美味しい梅酒の作り方
　　ブランデーで漬ける本格梅酒

梅酒の作り方　1(準備）

梅を一晩水につけておきます
（金気の鍋ではなく、プラスティックのボールがいいです。）

梅酒の作り方　2（水洗い）

ていねいに水洗いをして、へたをとります。
（つまようじで取ると取りやすいです。）

余りごしごし洗う必要はありません。
（無農薬の梅を使うと安心ですね。）

梅酒の作り方　3　（水切り）

ざるに開けて水切りをします。
乾いた布でていねいに拭きましょう。
完全に水気をふき取りましょう

梅酒の作り方　4（漬ける）

広口瓶の３分の一を入を用意して梅の実れ分の一をいれる作業を３回繰糖類の３り返します。

上全部入れます。
からお酒を静かに入わるとふたをきっちり閉めましょう。
れ終
今日んだラベルを貼の年月日を書き込りましょう 。

梅酒の作り方　5 （保管）

冷暗所で保管します。
月に一二度ゆっくり動かして糖分を均一にしてあげましょう
最初しばらく梅の実が浮いてくる間、表面が乾燥しますと　カビの恐れがありますので、ゆすったりして梅の表面がたえず液で濡れている状態を保ってください。

２〜３ヶ月で出来てきますが、梅の実は取り出さないで長く漬けておくとコクが出てきます。

本格焼酎で漬けた場合は梅の果肉が柔らかいときは３ヶ月位で堅いときは１２ヶ月で、美味しくなります。