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菊姫 吟醸あらばしり

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石川県から真の日本酒を伝える地酒の大御所
菊姫酒造 石川県白山市鶴来新町

 菊姫定番酒→ 菊姫熟成酒→  菊姫菰樽→

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   男  山
田酒喜久泉
八 鶴
白 瀑
まんさくの花
飛良泉
秀よし
天 寿
福乃友
金紋山吹古酒
雪の茅舎
浜千鳥

菊の司七福神

あさ開
南部美人
東  光
出羽ノ雪
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初 孫
大  山
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米  鶴
樽 平 
栄光富士
浦 霞
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鳳 陽
真 鶴
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大 七
奥の松
八海山
萬寿鏡
越後鶴亀
北 雪 
越の誉
菊 水
峰乃白梅
白 瀧
吉乃川酒造
一人娘
四季桜
開 華
神亀・ひこ孫
天覧山
春鶯囀
澤乃井
真 澄
七 笑
信濃錦 
大雪渓

若竹 おんな泣かせ

満寿泉
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   立 山
  吉乃友

菊  姫

手取川

萬歳楽
  天狗舞
宗 玄
雲の井
わかさ
三千盛
  白川郷 
  
どぶろく
白真弓
達磨正宗
久寿玉
長良川
若 戎
月の桂
玉乃光
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白嶺・酒呑童子
羅生門 龍寿
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平野酒
利休梅
秋 鹿
香住鶴
富久錦
倭小槌
福 寿

小 鼓

八重垣

龍 力
都美人
嘉美心
御前酒
宝寿龍勢
賀茂泉
醉 心
誠鏡 幻
華 鳩
日置桜

豊の秋

簸上正宗・七冠馬
五 橋 
芳 水 
鳴門鯛
酔 鯨
司牡丹
亀 泉 
梅 錦
千代の亀
川 鶴
若竹屋 
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【菊姫酒造のこと】

 古都金沢より南に約20km、霊峰・白山の麓に酒蔵はあります。
 白山連峰の雪解け水が手取川となって流れ出る扇状地の扇頂点に位置する
 寒冷の地で、秋の終わりから春先にかけて、ちょうど酒の仕込みの季節を通じて
 4度Cから5度Cぐらいの天然の低温に蔵を維持できる風土に恵まれています。
 この白山連峰からの滴りを集めて醸す芳醇な美酒は古来より「加賀の菊酒」と
 呼ばれ賞賛されてきました。
 
 「太閤記」にも醍醐の花見に豊臣秀吉が是非にと取り寄せた事が記されていますが
、この「加賀の菊酒」が菊姫の酒です。
 また、白山信仰の総本山である白山比め神社の門前町としても知られており、
 この地で蔵元は連綿と一千有余年にわたる伝統を誇り、
 奈良朝以来、白山宮の神酒を醸造してきました。
 蔵元の柳家は、江戸時代は加賀藩の札差しをした名門です。
 
 ちなみに「菊姫」の由来は白山比め神社の御祭神「菊理媛(くくりひめ)」から、
 また「菊酒伝説」からと伝えられているとか。
 「時代に流されることのなく、極上のこだわりを持った限界のない酒造り
への挑戦を
  し続ける。」と提唱されている。

 【菊姫酒造の造り】

 菊姫は酒造りを子育てと同じように考えています。
 愛情を注ぎ、慈しみ育ててこそ、納得のいく酒が造れると考えています。
 そのために、最上質の原料米の吟味、買い付け、そして蔵の設備は徹底しています。
 良質の原料米を得るために村米制度を導入、兵庫県吉川町特A地区産特上クラスの
 《山田錦》を、純米酒から大吟醸に至るまでのすべての酒に100%使用。
 杜氏以下、蔵人たちの高い技術とチームワークが、その酒造りを支えます。
 その中心にあるのは、
    
「本物の旨い酒を毎年造り続けたい」という情熱です。

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菊姫酒造・仕込み風景
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【菊姫さんの酒は、ほんのり薄化粧。黄金色です。】

  本来、美味しいものには独特の色があります。
  ビールやワインに色がなかったら、なんと味気ないことでしょう。
  見た目に、水と区別がつかない日本酒が多いのは通称、色抜きと呼ばれる
  濾過が行われているからです。
  この工程において問題なのは、同時に香りや旨みの成分も失われることにあります。
  もともと精米が上手にできた米で作る酒は上品な色、きれいな味をもたらします。
  特に山廃純米酒には色があります。
  菊姫では酒本来の旨みを引き出すため最低限の炭素しか使いません
  菊姫は、あくまで酒の個性を大事にいかす酒造り、ですから、
  菊姫はほんのり薄化粧黄金色です。

 菊姫 吟醸あらばしり

    霊峰白山の伏流水と最高ランクの兵庫県産山田錦を使い、
    小さな仕込みで丁寧に醸し出した吟醸酒です。
    しぼりたての吟醸らしい荒々しさと、豊かな風味の中に感じれれる
    みずみずしさを、お楽しみ下さい
   
