ひなまつり（ひな祭り）
博多ねり酒
桃色にごり酒

おひな祭り白酒とっておき！！博多練り酒・桃色にごり酒

おひな祭り白酒とっておき！！
博多練り酒

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★甘くて、アルコール度の低いお酒です。★
　《博多練り酒》

　　　　　
　　　　　「博多練り酒」は太閤秀吉も三大美酒に数えたという博多名産の自伝酒で、
　　　　　江戸時代の中頃まで数々の文献に筑前の国の名酒として、その名が記されて
　　　　　います。

　　　　　「博多練り酒」はその昔、戦国時代には出陣の景気づけに飲まれ、その後も
　　　　　おめでたい三三九度や、正月をはじめとした五節句などに用いられた博多町衆の
　　　　　祝い酒でした。

　　　　　いつしか姿を消してしまったこの「博多練り酒」を、室町時代の文献『御酒之日記』を
　　　　　ひもとき、10年の歳月をかけて復刻させました。

　　　　　「博多練り酒」は70％にまで精白した米ともち米を乳酸発酵させ、この乳酸液に
　　　　　米麹と蒸した米、水を入れて再び発酵。そのもろみを臼ですり、さらに絹でこして
　　　　　できあがります。

　　　　　「博多練り酒」は臼ですって絹でこす── そのなめらかな舌触りは絹のごとく。
　　　　　ちょっと他では経験できない感触は感動もの。

　　　　　「博多練り酒」は　乳酸菌のほのかな甘酸っぱさがいきる、たおやかな日本酒の
　　　　　味わいに、とろりと身も心もとろけてしまいます。

《博多練り酒》

博多練り酒
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《飲み方》
冷やしてお飲み下さい
（冷蔵庫保存お願い）

博多ねり酒 　５００ｍｌ　
　　　　特価１，５００円（税別）
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　アルコール度数：３～５度　日本酒度　：－１２２
　原材料名：米・もち米・米麹

　ねり酒の存在は、文献では室町中期（1400年代
　中頃）をはじめとして、以後1700年代迄に数多くの
　古文書にその名を残しており、各地で造られた
　　　
　ねり酒の中でも特に《博多練酒》の評価は高く、
　江戸時代の学者貝原益軒は
　『築前国続風土記』の中で下記のような絶大な
　賛辞を記しています。

　　「その色、練絹(ねりぎぬ)の如くなるゆえ
　　　練酒(ねりざけ)と称す。
　　昔よりありて久しき名産なるべし。

　　他国の酒屋この酒を学び醸すといえども、
　　その味はなはだ劣り博多の産に類せず」

　　古きものの持つ風雅な趣きをたどり
　　『御酒之日記』(室町時代の名酒製法の書)に
　　記された製法をもとに、
　　幻の古伝酒《博多練酒》は十年という月日を
　　かけて復活いたしました。

　　とろけるような絹ごしの舌ざわり、甘酸っぱさ、
　　それに酒の香りがからみあった奥行きの深い
　　味わいです。

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