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| ●販売の方法欄でご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。 |
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| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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| 一．純米酒だけを醸しています。 |
| 一．良質の地元米だけでお酒を醸しています。 |
| 一．有機栽培に取り組んでいます。 |
| 一．安心して飲めるおいしいお酒を醸しています。 |
| 一．人と人との共感を醸したいと願っています。 |
北は日本海、南は瀬戸内海に面し、本州を縦断しようとする際、かならず
通らなければならない兵庫県は、旧国名の播磨・但馬・淡路の全土と、
摂津・丹波の一部を含む全国で13番目の広さを持ちます。
蔵元のある加西市は、その中南部、播磨平野のほぼ中央に位置する田園と
丘陵の町です。
県内でもっとも古くから開けた加西は、古代出雲（鳥恨県）と大和（奈良県）
との中間にあり、多くの歴史的な文化財が残されています。
「播磨国風土記」の“根日女の恋物語”を伝える美しい古墳「玉岡古墳」、
誰がいつ刻んだかわからない石仏「五百羅漢」、さらに、三重の塔をはじめ
国宝・重文などの文化財のある天台の名刹「法華山一乗寺」。
一方、市内の中心地、北条の町並はかつての宿場を彷彿とさせる静かな
佇まいを見せてくれます。
時を越え、この町は常に文化の十字路として日本の歴史に欠かせない役割を
果してきた町なのです。
その加西市に、人と自然の調和に基づく「地米酒」造りをめざす酒蔵があります。
酒蔵と同じ風土に育まれた米、蔵の井戸から汲み上げた水、地域の熱い想いを
寄せる人達による酒造りによって、自然の恵みを最良の形で享受出来るよう
努力を重ねている、全国でも僅かの 純米酒しか醸さない信念の酒蔵です。
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富久錦 純米大吟醸
黒釉金彩壷 |
富久錦 純米大吟醸
黒釉金彩壷（こくゆうきんさいつぼ）
1800ml 50,000円（税込）
限定品
使用米
山田錦
精米歩合 40％
アルコール度 15.4％
日本酒度 -1.5
酸度 1.6
おすすめ飲み方
ひや 常温 ぬる燗
◎ ○ ○
山城建司さん（兵庫県・氷上郡）作の
金彩壷です。
香り高い純米大吟醸を
是非お楽しみください。
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富久錦 純米大吟醸 瑞福 |
1800ml 10,000円（税込）
720ml
3,600円（税込）
地元加西特産「山田錦」を贅沢に磨き、精魂込めた蔵人の感性と卓越した手造り技により醸した地米酒。香りよく上品で軽やかな味わいです。
日本酒度 ±0 アミノ酸度 1.4
酸度 1.5 アルコール度 15.0～15.9
精米歩合 40％・40％
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富久錦（ふくにしき）
純米酒 1800ml
富久錦（ふくにしき）
純米酒 720ml |
■兵庫、富久錦・純米酒
1800ml
2,205円（税込）
兵庫、富久錦・純米酒
■兵庫、富久錦・純米酒
720ml
1,100円（税込）
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富久錦『Ｆu』
500ml
甘酸っぱくやさしい香りと、酸味と甘味が調和した、さわやかな飲みごこちが特徴。
純米 |
富久錦『Ｆu』
300ml
甘酸っぱくやさしい香りと、酸味と甘味が調和した、さわやかな飲みごこちが特徴。
純米 |
富久錦『純米料理酒』 500ml
純米酒しか造らない蔵の
料理酒は米のエキスが違います！
料理に深い味わいを加え、引き立てるように仕上げられた純米酒 |
富久錦『米米酒』
500ml
胃にやさしく体によい」といわれるライスパワ
ーエキス No.
