|
|
|
|
ほんものの梅酒を 造る（作る）ことが おいしい梅酒を造る コツなのです。 無農薬・有機栽培の お酒を使って、 安心で身体にやさしい 梅酒の作り方をご覧下さい 果実酒の作り方 梅酒いろいろ 梅屋の梅酒 梅酒の梅の 再利用 梅ジャムの作り方 鍋にひたひたの水を入れ梅を１０分ほど種火で煮て酒抜きをする。その梅を再び鍋に入れてひたひたの水を入れ、砂糖を多い目に加えて梅が柔らかくなるまで煮詰める。好みの甘さに出来上がったら、密に漬けたまま冷蔵庫で冷やす。さらに、甘露梅を食べ終わった後に残る密でゼリーを作るとこの季節にピッタリの冷菓が出来る。｛朝日新聞声欄より。） 梅干しの効用 「ためしてガッテン」から
|
☆ 梅酒の造り方・・・・同じ漬けるなら 美味しくつけましょう！ ☆
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| 梅のへたがついていればきれいにとって下さい．雑味、苦みの原因になります。 梅の実をやさしく丁寧に洗い表面の汚れを取りましょう |
さるにあげて水をきり、やわらかい布でふきます。こすりすぎてキズをつけないように注意 | 瓶の中に梅と氷砂糖を交互に入れ、その上からそっと純米原酒をそそぎます。 （１．８Ｌ全部入ります。） |
キチンとふたをした後は、直射日光の当たらない涼しげな所に保管して下さい。 １０－１２ヶ月（焼酎の場合は２～３ヶ月）で出来あがり（熟成期間は味見をしながらお好みで決めて下さい |
|
|
|
できあがりを飲みたい人は・・ |
とっておきの梅酒の造り方その１ （上の図） 日本酒（純米酒）でつける「まろやか梅酒」が、本当においしい！ 知る人ぞ知る梅酒の造り方。びっくりします。そして「やみつき」に！ 本物の梅酒を皆様は飲んでおられますか？ 最近は、やはり出来上がった梅酒を酒屋さんで買うという方が 多いのではないでしょうか。 しかし家庭で漬ける梅酒にこそ家族の味や温かみがあるのではと考えます。 ではなぜホワイトリカーや焼酎ではなく富久錦の純米原酒で 梅酒を漬けるのか…。 必須アミノ酸やビタミンなど100種類以上の有効成分を 豊富に含む純米酒。 梅酒を漬けるのにこれほど最適なアルコールが他にあるでしょうか。 純米ならではのまろやかさ、のど越し、凝縮された旨み。 これに梅の旨みが加われば・・・。 普通の日本酒では、アルコール１７度前後と度数が低くて梅のエキスを抽出するのには限界がありますが、この「富久錦 梅酒用 純米酒 は、全国でもたった一つのアルコール度数 ２０度の日本酒です。だから日本酒でもおいしく梅酒をつくれるのです。度数２０度しかも減農薬・特別栽培米使用の純米酒。これ以上の梅酒はありません。 一度飲んでいただければその美味しさの違いがすぐにわかって いただけると思います。 純米原酒の持つ無添加の安全性とやわらかな口当たり。 家庭でつけるからこその優しさや温かみを重ねながら、 ご家庭で楽しく味わってください。 どうせ漬けるなら、おいしい梅酒を造りましょう！！！ 減農薬栽培富久錦純米原酒」でつける梅酒は､ その“うまさ”その“やわらかさ”その”安心さが”支持され年々ファンを増やしています。 一度つけられるとマイルドなおいしさにやみつきになります。 --------------------------------------- アルコール２０度 ______________________________________________________________________ |
| 季節限定品：天盃「無添加大麦１００％焼酎」梅酒用でつける ☆ おいしい梅酒の作り方 ☆ |
| おいしい梅酒の造り方：その２ ３５％のホワイトリカ－で漬けるよりも味わい、コク、キレがちがいます。 身体にも安心です。 当店のＨＰでも、お勧めの焼酎として紹介している蔵です。 この蔵から梅酒用として３５％の「天盃」が、この時季４月～６月中旬のみ発売されます。 季節限定品ですのでお早めにお買い求め下さい。 「天盃」で漬けた梅酒の味の深さは 市販の梅酒と 比べるまでもありませんが、薄めて飲まれる時にも良くのびてお得です。 天盃は薬品化工をしていないので、焼酎の風味がいかされるから
おいしいのです。 甲類のホワイトリカーでは、梅の酸味とアルコ－ル臭が
目立ち、古くなっても あまり代わり映えしません |
|
||||||||||||||||||
| 和歌山 「滝川農園」化学肥料や除草剤は使わない 「極上の梅の実」で漬ける
南高梅の詳細 |
梅酒用・梅干用 滝川農園 樹上完熟 南高梅を産地直送
|
|---|
|
