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田酒（でんしゅ）
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津軽半島の内湾にある油川に、青森市唯一の酒蔵がある。（株）西田酒造店である。もともと大浜と呼ばれた海岸、にもかかわらず上質な湧き水が出る。大浜の湧き水は軟水で、きめ細やかな酒質の酒を醸すに適している。
昭和５７年秋の「特選街」で、純米酒「田酒」がトップに評価され、それより地酒ファンや飲食業界で大変なフィーバーが現出し量産出来ないことから不足気味。しかし「清酒の原点に帰り、風格ある本物の清酒を造り出すこと」を念願としている蔵元は謙虚な姿勢をくずさない。 |
喜久泉 大吟醸 |
麹法による手造りの逸品。
いわゆる吟醸香といわれる口の中いっぱいに
広がるリンゴ香に、青森のりんごを思い起こすのは
私だけでしょうか、
さらりとしていながらも旨味もこくも厚みも繊細さも
感じられバランスよく クセなく これぞ大吟醸と
言わせる１本です。
その割にはお値段お手頃です。
■原料米 山田錦
■精米歩合 35%
■日本酒度+3
■酸1.3
■ｱﾙｺｰﾙ16.5
喜久泉 大吟醸
720ml 2,900円（税別）
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喜久泉 吟冠 吟醸 |
青森県産酒造好適米「華吹雪」を55％まで精米、吟醸造りによる上品な香りと旨みある飲み飽きしないすっきりした味。
■原料米 華吹雪
■精米歩合 ５５%
■日本酒度+２
■酸1.４
■ｱﾙｺｰﾙ15.5
吟冠 吟醸造 喜久泉
1800ml 2,200円（税別）
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田酒 山 廃 純 米 |
山廃らしく味に厚みがありながら、
スッキリと仕上がった酒。飲むほどに極めが感じられる。
キレよし 冷室 温上燗 ぬる燗
■原料米 花吹雪
■精米歩合 55%
■日本酒度+3
■酸1.6
■ｱﾙｺｰﾙ15.6
田酒 山 廃 純 米
単品品切れ・セット出品中
1800ml 3,300円（税別）
（全て飲み比べセットに出品中・単品は品切れです）
只今銘酒３本飲み比べセットに出品中です。
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田酒 山 廃 純 米 |
山廃らしく味に厚みがありながら、
スッキリと仕上がった酒。飲むほどに極めが
感じられる。
キレよし 冷室 温上燗 ぬる燗
■原料米 花吹雪
■精米歩合 55%
■日本酒度+3
■酸1.6
■ｱﾙｺｰﾙ15.6
平成２１年秋に収穫された酒造好適米を使い
平成２１年〜平成２２年の酒造期間に醸された
平成２２年秋から平成２３年２月にかけて
瓶詰めされた山廃純米酒です。
このお酒は当店の酒セラー（約１５℃）などで
醸造時から約２年半もの間熟成させたものです。
稀少なお酒ですので ほんの僅かしか
ありませんので お一人様１本限りにて
お願いします。
田酒 山廃純米
平成２１ＢＹ
1.800ml 円（税別）（税込￥）
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田酒 特 別 純 米
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軽くまろやかなのみ口巾もある中酸で
キレよし冷室温 ヌル燗 上燗 燗上がり
■「汲めども尽きぬ旨味、吟香あり。
香り高く辛口よし」と「特選街」で絶賛された
■原料米 花吹雪
■精米歩合 55%
■日本酒度+3
■酸1.5
■ｱﾙｺｰﾙ15.6
田酒 特 別 純 米
単品品切れ・セット出品中
1.800ml 2,850円（税別）
（全て飲み比べセットに出品中・単品は品切れです）
只今銘酒３本飲み比べセットに出品中です。
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田酒 特別純米
平成20ＢＹ
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軽くまろやかなのみ口巾もある中酸で
キレよし冷室温 ヌル燗 上燗 燗上がり
■「汲めども尽きぬ旨味、吟香あり。
香り高く辛口よし」と「特選街」で絶賛された
■原料米 花吹雪
■精米歩合 55%
■日本酒度+3
■酸1.5
■ｱﾙｺｰﾙ15.6
田酒 特別純米平成１９ＢＹ
しっかり造られたお酒は管理がしっかりしていれば
良い意味での熟成され、まろやかに旨みがのって
さらにおいしくなります。
このお酒は当店の酒セラー（約１５℃）で
約２年間熟成させたものです。
稀少なお酒ですので ほんの僅かしか
ありませんので お一人様１本限りにて
お願いします。
1.800ml
円（税別）（税込￥）
売り切れました
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