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 おいしい梅酒の作り方
  梅酒作りの季節が近づきました。
  いつも作られている方は いつもの通りの材料を揃えて、
  いつもの通りに作る・・・。 
  でも、チョット待って下さい。  
  その材料なら、その作り方なら
  市販の梅酒を買っても
       変わらないのではありませんか。
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   麦焼酎で漬ける梅酒の作り方はカンタンです!
       どこよりも おいしい!梅酒の作り方を ご紹介↓


    1・梅酒ですから 梅が一番大事です!
    

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おいしい梅酒の作り方の
第一は良い梅を選ぶこと
青梅、青梅と言葉が
一人歩きしているようです。
流通段階ではキズが
付きにくい青梅が
良いのですが 
実際には完熟直前の
少し黄ばみがかって
きたものの方が良いと
思います

梅酒は名前の通り 梅が主役。
おいしい梅酒の作り方の第一は 
       良い梅を選ぶこと
当たり前のことなのですが
このことが意外と忘れられているように
思います

当店では 前日まで梅の樹で熟させた
梅をできるだけ早くお届けするため 
産地からの直送のみの取り扱いです。

そのため 最小で5Kgからとなりますが、
梅酒や梅ジュース、梅酢などご利用方法は
いろいろありますのでぜひご用名下さい。

品種は紀州南部の南高梅が
最高とされています。
(当店では
紀州滝川農園の最高の南高梅を
販売しています。
ご注文はコチラから→

   2・梅酒用 焼酎「天盃」かんたんに出来る麦焼酎で作る梅酒,梅酒用焼酎,麦焼酎天盃梅酒用35度,特価,激安,お買得,美味しい梅酒,簡単梅酒の作り方,漬け方,造り方,検索,グルメ通販,ショッピング,データベース,サーチエンジン,
    

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 原材料 :福岡・佐賀県産二条大麦だけを使用
 麹: 白麹  酵母: 協会9号酵母(吟醸酵母)
 仕込み水: 古処山脈地下水
 蒸溜: 常圧2回蒸溜(天盃式蒸溜)
 炭素濾過: なし イオン交換樹脂使用 :なし
 糖類 :無添加  熟成期間 :半年以上

   3・そして 加える糖分も選べば・・
       

     粗糖・種子島甘蔗分蜜糖
      1kg  

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ビート氷砂糖1kg
     


 
従来の氷砂糖とは違い今まで技術的に
 難しいとされて作られていなかった
 ビートグラニュ糖からの結晶で初めて
 作り出された氷砂糖です。
 甘さが普通の氷砂糖の1.3倍〜1.4倍
 ありますので量が少なくて済み
 その分カロリーが少なくて済みます
 普通の氷砂糖のようにくどい甘さはなく
 あっさりとした自然な甘さがあります。
   

美味しい梅酒の作り方
  無添加麦焼酎で漬ける本格梅酒


梅酒の作り方 1(準備)


梅を一晩水につけておきます
(金気の鍋ではなく、プラスティックのボールがいいです。)

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梅酒の作り方 2(水洗い)


ていねいに水洗いをして、へたをとります。
(つまようじで取ると取りやすいです。)

余りごしごし洗う必要はありません。
(無農薬の梅を使うと安心ですね。)

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梅酒の作り方 3 (水切り)


ざるに開けて水切りをします。
乾いた布でていねいに拭きましょう。
完全に水気をふき取りましょう

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梅酒の作り方 4(漬ける)

広口瓶の3分の一を入を用意して梅の実れ分の一をいれる作業を3回繰糖類の3り返します。

上全部入れます。
からお酒を静かに入わるとふたをきっちり閉めましょう。
れ終
今日んだラベルを貼の年月日を書き込りましょう

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梅酒の作り方 5 (保管)

冷暗所で保管します。
月に一二度ゆっくり動かして糖分を均一にしてあげましょう
最初しばらく梅の実が浮いてくる間、表面が乾燥しますと カビの恐れがありますので、ゆすったりして梅の表面がたえず液で濡れている状態を保ってください。

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梅酒の作り方 6 (熟成)

〜3ヶ月で出来てきますが、梅の実は取り出さないで長く漬けておくとコクが出てきます。

本格焼酎で漬けた場合は梅の果肉が柔らかいときは3ヶ月位で堅いときは12ヶ月で、美味しくなります。

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  また、日本酒・ブランデー・ウイスキー・いも焼酎・泡盛・ラムなど
               ベース酒の違いで味わいも広がります!

    そして 加える糖分でも・・
 

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梅酒の作り方
 
コーボン
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梅酒の作り方
蜂密

梅酒の作り方  粗糖・種子島甘蔗分蜜糖 で
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 梅酒の作り方
   
氷砂糖
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  梅酒の作り方
   
黒砂糖

   梅酒はカンタンに作れます!下記のレシピを ご覧ください↓

梅酒の作り方レシピ・1 梅酒の作り方・果実酒の作り方 10箇条
梅酒の作り方レシピ・  用意するもの
梅酒の作り方レシピ・3  一般的な梅酒の作り方 
梅酒の作り方レシピ・4  日本酒で漬ける まろやかな梅酒の作り方
梅酒の作り方レシピ・5  無添加麦焼酎でつくる梅酒の作り方
梅酒の作り方レシピ・6  無農薬・有機栽培・麦焼酎梅酒の作り方
梅酒の作り方レシピ・7  ブランデー梅酒の作り方 
梅酒の作り方レシピ・8  ウイスキー梅酒の作り方
梅酒の作り方レシピ・9  いも焼酎梅酒の作り方
梅酒の作り方レシピ・10  黒糖焼酎梅酒の作り方
梅酒の作り方レシピ・11  泡盛梅酒の作り方
梅酒の作り方レシピ・12 ラム梅酒の作り方
梅酒の作り方レシピ・13 低アルコールの梅酒の作り方
梅酒の作り方レシピ・14 番外 青梅のみりん漬けの作り方
梅酒の作り方レシピ・15 番外 梅サワーの作り方
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梅酒の作り方レシピ・17 番外 梅醤油漬の作り方
梅酒の作り方レシピ・18 番外 梅ドレッシングの作り方
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梅酒の作り方レシピ・20 番外 梅みその作り方
梅酒の作り方レシピ・21 番外 梅干しの作り方
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梅酒の作り方レシピ・23 番外 紅梅ソースの作り方
梅酒の作り方レシピ・24 それでも?!
                
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梅酒の作り方レシピ・25 自家製梅酒を飲食店で
                
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梅酒の作り方レシピ・26 梅酒の作り方でよくある質問
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    果実酒もいろいろお楽しみ下さい
   


 


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