おいしい梅酒の造り方：その３ 滝川農園・南高青梅 和歌山・南部川 本物の梅酒作りには最適です 化学肥料、除草剤は使用しない 産地農園からの直送ですから、原産地証明出来る梅です。 和歌山・南部 滝川農園・南高青梅 １５ｋｇ詰 21,650円（税別） １０ｋｇ詰 14,450円（税別） ５ｋｇ詰 8,280円（税別） 小梅 小梅は５月２１日締切です。 6,465円（税別） 北海道・沖縄・離島は 540円プラスとなります。 ※ 梅酒用・梅干用は品種の区別はありませんが、 青くて固めのものを梅酒用・熟れかけのものを梅干用にしています |
|
滝川農園の 梅酒用南高梅のご注文はコチラから→ 梅干し用南高梅のご注文はコチラから→ 産地直送のため代引き便はありません |
|
梅酒の作り方：甘みは どれを使うかで 味わいも変わります
|
健康
フーズ 果糖 果糖 天然の糖の中で、一番甘味度が高く 甘さでは砂糖の１．５～１．7倍です。 さわやかな甘みが特徴です。 栄養成分表示 （製品100g） エネルギー 368kal たんぱく質 ０g 脂質 0g 炭水化物 ９９．９g ナトリウム ０ｇ |
|
健康フーズ 国産アカシア蜂密（ビン） 1ｋｇ 9,500円（税別） >>国産ハチミツの詳細 脱色・脱臭・濃縮等の精製加工をしていない 国産の純粋蜂蜜を原料としています。 クセのない甘さで、料理に使っても素材の味を 損ないません。 蜂密は果糖とぶどう糖からなりますが、れんげ蜂密は ぶどう糖の割合が多く、アカシア蜂密は果糖の割合が 多いですので、同じ作るならお値段も変わりませんので れんげ蜂密4,200円（税別）（税込￥4,410）の取り扱いも ありますが 梅酒・果実酒作りにはこのアカシア蜂密を おすすめしています。 |
|
健康フーズ 国産アカシア蜂蜜（ビン） 500g 4,900円（税別） 脱色・脱臭・濃縮等の精製加工をしていない 国産の純粋蜂蜜を原料としています。 クセのない甘さで、料理に使っても素材の味を 損ないません。 蜂蜜は果糖とぶどう糖からなりますが、れんげ蜂密は ぶどう糖の割合が多く、アカシア蜂密は果糖の割合が 多いですので、同じ作るならお値段も変わりませんので れんげ蜂蜜2,250円（税別）（税込￥2,363）の取り扱いも ありますが 梅酒・果実酒作りにはこのアカシア蜂蜜を おすすめしています。 |
|
第一酵母 コーボン徳用 コーボンもっと詳しく １．８Ｌ 特価 9,720円（税別） ５２５ｍｌ 特価 3,240円（税別） コーボンは、純粋ハチミツの１０倍もの天然酵母を含んでいます。醗酵食品（生きた）の摂取量が少なくなってきた今の私たち、日本人に不足している天然酵母を補給してくれます。また、糖分の気になる方や、お子さまにも安心です。 原液1ml中に天然酵母 3,000万菌体前後を含有 |
|
健康フーズ 氷砂糖
|
|
鹿児島県徳之島
|
 純米 富士酢  純玄米黒酢  りんご酢 |
梅酒の作り方：番外 青梅の酢漬け（梅サワー）の作り方 梅 １Ｋｇ 飯尾醸造 純米 富士酢 （純玄米黒酢又はりんご酢） 1800ml 果糖・蜂密・コーボン・氷砂糖・黒砂糖 単独でもミックスしても良い １ｋｇ 梅１、酢１、果糖等１の割合で 梅酒を作る要領で漬け込みます ２ヶ月ほどで出来上がります 水でうすめたり、ソーダで割って夏のさわやかな 1 飯尾醸造 純米 富士酢 １８００ｍｌ 1,800円（税別）
|
 |
梅酒の作り方：番外 青梅の醤油漬の作り方 梅 ５００ｇ 三ツ星醤油 ９００ml お刺身やお豆腐に、…。 用途はいろいろ広がります 梅の実も 梅干しのように食べれます １・梅を水洗いして、ヘタを爪楊枝でとります よく水を切って下さい（カビの原因になります） ２・密閉瓶に青梅を入れ、醤油を注いで終わりです ３・冷蔵庫に保存（ときどき揺すって下さい） ４・６ヶ月ほどで出来上がります |
富久錦 純米原酒で漬けた梅酒 |
|
お問い合わせはメールでお気軽にご連絡下さい。
メールマガジン「とっておきの吟醸酒こだわり通信」 |
|
|
| 姉妹店 |
| ワインセラー屋.com |
| シングルモルトナビ |
| 健康ショップ |
| 調味料.biz |
| ライスパワー化粧品 |
シングルモルトナビ
シングルモルトナビ マッカラン/グレンロッシー/リンクウッド/グレンファークラス/タムデュー/インチガワー/ロングモーン
/カリラ/アードベッグ/ラガヴーリン/ラフロイグ/ポートエレン/ボウモア/ブルイックラディ/ブナハーブン/
タリスカー/スキャパ/レダイグ/ハイランドパーク/アイル・オブ・ジュラ/...
アトピー乾燥肌 乾燥肌の改善 スキンケア skincare 健康SHOP ワインセラー 還暦祝い.biz 調味料.biz
アクセス解析 & SEM/SEO講座
by CUBI
