純粋蜂蜜(はちみつ)

      梅酒・果実酒のお砂糖におすすめ

 


蜂蜜(はちみつ)

ミツバチが花から集めて巣に蓄えた蜂蜜(はちみつ)。
ミツバチが集めてくる花にある蜜は 砂糖と同じ蔗糖ですが
ミツバチの身体を通ることにより 体内で酵素(インベルターゼ)で
分解 巣に蓄えるうちに濃縮され あの糖度の高い液体が
生まれます。

ハチミツの主成分はブドウ糖・
果糖ですが 各種ビタミン、ミネラル、
アミノ酸など ほかにカリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、
鉄分など豊富に含まれています。

ブドウ糖・
果糖は砂糖のように分解してから消化する必要がないので、
ハチミツに含まれている豊富な栄養分を失うことなく摂取できます。

ハチミツほど理想的な栄養体はないと言われてますが、こんな
自然のすばらしい産物を梅酒・果実酒作りに利用しない手はありません。

特に当店がおすすめする「国産アカシア蜂密」は  脱色・脱臭・濃縮等の
精製加工をしていない国産の純粋蜂蜜を原料としています。

上品な香りとソフトな味わいで色も淡くクセもなく、梅や果実の
味や色を損ないません。

また、ハチミツの成分中の「
果糖」の割合が ブドウ糖より多いので、
果糖の長所にさらに栄養分が加わったものですので 健康に良い梅酒
果実酒作りにぜひご利用をおすすめします

★蜂蜜に含まれるビタミン

 B1・B2・B6・葉酸・ニコチン酸 ・パントテン酸など

★蜂蜜に含まれるミネラル

 カルシウム・鉄・銅・マンガン・カリウム・ナトリ ウムなど

健康フーズ
      国産アカシア蜂密(ビン) 
                   1KG
  9,500円(税別)(税込¥10,260)

梅酒の作り方

健康フーズ
 国産アカシア蜂密(ビン) 
  1KG
  9,500円(税別)(税込¥10,260)

脱色・脱臭・濃縮等の精製加工をしていない
国産の純粋
蜂蜜を原料としています。
クセのない甘さで、料理に使っても素材の味を
損ないません。

蜂密は果糖とぶどう糖からなりますが、れんげ蜂密は
ぶどう糖の割合が多く、アカシア蜂密は果糖の割合が
多いですので、同じ作るならお値段も変わりませんので
れんげ蜂密
4,200円(税別)(税込¥4,410)の取り扱いも
ありますが 梅酒・果実酒作りにはこのアカシア蜂密を
おすすめしています。

国産アカシア蜂密 
1kg 9,500(税別)(税込¥10,260)
ご注文はコチラからお願いします→

健康フーズ
      国産アカシア蜂密(ビン) 
                   500g
  4,900円(税別)(税込¥5,292)

梅酒の作り方

健康フーズ
 国産アカシア蜂密(ビン) 
      500g
 4,900(税別)(税込¥5,292)

脱色・脱臭・濃縮等の精製加工をしていない
国産の純粋
蜂蜜を原料としています。
クセのない甘さで、料理に使っても素材の味を
損ないません。

蜂密は果糖とぶどう糖からなりますが、れんげ蜂密は
ぶどう糖の割合が多く、アカシア蜂密は果糖の割合が
多いですので、同じ作るならお値段も変わりませんので
れんげ蜂密
2,250円(税別)(税込¥2,363)の取り扱いも
ありますが 梅酒・果実酒作りにはこのアカシア蜂密を
おすすめしています。

国産アカシア蜂密 500g 4,900(税別)(税込¥5,292)
ご注文はコチラからお願いします→


三育フーズ    果糖 500g  390円(税別) (税込¥421)

三育フーズ    果糖 
   500g  390円(税別) (税込¥421)