１０１を加えた話題の低アルコール
酒「米米酒」。まるで水菓子のようにソフトな、
不思議な美味しさ。 |
（日）-53
（酸）5.4
（アミノ酸）1.0
（ア） 8.0～8.9
精米歩合70％・70％ |
（日）-53
（酸）5.4
（アミノ酸）1.0
（ア） 8.0～8.9
精米歩合70％・70％ |
（日）＋2
（酸）１．3
（アミノ酸）1.2
（ア）15.0～15.9
精米歩合 55％・55％ |
（日）-74
（酸）5.7
（アミノ酸）0.9
（ア）7.0～7.9
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富久錦『Ｆu』
500m 920円
3本セット 2,760円
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富久錦『Ｆu』
300m 630円
６本セット 3,780円 |
富久錦『純米料理酒』
500ml 940円
3本セット2,820円
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富久錦『米米酒』
500ml 1,175円
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富久錦『Ｆu』
500m 920円
１２本入り 11,040円
送料無料（代引き不可）
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富久錦『Ｆu』
300m 630円
20本入り 12,600円
送料無料（代引き不可） |
富久錦『純米料理酒』
1800ml 2,270円 |
富久錦『米米酒』
500ml 1,175円
6本入7,050円
送料無料（代引き不可） |
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純米大吟醸しずく酒「吟霞（ぎんがすみ）」
お待ちかねの兵庫・富久錦の春告げ酒、純米大吟醸しずく酒「吟霞」の
ご予約を 承っております。
このお酒は、純米大吟醸酒をしずく搾りする時に わずかな量しか確保
できないお酒です。
そのため、完全予約のみの瓶詰めですが、いよいよ今年もその
ご案内の時期となりました。
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富久錦・純米大吟醸しずく酒
「吟霞（ぎんがすみ）」 |
4,000円 （税別）（税込\4,200）
地元加西産の特別栽培山田錦を贅沢に磨き、
丁寧に醸した純米大吟醸酒。
その健全に発酵を終えたお酒のもろみを布袋に
入れて吊るし、そこから自身の重みで布地を
とおって一滴一滴おちる雫を集める、
しずく搾りという製法で生まれます。
その雫が落ちるとき、初めのうちは布地の目が
つまっていないため、ごく小さな米のかけらが
混ざり薄くにごります。
『吟霞』は、しずく搾りの時にわずかな量しか
確保できない、この薄くにごった部分だけを
集めました。
これを、春の霞にたとえ「吟霞」と名付けて、
今年もこんな時季がきたと実感していただける
《春告酒》として 喜ばれています。
たいへん繊細な酒質になりますので、
春のこの時期にしか味わえない、柔らかい
口当たりと澄んだ味わいのお酒です。
ご予約をいただいた数量だけを瓶詰して
お届けしております。
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富久錦・純米大吟醸
しずく酒「春の一刻
（はるのひととき）」 |
4,000円 （税別）（税込\4,200）
地元加西産の特別栽培山田錦を贅沢に磨き、丁寧に醸した純米大吟醸酒。
その健全に発酵を終えたお酒のもろみを布袋に
入れて吊るし、そこから自身の重みで布地を
とおって一滴一滴おちる雫を集める、
しずく搾りという製法で生まれます。
その雫が落ちるとき だんだん布地の目が詰まり
澄んだお酒になったものを、春にだけ味わえる
ちよっとした贅沢として「春の一刻」と名付けています。
春のこの時期にしか味わえない、柔らかい
口当たりと澄んだ味わいのお酒です。
ご予約をいただいた数量だけを瓶詰して
お届けしております。
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特別純米しずく酒〈下天の夢〉
特別純米しずく酒〈
富久錦
特別純米しずく酒〈下天の夢〉 |
■兵庫、富久錦・
特別純米しずく酒〈下天の夢〉
1800ml
2,858円（税別）（税込￥3,000）
規 格 無加圧搾り 純米生酒
原料米 加西産・山田錦 精米歩合 ７０％ アルコ－ル度 １５度
日本酒度 ＋２ 酸度 １．８（予定値です）
フレッシュな新酒のふくらみのある香り、かろやかな中にも
芳醇な味わいがあります。
兵庫、富久錦・特別純米しずく酒〈下天の夢〉
兵庫、富久錦・特別純米しずく酒〈下天の夢〉
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富久錦
特別純米しずく酒〈下天の夢〉
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■兵庫、富久錦・
特別純米しずく酒〈下天の夢〉
720ml
1,429円（税別）（税込￥1,500）
規 格 無加圧搾り 純米生酒
原料米 加西産・山田錦 精米歩合 ７０％ アルコ－ル度 １５度
