母と一般の協会7号酵母を併用して
造っており、協会7号では出せない真澄独自の7号の香りと味を目指して
毎年試行錯誤しております。
今年のお米はやや柔らかく溶解性が昨年より良い傾向です。
その分、味に巾と膨らみが増し、香りとの調和が取れていると思います。
その年その年のお米の特徴が色濃く出る商品があらばしりです。
今年の新米で造った真澄「吟醸あらばしり」を、皆さんどうぞ楽しんで下さい。
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