梅酒特集＞化学肥料や除草剤は使わない梅酒用南高梅販売
いちばん「いいウメ」をお届け！！
　梅酒用の梅（南高梅）

　無化学肥料栽培の南高梅
　肉厚で大粒、糖度、酸味も高いがそのバランスが絶妙！
　梅なのに、香りはまるで「桃」のような甘い香り！
　この梅で漬ければ一味違う“梅酒”ができること間違いなし！
滝川農園の樹上完熟の南高梅を
　　　　　　　　　産地直送！
　　　　梅干し用の梅や小梅もあります

　本年分　ご予約承り中！
　滝川農園の樹上完熟の南高梅を
　　おすすめするのには、理由があります。


　　　毎日TVが　梅酒の作り方 を当店取材放映
　　　　　　小梅のご予約ページ
　
　　　　　☆産地直送のため代引き便はありません
　　　　　☆お払い込み頂きましたらご予約完了となります。
　　　　　☆梅の成熟具合を判断して出荷のため配達日指定は原則不可　

　　　同じ漬けるなら知る人ぞ知る「和歌山・滝川農園」の
　　　極上の南高梅で安心できる梅酒を作りませんか？

　　＜紀州の南高梅ってどんな梅？＞

　　紀州の南高梅が誕生したのは昭和２５年頃。
　　当時は紀州の梅と言っても農家によって品種は様々でした。
　　「地元農家で南部地域に適した品種を統一しよう」と５年間試行錯誤を
　　繰り返した結果“高田梅”が最適の品種に選ばれました。
　　南高梅の名前は選定調査に協力してきれたのが和歌山県立南部高等学校の
　　園芸科の生徒達だったことから名付けられました。
　　日光の当たる場所はキレイな紅色になる南高梅。
　　皮が薄くて柔らかく実は肉厚で大粒、
　　糖度・酸味も高くそのバランスが良い。
　　香りはあま〜い“桃”のよう。

滝川農園の南高梅をおすすめするのには、理由があります。

　食の先進国フランスでは、１００年以上も前から
　ワインやチーズの原産地と品質を守ろうという意識がありますが、
　日本ではどうでしょう。

　外国で収穫されても、和歌山を経れば紀州産と言われても　
　消費者にはわかりません。

　そんな中で滝川農園の南高青梅をおすすめするのには、
　理由があります。

１・化学肥料、除草剤は使用しない。殺虫剤は極力抑えています。　　　　（「化学肥料・除草剤不使用」南高梅生産農家でも、1割以下といわれています。）

　　２・農園の場所は最良の南部で、その中でも土と風と日光が
　　　　大きく影響するのですが　滝川農園は梅にとって最も良いと
　　　　されているところにあります。
　　　（「南高梅発祥の地」みなべ町（旧みなべ村）の梅づくりに最良の土地で栽培しています）

　　３・「鮮度抜群！農園から直送」
　　　　　夕方収穫し、その日のうちに出荷します！
　　　　産地農園からの直送ですから、原産地証明出来る梅です。
　　　　通常　青梅は収穫されて、それが市場の仲買人の手を経て、
　　　　問屋に渡り小売店から消費者へというル−トですが、
　　　　滝川農園 からお客様のお宅まで直接お届け致しますので
　　　　当然滝川農園 だけの梅が、他の農園のものと混ざらず
　　　　出荷されます。
　　　　いわば原産地証明できるものです。
　　　　
　　４・原産地であることから、収穫する時が　
　　　　梅にとって最も良いとされる時に出荷されます。

　　　　例えば、雨の日は出荷しないとか、
　　　　夕方まで木になっていたものを収穫するとか（樹上完熟）、
　　　　消費者へ渡る最もいい状態で出荷します。

　　５・以上のような品質でありながら、農協相場を参考に
　　　　出荷されますのでお値段は、妥当なものとなっています。

　　《ご留意お願いしたいこと》

　　青梅の種類として南部では南高種青梅と古城種青梅の二つが
　　ありますが、ここでは南高種青梅のみの栽培です。
　　一般的に古城種の青梅は梅酒用として知られていますが、
　　漬物用に適当でないので梅酒用となっているだけだそうです。

