日本酒・越後鶴亀(えちごつるかめ・新潟)お申し込みサイト/越後鶴亀・大吟醸、越後鶴亀・純米酒、越後鶴亀・貴醸酒

越後鶴亀
新潟の地酒
  

越後鶴亀 えちごつるかめ
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美味しい梅酒

梅酒の作り方

ボージョレーヌーボーの
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  甕覗き
  新潟の銘酒

新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。

柄杓で甕を覗きながら呑む! 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
  

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創業明治23年・上原酒造

上原酒造株式会社
創業/明治23年(1890年)
日本の地ビール第1号・エチゴビールで知られる醸造元。皇太子ご成婚祝賀用清酒として、また幾度となく皇室献上の栄を賜った蔵元。蒲原平野の恵まれた自然の中、木枯らし吹く極寒期に現在も和釜で米を蒸し、それを人力で担ぐ昔からの造りを守りぬく。
「造り」
酒造りとは自然と密接に関連した文化です。良い米と良い水を使って美味しい酒を造るだけでなく、造ること自体がそうしたものを育む環境を浄化できるようなものにしていきたいと考えています。「農醸一致」。本来農業と酒造りはひとつのものであり、分離してどちらかが先行リードするようなものでなく同時に米作りや環境問題を考えていかなければならないとし、この目的を実現させるために現在研究所を建設中です。
「味わい」
やわらかくふくらみがあり後味が軽く、甘酸辛苦渋の五味が連なった調和した味わいが特徴です。 また、さわりなく水の如き喉ごしの酒を目標に、それに近づく様努力しています。


  歴史的には平安時代に宮中で醸され「不老長寿の秘酒」として貴族に愛飲されたことが
  文献に載っている秘酒を現代風に甦らせたのが「越後鶴亀・貴醸酒」です。

10月より価格改定になります。お早めにお買い求め下さい

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越後鶴亀純米酒
      1800ml
原料米の旨味が生きる純米酒は、気負いなくのめる芳醇旨口。大正レトロなラベルのセンスも光る
越後鶴亀 純米 アルミ缶)
  180ml
遮光性100%のアルミ缶を使用することにより、繊細な味と香りを損なう事なく楽しめます。穏やかな香りですっきりとした味わいです。米の旨さが真直ぐに伝わるきれいな仕上がりのお酒です。
越後鶴亀 招福神 純米 アルミ缶) 180ml
米の旨さが真直ぐに伝わります
遮光性100%のアルミ缶を使用することにより、繊細な味と香りを損なう事なく楽しめます。穏やかな香りですっきりとした味わいです
越後鶴亀
 黒ラベルカップ
特別純米 180ml

食中酒としてゆっくり飲める味わい。芳醇旨口
(日)+3
(酸)1.6
(アミノ酸)1.4
(ア)14.8
精米歩合 59%・60%
(日)+4
(酸)1.3
(アミノ酸)1.2
(ア)15〜16
精米歩合 60%
(日)+4
(酸)1.3
(アミノ酸)1.2
(ア)15〜16
精米歩合 60%
(日)+3
(酸)1.6
(アミノ酸)1.5
(ア)15.3
精米歩合 60%・60%

 


 




越後鶴亀
純米吟醸あらばしり生原酒

 “あらばしり”とは出来上がったばかりの謬を搾った時に最初に出てきた酒のことを
 言います。
 これ以上フレッシュなものはないという究極の鮮度をもつ酒のことです。

 越後鶴亀・純米吟醸あらばしり生原酒はしぼり立ての原酒を素濾過のみに留めた生一本です。
                                     
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越後鶴亀
純米吟醸あらばしり生原酒
          1800ml 

 特徴

 
 
越後鶴亀・純米吟醸あらばしり生原酒は生一本・
 雪国極寒仕込。
 水は古代より霊水として崇められてきた角田山麓
 「弘法清水」の「寒九の水」を汲み上げました。
 純米吟醸のモロミを搾ったとき、最初に出てきた酒を
 素濾過で生詰しました。

 “あらばしり”ならではの これ以上フレッシュな
 ものはないという究極の鮮度で立ち昇る新鮮な
 芳香と、生原酒の持つ奥深い濃酵な味わいを
 お試し下さい。 

 使用原料米  五百万石
 精米歩合    55%
 
  アルコール 18〜19度
  日本酒度  +4(予定)
  酸度     1.4(予定)
  アミノ酸   1,6(予定)
  
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