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五橋（ごきょう） 酒井酒造株式会社
山口県岩国市中津町1-1-31
創業明治4年（西暦1871年）
日本三名橋のひとつ「錦帯橋」で名高い
岩国市にあり、酒名を『五橋』と名づけた。
戦後、再開された全国新酒鑑評会では、
長野県の「真澄」、愛知県の「明眸」などと
首席の座を競い注目を浴びた。
時の杜氏・久次義夫氏は、語り継がれる
昭和の名杜氏の一人。
その一番弟子が先代杜氏・吉永達夫氏。
それに続いて、2004年に仲間史彦氏が
そして令和４酒造年度（2022）より
森重 健一氏が新体制で酒造りを行って
令和4酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞
令和5酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞と
連続金賞受賞！
山口県の日本酒・五橋もっと詳しく→ |
山口県最大で、中国地方随一の清流・錦川の
伏流水は、硬度1.6前後の超軟水。
蔵元は敷地内に3本の井戸をもち、蔵人達は
やわらかくておいしい水を自宅へ持ち帰って
料理などに使っているという。
森重杜氏の新体制でも
「西都の雫」でみごと金賞受賞！
やさしい吟醸香、
軽快でソフトな甘味と
適度な酸味が調和した大吟醸 |
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五橋 大吟醸
西都の雫
金賞受賞酒
1800ｍｌ 7,200円（税別）
720ｍｌ 3,600円（税別）
山口県オリジナル酒造好適米《西都の雫》を40%まで
磨きあげた大吟醸で過去に10回以上金賞を受賞していますが、
仲間杜氏の後を継ぎR4BYから杜氏に就任した
森重杜氏の新体制でも、みごとに金賞を受賞。
高貴な吟醸香がやさしく漂い、軽快でソフトな甘味と
適度な酸味が調和した、最上の味わいをご堪能ください。
杜氏 森重 健一 造り 大吟醸
アルコール度数 17度 日本酒度
+2.5
酸度 1.2 アミノ酸度 0.7
原料米 西都の雫（山口県）、山田錦（兵庫県）
精米歩合（麹・醪） 40%・35%
酵母 きょうかい1801号、9E
火入れ 熱酒瓶充填（1回） 貯蔵
瓶貯蔵
山口県オリジナル酒米「西都の雫」とは…
幻の米「穀良都」（こくりょうみやこ）を母方に、
「西海２２２号（親：山田錦）」を父方として、
交配・選抜した山口県独自の酒米です。
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