果糖は主に果物や蜂蜜にふくまれている
糖です。
天然の糖の中で、一番甘味度が高く
甘さでは砂糖の1.5〜1.6倍です。
さわやかな甘みが特徴です。

 栄養成分表示 (製品100g)
 
  エネルギー  368kal
  たんぱく質 0g
  脂質 0g
  炭水化物 99.9g
  ナトリウム 0g

三育フーズ 果糖 
500g
  390円(税別) (税込¥421)
ご注文はコチラからお願いします→

三育フーズ 果糖 500g 
1函(15袋入り) 5,850円(税別)
ご注文はコチラからお願いします→

梅酒の作り方レシピ・1 梅酒の作り方・果実酒の作り方 10箇条
梅酒の作り方レシピ・  用意するもの
梅酒の作り方レシピ・  一般的な梅酒の作り方 
梅酒の作り方レシピ・3  特別栽培米で造った日本酒での梅酒の作り方
梅酒の作り方レシピ・4  無添加麦焼酎でつくる梅酒の作り方
梅酒の作り方レシピ・5  ブランデー梅酒の作り方 
梅酒の作り方レシピ・5  ウイスキー梅酒の作り方
梅酒の作り方レシピ・7  いも焼酎梅酒の作り方
梅酒の作り方レシピ・8  黒糖焼酎梅酒の作り方
梅酒の作り方レシピ・9  泡盛酎梅酒の作り方
梅酒の作り方レシピ・10 無農薬・有機栽培・米焼酎梅酒の作り方
梅酒の作り方レシピ・11 黒糖梅酒の作り方
梅酒の作り方レシピ・12 ラム梅酒の作り方
梅酒の作り方レシピ・13 低アルコールの梅酒の作り方
梅酒の作り方レシピ・14 番外 青梅のみりん漬けの作り方
梅酒の作り方レシピ・15 番外 梅サワーの作り方
梅酒の作り方レシピ・16 番外 梅シロップの作り方
梅酒の作り方レシピ・17 番外 梅醤油漬の作り方
梅酒の作り方レシピ・18 番外 梅ドレッシングの作り方
梅酒の作り方レシピ・19 番外 梅干しの作り方
梅酒の作り方レシピ・20 番外 梅びしおの作り方
梅酒の作り方レシピ・21 番外 紅梅ソースの作り方
梅酒の作り方レシピ・22 それでも?!あなた好みの梅酒お作りします
梅酒の作り方レシピ・23 自家製梅酒を飲食店でお客様に提供するには
梅酒の作り方レシピ・24 梅酒の作り方でよくある質問
梅酒の作り方レシピ・25 特ダネ 梅のタネには こんな使い方も
梅酒の作り方レシピ・26 付録 梅酒の梅でジャムをつくりましょう 
梅酒の作り方レシピ・27 付録 梅酒の梅でしそ巻き梅の作り方 


 

 

  ★★梅酒の作り方果実酒の作り方10箇条★★
 
  梅酒、果実酒作りの前にまず「これだけは知っておきたい!」
  チェックポイントをご紹介。

 
果実酒の作り方その1:ルールを守って おいしい果実酒を作りましょう

  
★ブドウは作れません
 
   昭和46年以来、果物、野草を問わず、ほとんどの植物が家庭用
   果実酒の素材に使えることになっています。
   ただし、穀類とブドウ、ヤマブドウは、醸酵させて酒類を作ることが
   できるので、酒税対策上と思いますが解禁されていません。

  酒税法「酒類と混和する物品は糖類、梅その他省令で定めるものに限る」
   (葡萄/米・麦・あわ・とうもろこしなどの雑穀は不可)

  
★みりんや普通の日本酒で作ることは禁止です。

   酒税法「混和前の酒類は、アルコール分20度以上」
   (みりんや20度未満の日本酒を含む酒類では作れません)
   当店が「富久錦・純米原酒20度」をおすすめしているのは
   有機栽培の〈純米〉酒で20度のものは全国でも見あたらないことも
   ありますが、この規定によるところもあります。