   
ラベルには王維の詩を添えさせていただきました。
    年明け以降は新年度に新しい挑戦を期する方、人生の転機を迎える方が
    多い時期であり、別れの季節でもございます。
「吟醸あらばしり」の漢詩のこと→

菊姫
 吟醸あらばしり

  菊姫ファンだけでなく
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 令和5BY
(今季2024発売分)

  
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菊姫・森脇杜氏 談

 吟醸らしいフレッシュな吟醸香と
 山廃のやさしいミルキーな香りが
 絶妙に絡み合う心地良い香りに、
 味わいは
  濃醇さとキレを兼ね備えた、
         力強い味わい

     仕上げたいと思います。
 もちろん菊姫らしい食中のお酒として
 この時期ならではのお鍋などと
 一緒にお楽しみいただければと
 思います。

 ←吟醸酒の洗米は水に浸ける時間も
 ストップウォッチで計り限定吸水をしています
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  菊姫(きくひめ)吟醸あらばしり〈生貯蔵酒〉
              
1800ml
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菊姫・吟醸あらばしり
1800ml
菊姫
吟醸あらばしり
〈生貯蔵酒〉

      1800ml   3,800円(税別)
    (環境保護のためリサイクル函を使用・
     ギフト以外は1本から箱代不用です)


 <分析予定値>
 種  類:吟醸酒
 席料米:兵庸県三木市吉川町産山田錦
 瑞米歩合:55%  酒  母:山廃自社酵母
 アルコール分:17度
 日本酒度:1.5   酸度:1.8  アミノ酸度:1.3
 保存方法:要冷蔵

 ■菊姫酒造のコメント

 しぼりたての吟醸酒 菊姫「吟醸あらばしり」
 霊峰白山の芳醇な伏流水と、最高ランクの
 兵庫県産山田錦を使い丁寧に醸しだされた、
 しぼりたての吟醸酒です。

 新酒独特の荒々しさ、力強さのある生まれたばかりの
 吟醸酒は、新酒らしい瑞々しさやキレの良さ、
 菊姫の吟醸酒ならではの豊かな風味をお楽しみ
 いただけます。
 (菊姫さんのお酒の中では軽快な酒質。)
 この時期にのみ味わえる吟醸の生貯蔵酒です、
 よく冷やしてお飲みいただくのがお勧めです。

 ラベルには王維の詩を添えさせていただきました。
 年明け以降は新年度に新しい挑戦を期する方、
 人生の転機を迎える方が多い時期であり、
 別れの季節でもございます。
詳しくはコチラ→

 ……………………………………………………… 


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 菊姫 吟醸あらばしりのラベルの漢詩のこと
                 (菊姫酒造の資料より)

 「送元二使安西}(王維)

 渭城朝雨邑軽塵
 (渭城(いじょう)の朝雨(ちょうう) 軽塵(けいじん)をうるおす)
 客舎青青柳色新
 (客舎青青(かくしゃせいせい) 柳色(りゅうしょく)(あらた)なり)
 勧君更尽一杯酒
 君に勧(すすむ) 更に尽つくせ 一杯の酒)
 西出陽関無故人
 (西のかた 陽関を出ずれば故人なからん)

 渭城の街に降る朝の雨が、軽やかな黄土の塵を しっとりと濡らしている
 宿の傍ら、青々と茂る柳の木々は雨に洗われて、目にしみるような新鮮さだ
 さあ、もう一杯酒を飲みほしてくれ
 西方遠く陽関を越えてしまったなら、
      もう共に酒を酌み交わす親しい友もいないだろうから

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菊姫
山廃原酒

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加陽菊酒
 熟成古酒


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菊姫山廃純米
熟成古酒


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                菊姫・季節の酒

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    菊姫
 
吟醸あらばしり
 
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 菊姫山廃純米
 
無濾過生原酒

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菊姫山廃純米
 
呑切無濾過原酒

 
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菊姫 純米
 ひやおろし

 
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 菊姫 山廃純米
 鶴の里生酒

 
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             菊姫 樽詰酒・菰樽

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菊姫純米酒
「先ず一杯 」を詰めた
樽酒

 
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菊姫普通
「菊 」を詰めた
樽酒

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菊姫普通
「姫 」を詰めた
樽酒

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        菊姫 山田錦100%米焼酎

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 菊姫 米焼酎
  
山田錦100%  加賀の露
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山田錦100% 「加州剱 」
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日本酒
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    経済産業大臣指定伝統的工芸品

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     錫の器は、イオン効果が高く、           
       お酒やビールの味がまろやかに美味しくなります

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日本酒 菊姫 を さらにおいしく、楽しく、豊かにする酒器!

