御前酒 
9NINE

秋あがり純米
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 御前酒 9NINE
 ブラックボトル 秋あがり純米
9人の蔵人で醸す、革新する清酒 GOZENSHU9(NINE)
 「自分達と同世代の若者たちに、とことん愛される酒を造りたい。」
 「自分達の証となるような酒を造りたい。」

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御前酒
旬の酒


御前酒 9NINE
菩提モト純米・生酒

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   男  山
田酒喜久泉
八 鶴
白 瀑
まんさくの花
飛良泉
秀よし
天 寿
福乃友
金紋山吹古酒
雪の茅舎
浜千鳥

菊の司七福神

あさ開
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東  光
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浦 霞
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萬寿鏡
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北 雪 
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清  泉
越乃白雪
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満寿泉
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  吉乃友

菊  姫

手取川

萬歳楽
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わかさ
三千盛
  白川郷 
  
どぶろく
白真弓
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玉乃光
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白嶺・酒呑童子
羅生門 龍寿
黒 牛
平野酒
利休梅
秋 鹿
香住鶴
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福 寿

小 鼓

八重垣

龍 力
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御前酒
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賀茂泉
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華 鳩
日置桜

豊の秋

簸上正宗・七冠馬
五 橋 
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鳴門鯛
酔 鯨
司牡丹
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梅 錦
千代の亀
川 鶴
若竹屋 
西の関
芳 薫
窓の梅
香 露
れいざん
 
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目指すは究極の酒
菊姫
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新潟の名酒 八海山
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ボジョレーヌーボー
専門サイト
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シングルモルトナビ
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ワイングラス500種類扱っているサイト
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健康ショップ.COM
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調味料.bi
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有機本格仕込み
   
三州みりん
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伝統的工芸品・酒器
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 ■フルーティで熟成感のある香り。

 ■菩提もとらしいボリューム感のある旨みを、
        繊細な酸が輪郭を描く。

 御前酒 9NINE ブラックボトル 
         秋あがり純米 
       1800ml   500ml

  冷やしてすっきり、ぬるめの燗で奥深い、

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1800ml                    500ml

御前酒 9NINE ブラックボトル
    秋あがり純米
 
        
1800ml  2,840(税別)
        500ml  1,060(税別)
     (ギフト以外は1本〜箱代不用です)

 御前酒蔵元ならではの菩提モト仕込みの
 純米酒。

 造り:菩提モト純米 
 原料米:岡山県産《雄町》
 精米歩合:麹米65%・掛米65%、
 酵母:きょうかい9号
 アルコール度:15.0、  日本酒度:+3
 酸度:1.3、 アミノ酸度:1.3  火入れ:2回

 地元岡山県産《雄町》を100%使用し、
 天然の乳酸菌を取り込む蔵元独自の菩提モトで
 醸されました。

 夏を超えた頃から出てくる雄町の更なる旨味や
 丸みのあるまろやかさが優しい味わいをもたらし
 菩提もとらしい酸味は後口すっきりとキレもよし。
 冷やすとすっきり、ぬるめの燗にして
 奥深い味が出てきます。
 

 -------- 菩提モトとは?--------
 「菩提モト」は今の山廃モトのルーツともいわれ、
 南北朝〜室町時代初期頃に奈良の正暦寺で
 考案された酒造りの方法です。
 「菩提泉」と呼ばれて人気を博したとか。
 往事のそれは、炊いた米を水に漬けて自然に
 乳酸菌が繁殖するのを待つ、という方法。
 御前酒蔵元では、袋に入れた麹を水に漬けて
 約3週間待ち、乳酸菌が繁殖したこの水で
 酒母を造る独自の方法で醸しています

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冷やおろし「東西80以上の蔵元の顔見せ」はコチラ→













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