  ★知り合いの人に頼まれて、お客様に代わって作るのは禁止です

   酒税法「自ら消費するため」
   自ら消費するための範囲には同居の親族を含みます。
   他人の委託を受けて作ることは出来ません。

 
果実酒の作り方その2:使うお酒は安全なものを選びましょう

   安全に疑問のある廃糖蜜から造ったホワイトリカーが一般的ですが
   当店では健康を考えて
   有機栽培の
     「富久錦・純米原酒20度」
     「天盃・梅酒用焼酎35度」を主におすすめしています。
   お好みにより
    泡盛「瑞泉 青龍30度」
    本格黒糖焼酎「浜千鳥乃詩(梅酒用)原酒38度」をおすすめしています
   もちろん、マニアには、ブランデー、ウイスキ−、ジン、ウォッカ、ラム等も
   ありますが 一般に梅酒用として売られている1升瓶やパックのものは 
   おすすめしがたいので扱っておりません。

   
せっかく手間、暇かけて家庭で作るのですから、買おうとしても
   買うことのできない「いちばん身体に良い果実酒」をつくっていただく
   ことが当店の願いです。

 
果実酒の作り方その3:使う果物は新鮮なものが一番

   材料の種類によって熟成の度合いは異ってきますが、何を使うにしても、
   新鮮で傷んでいないものが一番。

   梅の時期に当店でおすすめしています「滝川農園の南高梅」は
   梅造り名人が有機栽培した最高の南高梅ですが、さらにおすすめする
   理由は前日まで樹上で完熟をまっていた梅が 午前中に収穫されて
   翌日お手元に届きます。

 
果実酒の作り方その4:もっと身体にやさしい糖類を!

   一般的には氷砂糖が使われますが 糖分の取りすぎは 体質を酸性にし
   肥満、糖尿病等々の心配もありますので当店では
果糖、ハチミツ
   おすすめしています
 
   
果糖は高い浸透圧(果物の成分を抽出させる力)で普通の糖類の2倍
   の力を発揮、さらに保香性が強く、また梅にシワができにくく カビの
   予防効果もあり、また吸収されると生命維持のみなもとである
   グリコーゲンを多量に作り出すと言います。
   (詳しくは果糖の項をご覧下さい)

   ついでに 最初のは糖分は少なめ目にいれることをおすすめします
   材料からのエキスの抽出は浸透圧によりますので 全く入れない訳には
   まいりませんが 控えめに入れることをおすすめします。
   出来上がってから甘味料を好みに応じて加えることにより、味を
   やわらげ、まろやかにします。
 

 ★
果実酒の作り方その5:水けを切れ!
 
   材料を水洗いしたあと、水けは十分にふきとります。
   水けの残ったまま容器に入れると、原酒が薄められるし、カビや腐敗の
   原因となります。

 
果実酒の作り方その6:細かい比率は気にしないで大丈夫!

   好みによって、材料とお酒の比率はまちまちです。
   各項ごとに、だいたいの目安を紹介していますが、
   「比率を違えても、それなりのできばえが楽しめる」という大原則を、
   知っておきましょう

 
果実酒の作り方その7:熟成度も、好みの領域

   多くの果実酒は2〜3ケ月で熟成するのですが、半分ほどの期間が
   経過すれば、たいていは飲むことが可能です。
   若い味覚を楽しむか、熟成の未知の世界もあります。

 
果実酒の作り方その8:ときには、ゆすってやる

   瓶の中での混ざり具合やまた細かく言えば植物の育った環境によっても、
   上下表裏の生育の状態が異なるものですので同じ果実や花であっても 
   より効果的にエキスを抽出するために、数日ごとに容器をゆすって、
   材料を動かしてやるといいでしょう。

