大山「純米大吟醸無濾過原酒瓶火入れ」お申し込みサイト／限定品につきお早めに！

大山
純米大吟醸
無濾過原酒
瓶火入れ
加藤嘉八郎酒造（株）
山形県鶴岡市

　　　　大山　
　　純米大吟醸
　　無濾過原酒　瓶火入れ

　　　　加藤嘉八郎酒造（株）山形県鶴岡市

日本酒　大山
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山形県の日本酒・大山の加藤嘉八郎酒造は庄内平野の中央、城下町・鶴岡市大山にあります

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●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。

●柄杓で甕を覗きながら呑む！　酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます

フルーツの
　果実香が特徴的で
　ほのかな炭酸ガスも
　　　　　　ここちよい。

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　限定品につき
　　お早めに！

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初夏の隠し酒
大山　純米大吟醸
無濾過原酒
瓶火入れ　
1800ml

大山　純米大吟醸
無濾過原酒瓶火入れ
　　　　1800ｍｌ　　3,920円（税別）

　美山錦を自社精米工場にて丁寧に
　磨き上げ、厳密な原料処理を行い
　仕込みました。
　仕上がったその香味は完熟した洋梨や
　ライチなどを連想させるフルーツの
　果実香が特徴的で
　ほのかな炭酸ガスもここちよい。
　後キレが軽快ながら長い余韻も楽しめます。

　--------------------------
　原料米：美山錦（山形）精米歩合：50%
　酵母：山形NF-KA、山形酵母
　アルコール分：17度　
　日本酒度：+1.5　　酸度：2.15
　アミノ酸度：1.10　

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　　　伝統と技術が調和した愛の酒

城下町・鶴岡市の大山地区は
　　かつて「東の灘」と称された酒のメッカ。
「大山」は名のとおり、この大山酒を代表する酒。
自社開発の設備で、酵母と対話しながら、
　　きめ細やかなケアをして醸される伝統の味

「大山」蔵元　加藤嘉八郎酒造（株）	「大山」蔵元　加藤嘉八郎酒造（株）鳥海山、出羽三山、朝日連峰に囲まれ、最上川、赤川が悠々と流れる山形県の庄内平野は日本の代表的な穀倉地帯です。その広大で肥沃な土地には酒造りに適した米が豊かに稔り、周囲の山々に源を発する川の伏流水は、勝れた酒造用水として使用されています。蔵元は庄内平野の中央、城下町・鶴岡市大山にあります。自社開発の最新設備もさることながら、古風なけやき造りの貯蔵倉の規模と豪華さには目を見張るものがあります。。
加嘉山公園（大山公園）の春	環境蔵のある大山の町は天領として江戸時代初期から本格的な酒造りが始まり、昔は数十軒の酒蔵が軒を連ねていました。広島の西条、神戸の灘と共に酒どころとして並び称せられ、「東北の小灘」とも言われました。蔵元はこの大山の地に明治５年に創業。今では街には数軒の酒蔵を残すのみとなり、昔の面影は薄れてしまっていますが、この地を代表する酒として「大山」と命名されました。
蔵元自ら開発した、加藤式発酵	造り一滴の買い酒をすることもなく１００％自醸酒で一万石の蔵出しを維持しています。安定した品質の為に機械に対する妥協を一切排除し独自に開発した設備により伝統の技術を可能な限り現代の技術に再現し、手造り以上に徹底した管理をしています。美しさを感じさせる特徴をもってこそ個性的な酒であり、酒の美しさは“調和”であると考えています。麹菌や酵母菌の「ため息やといき」を聞きながらリアルタイムに発酵を管理し、ひたすら“調和”を求めて鋭意努力しています。

　　　　　清酒大山を　さらにおいしく、楽しく、豊かにする酒器！
　　　　　　　

　　　　　森修焼・旨陶焼は、
　　　　　　　　　　　　　天然石の作用により食材の旨みや香りを引き出し、
　　　　　　　　　　　　　まろやかなこくのある味わいをかもしだします。

　　　　　　　　　家庭用卓上酒燗器「ミニかんすけ」
　　　　　　　　冬はあたたかく、夏には冷やしておもてなし
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