日本酒 大山
おおやま
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大山 純米大吟醸 無濾過生原酒
山形の地酒
加藤嘉八郎酒造(株)
山形県鶴岡市

大山 純米大吟醸 無濾過生原酒

日本酒 大山
取り扱い一覧


大山 大吟醸
秘蔵酒「蔵隠れ」
大山純米大吟醸

大山・純米大吟醸
  槽掛け雫酒

大山
『特撰純米吟醸』

大山・純米吟醸
   
『吟水花』
 
大山 
『特別純米超辛口』

大山
  『特別純米酒』

大山・特別純米カップ

大山 季節の酒

大山『特別純米生酒』

山形県の日本酒・大山『特別純米生酒』は、優しい甘みと、爽やかな酸味、抜群のキレある酒 山形県の日本酒・大山『特別純米生酒』は、トータルバランス一番の酒

大山『本醸造生酒』

山形県の日本酒・大山『本醸造生酒』は、口あたりまろやか、後味はやや辛口のキレ味があります。 山形県の日本酒・大山『本醸造生酒』は、フレッシュで香りよい酒 山形県の日本酒・大山『本醸造生酒』は、フルーテイで飲みやすい酒

大山
初しぼり特別純米生酒

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大山 
特別純米
冷やおろし

大山
特別純米にごり酒

大山 燗麗辛口

山形県の日本酒・大山は、加藤嘉八郎酒造が醸す伝統と技術が調和した愛の酒
山形県の日本酒・大山の加藤嘉八郎酒造は古風なけやき造りの貯蔵倉の規模と豪華さには目を見張るものがあります。
   男  山
田酒喜久泉
八 鶴
白 瀑
まんさくの花
飛良泉
秀よし
天 寿
福乃友
金紋山吹古酒
雪の茅舎
浜千鳥

菊の司七福神

あさ開
南部美人
東  光
出羽ノ雪
出羽桜
初 孫
大  山
千代寿
米  鶴
樽 平 
栄光富士
浦 霞
一ノ蔵
鳳 陽
真 鶴
榮 川
大 七
奥の松
八海山
萬寿鏡
越後鶴亀
北 雪 
越の誉
菊 水
峰乃白梅
白 瀧
吉乃川酒造
一人娘
四季桜
開 華
神亀・ひこ孫
天覧山
春鶯囀
澤乃井
真 澄
七 笑
信濃錦 
大雪渓

若竹 おんな泣かせ

満寿泉
   北 洋
   立 山
  吉乃友

菊  姫

手取川

萬歳楽
  天狗舞
宗 玄
雲の井
わかさ
三千盛
  白川郷 
  
どぶろく
白真弓
達磨正宗
久寿玉
長良川
若 戎
月の桂
玉乃光
  春 鹿
白嶺・酒呑童子
羅生門 龍寿
黒 牛
平野酒
利休梅
秋 鹿
香住鶴
富久錦
倭小槌
福 寿

小 鼓

八重垣

龍 力
都美人
嘉美心
御前酒
宝寿龍勢
賀茂泉
醉 心
誠鏡 幻
華 鳩
日置桜

豊の秋

簸上正宗・七冠馬
五 橋 
芳 水 
鳴門鯛
酔 鯨
司牡丹
亀 泉 
梅 錦
千代の亀
川 鶴
若竹屋 
西の関
芳 薫
窓の梅
香 露
れいざん
 
■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。
山形県の日本酒・大山の蔵元・加藤嘉八郎酒造はこの大山の地に明治5年に創業、この地を代表する酒として「大山」と命名されました

美味しい梅酒

梅酒の作り方

ボージョレーヌーボーの
感動もう一度


大山 純米大吟醸 無濾過生原酒
加藤嘉八郎酒造(株) 山形県鶴岡
 パンフレットには
    掲載されない
 “SPECIALなしぼりたて”
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 見逃せない
   限定酒です


   
ご注文承り中!
 

 厳冬期に仕込まれた、大山「新酒しぼりたて」の
 究極版が、今年も発売となります。


 
 自社にて精米歩合50%まで丁寧に磨き上げた
  山形県産酒造好適米「出羽燦々」を使用し、
  酵母は味わい吟醸型の「山形NF−KA」と、
  華やかな吟醸香を生む「きょうかい1801号」の
  2種類の特徴が異なる山形県酵母を組み合わせて、
  醸しました。
  柑橘系やベリー系などの果物を連想させる、
  フレッシュでまろやかな甘さの感じられる
  フルーティーな香りが印象的です。