　　南高種の青梅は果汁が豊富で、果肉が柔らかいため　
　　どちらにも最適との事です。

　　そして古城種の青梅は早稲のために、九州産のものなど、
　　もうそろそろ出回りますが、この古城種の青梅は一般的に青く、
　　一方南高種の青梅は　青さが薄いために日がたっていると
　　よく言われるのですが、梅の種類の差だけのことです。

　　　農園から直接送るのですから、これ以上新しい物は手に入りません。
　　　ただ、小さな農園での１日の処理能力は限られていますので、
　　　ご指定の発送日がありましたら、１０日以上の余裕が欲しいとの事です
　
　　　　　☆産地直送のため代引き便はありません
　　　　　☆お払い込み頂きましたらご予約完了となります。
　　　　　☆梅の成熟具合を判断して出荷のため配達日指定は原則不可　

　　　画像をご覧になって　意外と赤く感じられた方もおられるかも知れません。
　　　これは前の日の夕方まで木に熟していた梅を翌朝出荷、つまりお客様へは
　　　２日前の夕方まで木になっていたものが届きます。

　　　このぐらい熟した梅が本当は香りも良く、ジュ−シ−そして酸味もあって
　　　一番良いのです。

　　　普通青いのは農家から卸売り市場や小売り店などの経路を経ることで
　　　時間がかかるのと　熟していると痛みやすいので青い梅で出荷するそうです。

　　　それから、梅干しにされるときは　ご注文の時におっしゃって下さい。
　　　梅干し用に　さらに木の上で熟した梅を出荷いたします。
　　　

梅は紀州が特産。その中でも南部南高梅が最高とされています。果肉が厚く種が小さく皮も薄いことで最良とされています。さらに青梅で大きくてｷｽﾞが無く
新鮮なのががいいですね。
梅酒を造るといっても色々な方法があります。
当店では「化学肥料や除草剤は使わない最高の梅の実 」を使い、
また「無農薬本格焼酎」や「減農薬・有機栽培米を使用した純米酒」など
身体にやさしいお酒で造る梅酒を推奨しています。
一度造ったら、やみつき間違いなし。
梅酒を造るなら　けっして市販にはない、あなただけの美味しい梅酒を
つくりましょう。
また、今まで梅が身体に良いのはよくご存知ですが、その上胃ガン抑制などにも
効果のあることがわかって　下記のように朝日新聞にも紹介されたりしています.

クリックすると大きくなります

梅は 血糖値急上昇・胃がん 抑制 梅には、胃がんの原因となる 細菌ヘリコバクター・ピロリ（ピロリ菌）の 活動を抑える物質と血糖値が急激に 上がるのを防ぐ別の物質が含まれている ことがわかったと、日本一の梅産地・ 和歌山県みなべ町などが発表した。

　コーボンマーベル は、コーボンに野草成分を
　加えることによって、非常に強い天然酵母を
　含有させることに成功したものです。
　さらに菌体の数も多く
　コーボンマーベル 原液1ml中に5,000万菌体前後の
　天然酵母が含まれています。

　現代人の健康は、コーボンマーベルで
　お育てください。

　　鹿児島県徳之島・徳南製糖の純黒糖

　*1　賞味期限は表記なし（法的に表記義務は
　　　　　ありません）
　*2　1月から7月までの期間限定品　
　*3　全て手造りのため出荷が遅れる場合が
　　　　ございます。
　　　　早めのご発注をお願いします。
　*4　高温多湿になると「カビ」が発生する場合が
　　　あります。
　　　保存管理にご注意ください。

鹿児島県徳之島
徳南製糖の純黒糖 
　　　　　300g

　美味しさの秘密

　◆徳之島産のサトウキビをすべて手刈りで
　　　収穫、機械刈りは土も一緒に刈り込んで
　　　しまうため、水洗いをする際にサトウキビの　　　糖分も落ちてしまいます。
　　　徳南製糖で使用するサトウキビは手刈りで　　　丁寧に収穫されます。

　◆昔ながらの製法を守り直火炊きで
　 　大きな工場ではボイラーの熱で水分を
　　　なくしていきますが、徳南製糖は松と
　　　樫の木、サトウキビを圧搾した粕を燃料に
　　　した直火で少量ずつ熱し、ゆっくり
　　　煮詰めていきます。

　◆アク取りの手間を惜しまない

　　 ４段階の釜がありますが、最終工程を除く
　　 ３つの段階すべてで丁寧に��アク�≠�
　　取り除きます。