酒蔵のある石川県の鶴来町は、鮭がのぼってくることで知られる手取川と言う清流が白山山系から
流れ出る寒冷の地にある。
秋の終わりから春先にかけて、ちょうど酒の仕込みの季節を通じて、４度Cから５度Cぐらいの天然の
低温に蔵を維持できる風土に恵まれている。
蔵元の柳家は江戸時代は加賀藩の札差しをした名門で今で５代目です。
「時代に流されることのなく、極上のこだわりを持った限界のない酒造りへの挑戦をし続ける。」と
提唱されている。
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菊姫酒造・仕込み風景 |
ワインにも
匹敵する
酸味と
米の
旨味が
どっしり
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本年分
12月上旬
蔵元発売！！
ご注文
承り中！ |
菊姫
山廃純米無濾過生原酒は、原料米に特A地域の山田錦を
全量使用し、丁寧に育成した山廃酒母を使って仕込んだ
濃醇な純米酒です。
通常販売の『菊姫 山廃純米』は、加熱殺菌後1〜2年ほど熟成
瓶詰め前に濾過をして発売されるので熟成による旨味がのり、
芳醇な香味となります。
『菊姫 山廃純米生原酒（無濾過）』は、この『菊姫 山廃純米』の
しぼりたてを、加熱殺菌や濾過をすることなく瓶詰めして
そのまま発売されますので、フレッシュな若さ、荒々しさを
のままお楽しみ頂けます。
本来は 蔵でしか口にすることが出来ないお酒です。
酒質は
控えめながら、バナナやメロン、洋ナシを連想する
甘やかな香りを感じます。
口当たりには、とろりとした甘味があり、肉厚でジューシーな旨味と
引き締まった酸味が調和、力強く、ボリューム感のある味わいで
例年通りのパワフルな酒質となっています
菊姫
山廃純米無濾過生原酒
1800ml 720ml
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ワインにも匹敵する酸味と米の旨味が
どっしりとして重量感ある日本酒。
これぞ日本酒！今だけの限定品
 
菊姫 山廃純米 菊姫
山廃純米
無濾過生原酒 無濾過生原酒
1800ml 720ml |
菊姫
山廃純米無濾過生原酒
1800ｍｌ
3,400円（税別）
720ｍｌ 1,900円（税別）
（環境保護のためリサイクル函を使用・
ギフト以外は1本から箱代不用です）
造り：山廃純米原酒 アルコール度：19.0％
日本酒度：-5.5 酸度：2.9 アミノ酸度：2.1
原料米：山田錦（兵庫）
精米歩合（掛・麹米）：70・70 酵母：自社酵母
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味わいのコメント
■日本酒ならではの酸のあり方を示す酒、
他の酒にはない酸味とコクが面白い。
■香り・酸・旨味が最高のバランス！
■期待を裏切らない出来に大満足！
個性的かつ旨い、じっくりと味わいたい酒。
■重厚で奥行きがあり、まったり感とコクに圧倒される。
■新酒でありながら米本来の旨さの凝縮感・濃醇さはしびれる。
■伸びのある味わい、違う次元の質感。
■味わい濃醇な極み。
日本酒造りにこだわり、
日本酒文化を守り続ける加賀菊酒「菊姫」
菊姫 大吟醸
菊姫 吟醸
菊姫 純米酒
菊姫 にごり酒
・ 普通酒
菊姫 熟成酒
菊姫・季節の酒
菊姫 樽詰酒・菰樽
全国各地の樽酒・こも樽は
当店の樽酒サイトをご覧ください→
菊姫 山田錦100%米焼酎
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