全国の地酒
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| ワインセラー |
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美味しい梅酒
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縁起の良い酒「若戎」
若々しいえびす様とともに思わず笑みがこぼれるような
乾杯の盃に華やかな金箔を浮かべお楽しみください
若戎 純米酒 WAKA-EBIS
GOLD
※純金箔(食用）首掛け付き
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若戎
純米酒 WAKA-EBIS GOLD
※純金箔(食用）首掛け付き
1800ml
3,140円（税別）
720ml 1,640円（税別）
香りと味わい
さわやかな香り、米の旨味を引き出した
ふくよかな味わいのお酒です。
分類
純米酒 原材料名 米（国産）・米こうじ（国産米）
精米歩合 麹米60%・掛米70% アルコール分
15度
日本酒度：＋1.4 酸度：1.4 アミノ酸度：1.1
配送区分 常温 保存方法
冷暗所
飲み方 ◎冷温 ◎常温 ◎燗酒
相性の良い料理
おせち料理、鯛や有頭海老の塩焼き、季節の鮮魚の刺身
ちらし寿司、筑前煮、あなごの天ぷら
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若戎酒造株式会社
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若戎酒造株式会社】
創業／嘉永６年（１８５３年）
伊勢詣で賑わった宿場街で、旅人の心を潤した美酒は健在。
青山高原の澄んだ空気と水、契約栽培の優良米で
高品質の酒造り。伊賀ゆかりの松尾芭蕉の句
「年は人にとらせていつも若戎」が銘の由来
「造り」
仕込み水には関西の軽井沢と呼ばれる標高800mの
青山高原から流れる軟水の伏流水を使用。
原料米は、優良米の産地である地元伊賀の専属農家と契約して栽培された良質の《三重山田錦》《ヤマヒカリ》などを使い、これらを平均精米歩合58％まで磨きます。
特徴的なのは中村貢杜氏が確立した酵母使い。
何十種類もの酵母を駆使し、その酵母の特徴を最大限に
発揮させます。たとえば「義左衛門」はひと造りに
タンク30本ほどを仕込みますが、十数種類の酵母を使い、
ぜんぶ搾り終えたところで全体をひとまとめにして
「義左衛門」を造り上げます。平成8年度（1996年度）より、
すべて本醸造以上の特定名称酒だけを醸す蔵となり、そのうちの8割が純米酒。原料米から出荷まで、ごまかすことなく真剣に取り組み、品質を追求し続けています。
「味わい」
きめ細やかで優美な味わいの中に、米の旨みがふくらみます。育モト（山廃）系のお酒はまろやかでコクのある深い味わいで、燗にしても美味。
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