日本酒度 ＋２ 酸度 １．８（予定値です）
フレッシュな新酒のふくらみのある香り、かろやかな中にも
芳醇な味わいがあります。
兵庫、富久錦・特別純米しずく酒〈下天の夢〉
兵庫、富久錦・特別純米しずく酒〈下天の夢〉
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９月に刈り取りを終えた加西特産米
「根日女のかがやき」の新米を
蔵入りした杜氏達が丹誠込めて
仕込んだ今年一番の新酒です。
フレッシュで力強い味わいと口中に 広がる華やかな香りをぜひ！！
ひやおろしが大人になった酒と
すれば こちらは生まれたての
赤ちゃん。
誕生の喜び、収穫の喜び、そして
今年もこの時を迎えられた健康の
喜びにあふれるお酒です。
さあ この１本で元気に年末を乗り きりましょう！
富久錦『純米しぼりたて』
1800ml
富久錦『純米しぼりたて』
720ml
富久錦『純米しぼりたて』
300mlは
１函（２０本入り）のみです
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富久錦 播磨路ひやおろし
播磨と言えば 酒米で有名な「山田錦」の主産地です。
「富久錦」の蔵元は そんな田園風景の中にあります。
このお酒は、地元加西の農家との提携で、富久錦専用のプログラムで
栽培している有機肥料減農薬栽培の山田錦を５０％まで精米し使い、
そのお米を、お米の旨みを損なわぬよう丁寧に仕込んだ播磨路を
秋まで熟成させ調和をとったものです。
味覚の秋にふさわしく酒肴と共に楽しめる、熟成による調和のとれた
純米吟醸酒です。
ひやおろしというお酒は、新酒から古酒へと熟成していく過程の、例えるなら、
ようやく一人前の大人として認められ始めた２０代後半から３０代前半の
青年のようなお酒です。
新鮮さとまろやかさが混在したお酒ですから、できるだけお酒の素性をそのまま
楽しんでいただきたいと思います。
富久錦『播磨路ひやおろし』は、例年、春に生酒を瓶詰しながら熱処理を行って
おりましたが、今年はタンクで熟成させたお酒を、生詰で出荷。
ただし、生詰を行いますと、お酒の良さをそのままご提供できますが、火落ちなど
劣化の恐れもございますので、冷蔵庫保存をよろしくお願いします。
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原料米・特別栽培米・山田錦５０％
日本酒度 ＋１．０ 酸 １．２
アルコール １５度
地元加西特産「山田錦」を贅沢に
磨き、精魂込めた蔵人の感性と
卓越した手造り技により醸した
地米酒。
香りよく上品で軽やかな味わい
です。
《テイスティング・オメント》
冷やおろしらしい落ち着いた香り、 飲み口スム－ズ それでいて
程良い巾があり、食事とともに
飲んで頂けるお酒としてピッタリ
です。
あまり冷やしすぎず秋の味覚と共に
お楽しみいただいた方が良いかと
思います。
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＊富久錦さんからコメントを頂戴しましたので、ご紹介します。
蔵人は春に帰り秋に再び戻ってきます。
春に封印されたタンクの酒は、たとえ蔵元と言えども封を勝手に
切ることを許されない 今もって守られている習わしがあります。
杜氏は 秋からの仕込みの準備にかかります。タンクを洗浄したり
布を洗ったりします。
特にタンク洗い、昔では木桶（三尺桶が主）を洗ったワークソングが
「桶洗い唄」で、いよいよ造り始めの期待と 家族を故郷に残して
一人蔵入りする哀愁を合わせ持った 何ともいいがたい味わいの唄が
流れます。
同じ時季、冬に造った酒の封印が切られます。
杜氏と付き人数人の作業によって行われ、幾つかの酒を主人に試飲させ
「秋出し一番酒」がきまります。
「秋出し一番酒」は あくまでも そのタンク１本だけに付けられる
名前で 二番酒はありません。
そして、一番酒の汲み出しが始まります。
この汲み出し作業のことを「冷やおろし」と称しました。
タンク１本に限って特別このような「冷やおろし」と称される呼び名が
蔵内で言われたのは、春から夏を越え 環境に影響されながら
熟成し育っていく酒に対する蔵人の誇りと憧憬が ひとしおだったから
では ないでしょうか。
今我々は、商品として 毎年「冷やおろし」をご案内しますが、
いくら醸造技術が進歩しても 米・水・人を通じて完成される酒は
未だに 神の織りなす酒として、人を超越した思いがあります。
その思いは、地元の風土・米・水・人が造る「地米酒」ならではの感が
強いと同時に、出来た酒、熟成した酒は 全てを語るあるがままであり
それをプロとしての開き直りだと思っております。
富久錦純米大吟醸 長期熟成秘蔵酒 |
富久錦純米大吟醸 長期熟成秘蔵酒 |
７年熟成の絶妙な風味
富久錦純米大吟醸
長期熟成秘蔵酒
720ml 円（税込）売りきれ
限定品
使用米
山田錦
精米歩合 40％
アルコール度 15.4％
日本酒度 -0.5+
酸度 1.7
おすすめ飲み方
ひや 常温 ぬる燗
◎ ○ ◎
蔵の低温貯蔵庫の中で
じっくりと７年の眠りによって
あらゆる味わいがひとつになり
絶妙な風味を醸しだしました。
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全国の地酒
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