 
果実酒の作り方その9:長期保存は、色つきびんで
 
   容器は、市販の果実酒用広口びんでも、インスタントコーヒーやジャムの
   空きびんでも良いですが、ニンニクなど長期保存用は、温度、
   光線の影響が、比較的少なくなるから色つきびんが好ましい。
 
 ★果実酒の作り方その10:保有は冷暗所で

   光の射す、明るい場所で保存するのは禁物です。
   北側の縁の下か台所の床下、マンションなら、押入れの下段などが
   良いでしょう。
   冷蔵庫では、温度が低すぎて 熟成しないのでかえってよくない。



梅酒の作り方: 梅酒を漬けるお酒の販売

天盃「無農薬麦焼酎」梅酒用

梅酒の作り方1: 無農薬の本格焼酎で漬ける健康梅酒の作り方

天盃「無農薬麦焼酎」梅酒用  無農薬麦だけしか使用しないこだわり蔵「天盃」
絶妙でふくよかな香りとカドがとれた落ち着いたうまみが特徴です。
2〜3ヶ月からできあがります。早期熟成できます

長期熟成にも向いています。
NHK「きょうの料理」の中村成子先生も毎年使用しています。
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梅酒用アルコール35度
容量1.8L
梅酒の造り方
本格麦焼酎 天盃を使用した場合の材料の割合
梅の実 1Kg 砂糖 500g むぎ焼酎35% 1.8L 
詳細は
梅酒の作り方へ
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梅酒用・天盃 35%
1800
ml 2,500円(税別)(税込¥2,700)
ご注文はコチラからお願いします→

減農薬・有機栽培米「富久錦 純米原酒」

梅酒の作り方2:コクがありまろやか。「日本酒でつくる梅酒」の作り方

減農薬・有機栽培米を使用
日本酒で漬けると独特のコクとまろやかさが出ます。
とろっと上品な梅酒。一度造るとやみつきに。ぜひお試しください。

純米原酒の持つ無添加の安全性とやわらかな口当たり。
家庭でつけるからこその優しさや温かみを重ねながら、
ご家庭で楽しく味わってください。

減農薬栽培富久錦純米原酒」でつける梅酒は、
その“うまさ”その“やわらかさ”その”安心さが”支持され年々ファンを増やしています。
一度つけられるとマイルドなおいしさにやみつきになります。
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アルコール20度
一年以上の熟成がお勧め →梅酒の作り方へ
出来上がりを飲みたい方はこちら
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富久錦 『純米原酒20度』
  1800
ml 2,381円(税別)(税込¥2,571)
 ご注文はコチラからお願いします→

この商品は6本で送料無料です
梅酒用・富久錦 純米原酒 20度 1800ml×1函(6本) 
  
送料無料 14,286円(税別)(税込¥15,429)
 ご注文はコチラからお願いします→
※蔵元直送につき代引きありません
(北海道・沖縄は740円(税込)です)

梅酒の作り方 梅酒の作り方3: 
    独特の香りがやみつき:沖縄の泡盛で漬ける梅酒の作り方


泡盛古酒独特の深みが、甘味・酸味と合わさって、ボリューム感のある味わいに成長。1年でも充分、梅のエキスを引き出しますが、泡盛そのものも熟成するので、時を重ねるほど贅沢な風味を楽しめます。すっきりしながらもお味わいのあるタイプ。

梅酒の作り方 最高の飲み頃:1年以上熟成
梅酒の作り方
・氷砂糖は500〜800g(果糖は350g〜500g)
沖縄産黒砂糖で「黒糖梅酒」もお試しください

久米島久米仙 35度
1800ml 2,180円(税別)(税込¥2,354)
ご注文はコチラからお願いします→

梅酒の作り方4: 黒糖焼酎で漬けるトロピカル梅酒の作り方

今ひそかにブームになっている黒糖焼酎で梅酒を漬けると、黒糖のトロピカルな甘みが出て
非常にまろやかで甘みのある梅酒が出来上がります。
この浜千鳥の黒糖焼酎は、7年熟成古酒で、梅酒が十分漬けるように38度あります
梅酒を漬けるために調整されており、この時期だけの限定品です。
ちょっとお値段はしますが、38度ありますので、できあがり後はロックやソーダで割って
楽しめますので十分の価値があります。ぜひトロピカルな梅酒をお楽しみください。