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大阪府の伝統工芸品・大阪浪華錫器は、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしく楽しめます 大阪府の伝統工芸品・大阪錫器のぐい呑は、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしく楽しめます 大阪府の伝統工芸品・大阪錫器のぐい呑は、石川県の日本酒・菊姫を、おいしく楽しめます 大阪府の伝統工芸品・錫のぐい呑は、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしく楽しめます 石川県の日本酒・菊姫は、大阪府の伝統工芸品・大阪錫器のぐい呑で さらにおいしく楽しめます 石川県の日本酒・菊姫は、大阪府の伝統工芸品・大阪錫器の盃でお楽しみ下さい 大阪府の伝統工芸品・大阪錫器の盃は、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしく楽しめます 大阪府の伝統工芸品・大阪錫器の盃は、石川県の日本酒・菊姫を、おいしく、楽しく、豊かに演出します
 ぐい呑 磨
  
筋入
 ぐい呑
  
色入
  ぐい呑
  
イブシ
  ぐい呑
  
籐巻き
 ぐい呑
 
さざなみ
  盃 磨
 
丸猪口2ヶ入
 盃 磨 足付
 
猪口2ヶ入
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丸猪口2ヶ
大阪府の伝統工芸品・大阪錫器の盃は、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしくします 大阪府の伝統工芸品・大阪錫器のぐい呑は、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしくします 大阪府の伝統工芸品・大阪錫器のぐい呑・さざれは、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしくします 大阪府の伝統工芸品・大阪錫器の徳利セットは、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしくします 大阪府の伝統工芸品・大阪錫器の酒器セットは、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしくします 大阪府の伝統工芸品・大阪錫器の晩酌セットは、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしくします 大阪府の伝統工芸品・大阪錫器の酒器セット・弥生は、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしくします 大阪府の伝統工芸品・大阪錫器の上燗徳利は、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしくします
  盃 茶線
 
丸猪口2ヶ入
  ぐい呑  
  
腰丸形
 ぐい呑  
 
さざれ
 
松風
 うすぐも
 徳利セット
   
如月
 酒器セット
  
青龍
 晩酌セット  酒器セット
  
弥生
 上燗徳利 
 
  0.9
大阪府の伝統工芸品・大阪錫器の片口は、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしくします 大阪府の伝統工芸品・大阪錫器の千呂利・肩反は、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしくします 大阪府の伝統工芸品・大阪錫器の千呂利・槌目六角は、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしくします 大阪府の伝統工芸品・大阪錫器の千呂利・ トジメは、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしくします 大阪府の伝統工芸品・大阪錫器のタンポは、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしくします 大阪府の伝統工芸品・大阪錫器のフリーカップは、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしくします 大阪府の伝統工芸品・大阪錫器の銚子・イブシは、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしくします 大阪府の伝統工芸品・大阪錫器の銚子・磨は、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしくします
  片口
 
こはま(小)
 千呂利
  
肩反
 千呂利
 
槌目六角
 千呂利
 
  トジメ
  
朱イブシ
 タンポ 0.9 フリーカップ
  
ペア
銚子 イブシ
 
ナツメ形
 銚子 磨
 
ナツメ形
菊姫,大吟醸,きくひめ,日本酒,さけ,酒,菊姫酒造,大吟醸,先ず一杯 菊姫,大吟醸,きくひめ,日本酒,さけ,酒,菊姫酒造,大吟醸,先ず一杯 菊姫,大吟醸,きくひめ,日本酒,さけ,酒,菊姫酒造,大吟醸,先ず一杯 菊姫,大吟醸,きくひめ,日本酒,さけ,酒,菊姫酒造,大吟醸,先ず一杯 菊姫,大吟醸,きくひめ,日本酒,さけ,酒,菊姫酒造,大吟醸,先ず一杯 菊姫,大吟醸,きくひめ,日本酒,さけ,酒,菊姫酒造,大吟醸,先ず一杯
 ぐい呑 腰丸形  盃 茶線
 
猪口2ヶ入
 玉杯2ヶ入  千呂利 大腰形  酒器セット 清風  上燗セット

 

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     森修焼旨陶焼は、
             天然石の作用により食材の旨みや香りを引き出し、
             まろやかなこくのある味わいをかもしだします。

菊姫,きくひめ,大吟醸,日本酒,さけ,酒,菊姫・菊理媛,菊姫黒吟,菊姫吟,菊姫山廃,菊姫にごり酒,菊姫大吟醸,菊姫東山,sake,kikuhime,蔵元
旨陶焼とっくり

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旨陶焼おちょこ

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森修焼
フリーカップ
  
うすべに小

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森修焼
フリーカップ(小)

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リーデル
大吟醸グラス

家庭用卓上酒燗器「ミニかんすけ」
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ロブマヤーのワイングラスで、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしく楽しめます リーデルのワイングラスで、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしく楽しめます ペルルのワイングラスで、石川県の日本酒・菊姫を、さらにおいしく楽しめます 石川県の日本酒・菊姫を、ヴィナリのワイングラスでさらにおいしく楽しめます 石川県の日本酒・菊姫を、シュピゲラウのワイングラスでさらにおいしく楽しめます 石川県の日本酒・菊姫を、ワインスターのワイングラスでさらにおいしく楽しめます 石川県の日本酒・菊姫を、ヴィーゼルのワイングラスでさらにおいしく楽しめます 石川県の日本酒・菊姫を、アルコロックグラスでさらにおいしく楽しめます 石川県の日本酒・菊姫を、うすはりグラスでさらにおいしく楽しめます
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