  また、上槽時にタレ壺内のホースを伸ばす
  「サイレントランディング」を進化させ、更に衝撃を
  与えないようにすることで、よりピチピチした
  フレッシュ感が溢れます。
  それでいて やわらかい口当たりの中に、適度な
  厚みのある旨味、ほど良い甘味と酸味がバランス良く
  ジューシーに広がります。
  「出羽燦々」の特徴であるやわらかく巾のある酒質に、
   無濾過生原酒らしい芳醇な香味がプラスされた
  味わいに仕上がりました。
  ソフトに漂う香りは料理との相性の幅を広げ、
  食中酒としてもオススメです

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城下町・鶴岡市の大山地区はかつて「東の灘」と称された酒のメッカ。
「大山」は名のとおり、この大山酒を代表する酒。
自社開発の設備で、酵母と対話しながら、きめ細やかなケアをして
醸される伝統の味
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「大山」蔵元 加藤嘉八郎酒造(株)
「大山」蔵元 加藤嘉八郎酒造(株)
鳥海山、出羽三山、朝日連峰に囲まれ、最上川、赤川が悠々と流れる山形県の庄内平野は日本の代表的な穀倉地帯です。その広大で肥沃な土地には酒造りに適した米が豊かに稔り、周囲の山々に源を発する川の伏流水は、勝れた酒造用水として使用されています。蔵元は庄内平野の中央、城下町・鶴岡市大山にあります。自社開発の最新設備もさることながら、古風なけやき造りの貯蔵倉の規模と豪華さには目を見張るものがあります。
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加嘉山公園(大山公園)の春
環境
蔵のある大山の町は天領として江戸時代初期から本格的な酒造りが始まり、昔は数十軒の酒蔵が軒を連ねていました。広島の西条、神戸の灘と共に酒どころとして並び称せられ、「東北の小灘」とも言われました。蔵元はこの大山の地に明治5年に創業。今では街には数軒の酒蔵を残すのみとなり、昔の面影は薄れてしまっていますが、この地を代表する酒として「大山」と命名されました。

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蔵元自ら開発した、加藤式発酵

造り
一滴の買い酒をすることもなく100%自醸酒で一万石の蔵出しを維持しています。安定した品質のために機械に対する妥協を一切排除し、独自に開発した設備により伝統の技術を可能な限り現代の技術に再現し、手造り以上に徹底した管理をしています。美しさを感じさせる特徴をもってこそ個性的な酒であり、酒の美しさは“調和”であると考えています。麹菌や酵母菌の「ため息やといき」を聞きながらリアルタイムに発酵を管理し、ひたすら“調和”を求めて鋭意努力しています。


 パンフレットには
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 “SPECIALなしぼりたて”
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 見逃せない
   限定酒です



 
大山の新酒しぼりたてSPECIAL
大山
『純米大吟醸 無濾過生原酒』
1800ml  720ml

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大山         大山
純米大吟醸     純米大吟醸
無濾過生原酒
   無濾過生原酒
1800ml       720ml

大山
『純米大吟醸 無濾過生原酒』

       
  1800ml   3,550(税別)
         720ml   1,850(税別)
    
 (環境保護のためリサイクル函を使用・
      ギフト以外は1本から箱代不用です)

 
純米大吟醸のもろみを搾る際、一番味のりが良いとされる
 中取り部分だけを集め、無濾過にて瓶詰しました。
 発酵由来の爽やかな炭酸ガスに
 
大山らしい華やかで優しい吟香、
  透明感の中にやわらかい旨味と
              キレのある味わい、
    大山ファンは見逃せない限定酒です!
 
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造り: 純米大吟醸無濾過生原酒
 原料米: 出羽燦々(山形県)
 精米歩合: 50%・50%
 アルコール度数: 17.0
 日本酒度: +1.0〜+2.0
 酸度: 1.65〜1.75
 アミノ酸: 1.2〜1.3
 酵母 山形NF-KA・きょうかい1801
……………………………………
……………………………………


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大山 純米大吟醸
無濾過生原酒
加藤嘉八郎酒造(株) 山形県鶴岡市

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大山 大吟醸 秘蔵酒「蔵隠れ」  大山純米大吟醸  大山・純米大吟醸 槽掛け雫酒

             
大山『特撰純米吟醸』  大山・純米吟醸 『吟水花』  大山 『特別純米超辛口』

             
大山 『特別純米酒』   大山・特別純米カップ

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大山『特別純米生酒』   大山『本醸造生酒』  大山 初しぼり特別純米生酒

             大山 特別純米 冷やおろし  大山特別純米にごり酒  大山 燗麗辛口

 

     清酒 大山を さらにおいしく、楽しく、豊かにする酒器!
       

森修焼旨陶焼

     森修焼旨陶焼は、
             天然石の作用により食材の旨みや香りを引き出し、
             まろやかなこくのある味わいをかもしだします。

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旨陶焼とっくり

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旨陶焼おちょこ

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森修焼
フリーカップ
  
うすべに小

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森修焼
フリーカップ(小)

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