浜千鳥乃詩 原酒 38度  
  1800ml 4,438円(税別)(税込¥4,793)
       ご注文はコチラからお願いします→

梅酒,作り方,梅酒の作り方,梅酒の造り方,梅酒の漬け方,ウメシュ,検索,グルメ通販,販売,ショッピング,データベース,サーチエンジン 梅酒の作り方5: 芋の旨みが、やわらかな梅酒の作り方

  芋焼酎「蔵出しさつまおごじょ」は、有機栽培
  さつま芋「さつまおごじょ」を原料に、
  手造り工場で黒麹と甕仕込みの手法で
  丹念につくりあげ、昔ながらの木桶を使って
  蒸留した 白く濁った手造り焼酎です。

 アルコール分32度の蔵内原酒は、こくと
 うまみがあり焼酎古来の味にせまった芋焼酎です

 ・氷砂糖は500〜700g(果糖は350g〜500g)

  出来上がりを待てない方はコチラ

五代 さつまおごじょ 有機栽培いも焼酎32度 
1800ml 3,318円(税別)(税込¥3,584)
       ご注文はコチラからお願いします→

ブランデー梅酒(うめしゅ)の作り方,梅酒(うめしゅ)の作り方,梅酒(うめしゅ)の作り方 梅酒の作り方6: ブランデーベースの梅酒の作り方

ブランデーベースの高貴な味わいが楽しめる手作りならではの梅酒。
日本ワインの重鎮 五一わいんが梅酒を漬けるために特別に
予約分のみ瓶詰めされた限定品。
売り切れ次第終了となりますので、お早めにお買い求め下さい。

・氷砂糖は300〜600g(果糖は200g〜350g)

五一わいん ブランデーVO 37度 
1800ml 3,000円(税別)(税込¥3,240)
       ご注文はコチラからお願いします→

梅酒の作り方7: ウイスキーベースの梅酒の作り方

 ・ブレンデッドウィスキー ・原材料:モルト・グレーン
 ・モルト(国産及び輸入)、バーボン(輸入)、グレーン(輸入)

 良質の水と豊かな自然に囲まれた中央アルプス駒ヶ岳山麓宮田村。
 標高798m、霧が多く、冬は氷点下15℃を下回る日もめずらしくない
 寒冷の地。
 花崗岩質土壌より長い年月をかけてしみだした天然の
 ミネラルウォーターが醸す隠れた銘酒です。

 ・氷砂糖は300〜500g(果糖は200g〜350g)

マルス エクストラ(熟成5年以上) 37度
1800ml 2,145円(税別)(税込¥2,317)
       ご注文はコチラからお願いします→

梅酒,作り方,梅酒の作り方,梅酒の造り方,梅酒の漬け方,ウメシュ,検索,グルメ通販,販売,ショッピング,データベース,サーチエンジン 梅酒の作り方8: 
 無農薬・有機栽培・無添加 自然麦焼酎の梅酒の作り方

 無農薬・有機栽培・無添加 自然麦焼酎は 25度ですので
 比較的アルコール度数の弱い梅酒が出来上がります
 出来上がりも1年くらい待った方が良いようです。

・氷砂糖は300〜600g(果糖は200g〜350g)

無農薬・ 自然麦焼酎 25度
1800ml 2,200円(税別)(税込¥2,376)
ご注文はコチラからお願いします→

梅酒,作り方,梅酒の作り方,梅酒の造り方,梅酒の漬け方,ウメシュ,検索,グルメ通販,販売,ショッピング,データベース,サーチエンジン 梅酒の作り方9: 
 無農薬・有機栽培・無添加 自然米焼酎の梅酒の作り方

