日本酒　
　　大山
　おおやま
山形の地酒
加藤嘉八郎酒造
山形県鶴岡市

日本酒　大山
取り扱い一覧


大山　大吟醸
秘蔵酒「蔵隠れ」
大山純米大吟醸

大山・純米大吟醸
　　槽掛け雫酒

大山
『特撰純米吟醸』

大山・純米吟醸
　　　『吟水花』
　
大山
『特別純米超辛口』

大山
　　『特別純米酒』

大山・特別純米カップ

大山　季節の酒

大山『特別純米生酒』

大山『本醸造生酒』

大山
初しぼり特別純米生酒

大山　
特別純米
冷やおろし

大山
特別純米にごり酒

大山　燗麗辛口

平野酒

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ボージョレーヌーボーの
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大山　 大吟醸　おり酒 加藤嘉八郎酒造（株） 山形県鶴岡市

大吟醸を 　　　しぼった時にしか 　　　味わえない超限定酒！ 　　3月21日（木）蔵元発売 　　　　　　　ご注文承り中！

とっておきの 　　花見酒に！ 　大山ファンは 　　見逃せない 　　　限定酒です！

大山 大吟醸おり酒は、山形県で大吟醸用原料米として
育種開発された酒造好適米「雪女神」を、自社精米工場で
極限まで磨き上げ、低温にてモロミを長期発酵された
三種類の醪から誕生します

一つめは、精米歩合45％の凛とした香味の純米大吟醸酒。
二つめは、精米歩合35％の小仕込みで醸した優雅で
奥行きのある香味の純米大吟醸酒です。
三つ目は、精米歩合の全国新酒歓評会用に小仕込みした
優美で華やかな香りの大吟醸酒です。

それらのお酒と、伝統的な槽搾り酒を「おり引き」した時に
「おり」を、味わいのバランスを見ながら調合することにより
上品で優雅な大吟醸酒にコクが加わり、無濾過原酒の
ボリューム感のある濃厚な味わいでありながら、
後キレ良く仕上がりました。

　さらに無濾過生原酒のまま　蔵人が一本一本手作業で
瓶に詰め、密栓した後に1回だけ瓶火入れを行うことで
変質しやすい「おり」の安定化と、優雅で奥深い香り・
新酒のフレッシュな味わいを両立させました。
　
　冬の仕込みでも極々と僅かいう稀少な酒でございます
　　大吟醸を搾った時にしか味わえない、
　　　　　まさに「旬の酒」を、ぜひぜひ　お楽しみ下さい。

伝統と技術が調和した愛の酒 城下町・鶴岡市の大山地区はかつて「東の灘」と称された酒のメッカ。 「大山」は名のとおり、この大山酒を代表する酒。 自社開発の設備で、酵母と対話しながら、きめ細やかなケアをして 醸される伝統の味

「大山」蔵元　加藤嘉八郎酒造（株）

「大山」蔵元　加藤嘉八郎酒造（株） 鳥海山、出羽三山、朝日連峰に囲まれ、最上川、赤川が悠々と流れる山形県の庄内平野は日本の代表的な穀倉地帯です。その広大で肥沃な土地には酒造りに適した米が豊かに稔り、周囲の山々に源を発する川の伏流水は、勝れた酒造用水として使用されています。蔵元は庄内平野の中央、城下町・鶴岡市大山にあります。自社開発の最新設備もさることながら、古風なけやき造りの貯蔵倉の規模と豪華さには目を見張るものがあります。。

加嘉山公園（大山公園）の春

環境 蔵のある大山の町は天領として江戸時代初期から本格的な酒造りが始まり、昔は数十軒の酒蔵が軒を連ねていました。広島の西条、神戸の灘と共に酒どころとして並び称せられ、「東北の小灘」とも言われました。蔵元はこの大山の地に明治５年に創業。今では街には数軒の酒蔵を残すのみとなり、昔の面影は薄れてしまっていますが、この地を代表する酒として「大山」と命名されました。

旨陶焼とっくり

旨陶焼おちょこ

森修焼
フリーカップ
　　うすべに小

森修焼
フリーカップ（小）

リーデル
大吟醸グラス