日本酒・大雪渓
取り扱い一覧
大雪渓・季節の酒
大雪渓
春の純米吟醸
大雪渓
ひやおろし
美味しい梅酒
| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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北アルプスを間近に望む、信州・安曇野の自然が育んだ手造り酒
大雪渓酒造
北アルプスの偉容を望む信州・安曇野で、清涼な空気、冬の厳しい寒さの中、豊かに湧く清らかな水と信州産の米を用いて酒造り。「毎日の食卓で楽しめる酒を」と、綺麗な飲み口の中にきめ細やかな旨みが広がる、気候風土を映した爽やかな酒を生む。 |
信州・安曇野の春
大雪渓
純米吟醸カップ
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大雪渓 純米吟醸カップ
安曇野産・美山錦を使用。米本来の優しい香りと味わい
深い旨味を楽しめる吟醸酒
素材の味を引き立てます。
原材料 米（長野県産）・米こうじ（長野県産米）
精米歩合 55% 日本酒度 +2.5
アルコール度 15.2
飲み方 ◎冷○常温
大雪渓 純米吟醸カップ 180ml 427円
30本入り 12,810円
（１函1単位のお取り寄せ） |
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大雪渓『特別純米』
ひやおろし |
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大雪渓
特別純米
ひやおろし
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長野 特別純米・生詰
大雪渓
『特別純米』
ひやおろし
1800ml 2,500円（税別）
北アルプスを臨む信州・安曇野の銘酒「大雪渓」の、 米・水・杜氏、すべて信州づくしで造られた
特別純米ひやおろし。
ラベルの書は、書家・石飛博光氏によるもの。
契約栽培の《ひとごこち》を100％使用し、雪解けの
アルプスの伏流水と9号酵母で丁寧に醸しました。
熟した果実香とお米由来の旨みが心地よい
特別純米酒。
飲み口が爽快、味と香りのバランスよく、
深い味わい、余韻が長く深い。
【原料米】長野県産《ひとごこち》
【精米歩合】麹59％・掛米59％ 【酵母】協会9号系
【アルコール分】17.0
【日本酒度】+3 【酸度】1.8 【アミノ酸度】1.3
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大雪渓
特別純米
ひやおろし
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大雪渓 『特別純米』
ひやおろし
720ml 1,250円（税別）〜
（１函1単位のお取り寄せ）
北アルプスを臨む信州・安曇野の銘酒「大雪渓」の、 米・水・杜氏、すべて信州づくしで造られた
特別純米ひやおろし。
ラベルの書は、書家・石飛博光氏によるもの。
契約栽培の《ひとごこち》を100％使用し、雪解けの
アルプスの伏流水と9号酵母で丁寧に醸しました。
熟した果実香とお米由来の旨みが心地よい
特別純米酒。
飲み口が爽快、味と香りのバランスよく、
深い味わい、余韻が長く深い。
【原料米】長野県産《ひとごこち》
【精米歩合】麹59％・掛米59％ 【酵母】協会9号系
【アルコール分】17.0
【日本酒度】+3 【酸度】1.8 【アミノ酸度】1.3 |
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■【ひやおろし】とは・・・■
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「ひやおろし」とは？
春先にしぼられた新酒は、火入れ（加熱処理）の後、夏の間は酒蔵の中で熟成の時をすごしていました。
かつて、秋の訪れとともに、程良く熟成したこの酒を、火入れをせずに冷やのまま、貯蔵用の大桶から
木樽に「卸して（移して）へ出荷したことから
「ひやおろし」と呼ぶようになりました。
「ひやおろし」は豊穣の秋にふさわしい穏やかで
落ち着いた香りまろやかでとろりとした
「調熟」の味わいです。
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