 無農薬・有機栽培・無添加 自然麦焼酎は 25度ですので
 比較的アルコール度数の弱い梅酒が出来上がります
 出来上がりも1年くらい待った方が良いようです。

・氷砂糖は300〜600g(果糖は200g〜350g)

然農法契約米 焼酎25度
1800ml 2,200円(税別)(税込¥2,376)
ご注文はコチラからお願いします→


梅酒,作り方,梅酒の作り方,梅酒の造り方,梅酒の漬け方,ウメシュ,検索,グルメ通販,販売,ショッピング,データベース,サーチエンジン 梅酒の作り方:番外
  梅         1Kg
  
有機本格仕込み 三河みりん 1800ml 
 
 
※お問い合わせが多いので書きましたが 梅酒を作ることは酒税法上
   ルール違反となります。
  上記、純米酒や焼酎でお作り下さい
   
  (裏技・青梅のみりん漬けを作ります
      みりんに漬けた梅を食す目的でお作り下さい)

有機本格仕込み 三河みりん 
1800ml 3,240円(税別)(税込¥3,499)
ご注文はコチラからお願いします→

    低アルコールの梅酒の作り方レシピ

梅酒の作り方/コーボン お酒を少なく、コーボンを多めに作る、低アルコール型梅酒の作り方

 梅酒の作り方ですが 梅1に対して普通は焼酎など酒類を1
 そして氷砂糖などを500gから1kgとするところを ここでは
 氷砂糖などの代わりの
コーボンを1 梅1に そして酒類を
 半分にする低アルコールの梅酒の作り方です。
 梅1kg 焼酎900ml コーボン1800mlで作る低アルコールの
 健康梅酒は 血糖値などを気にされている方にもおすすめできるヘルシーな
 梅酒の出来上がりです。

コーボン 梅 徳用サイズ
 1800ml 特価 9,720円(税別) 
            (税込¥10,498)

ご注文はコチラからお願いします→

  コーボン
コーボン(ウメ)
 
 
コーボン原液1ml中に天然酵母
 
3,000万菌体前後を含有

  コーボン(ウメ)   3,780円を
   525ml 特価 3,240円(税別) 
               (税込¥3,499)

    525ml入(1回20ml使用×26回分

コーボン(ウメ)   3,780円を
   525ml 特価 3,240円(税別) 
               (税込¥3,499)

ご注文はコチラからお願いします→

  コーボン,天然酵母飲料,コーボンマーベル,コーボンローヤル,かりん,コーボン天然酵母のぬか漬けセット,おふくろさん,特価,激安,送料無料  
 
コーボンマーベル原液 1ml中に
 天然酵母 5
,000万菌体前後を含有

  コーボンマーベル
   525ml 特価 4,320円(税別) 
             (税込¥4,665)
   
525ml入(1回 20ml使用×26回分)

 コーボンマーベル は、コーボンに野草成分を
 加えることによって、非常に強い天然酵母を
 含有させることに成功したものです。
 さらに菌体の数も多く
 コーボンマーベル
原液1ml中に5,000万菌体前後の
 天然酵母が含まれています。

 現代人の健康は、コーボンマーベル
 お育てください。

コーボンマーベル
  525ml 特価 4,320円(税別) 
             (税込¥4,665)

ご注文はコチラからお願いします→

プロが作ったこだわりの梅酒もぜひ一度味わってください。→梅酒販売へ

梅酒の作り方 梅酒の造り方 梅酒の造り方 梅酒の作り方 梅酒の作り方
胃にやさしい。ライスパワーエキス配合の梅酒 抜群に美味しい!本格みりんで漬けた梅酒 梅屋さんが漬けた梅酒 焼酎蔵で漬けた梅酒 純米酒を滝川農園の無農薬南高梅で漬けた梅酒
 

お問い合わせはメールでお気軽にご連絡下さい。

 

 


 

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