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あのミシェル・ベタンヌも「ブージィの隣という日陰の身でありながら、
品質はブージィのグラン・クリュから遠くない。
そのことをボランジェは昔から熟知している」と述べている。
事実、トキシエールの葡萄畑は、周辺のグラン・クリュの畑に比べて
起伏が多く、標高も高い。
加えて、粘土石灰質土壌なので、ピノ・ノワールにうってつけ。
そのことを証明するように、ボランジェは、この村に自前の圧搾所と
多くの畑を所有しています。
キュヴェ・グラン・タネのブレンドには、トキシエールの自社畑で
栽培したピノ・ノワールを必ず加えていることが知られています。
イヴ・ルーヴェは、標高200メートルと村でも最高峰の場所に
位置する南〜南西向きの斜面に区画を所有するこの村のトップ生産者。
今回は、RMのボランジェと呼べるイヴ・ルーヴェのスタンダード・
キュヴェとミレジメ物をご案内します。
入荷予定：１２月上旬
| NV
シャンパーニュ キュヴェ・ド・セレクション ブリュット
／ イヴ・ルーヴェ |
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□ NV
シャンパーニュ キュヴェ・ド・セレクション ブリュット
白・辛口 750ml 特価 3,600円（税別）（税込￥3,780）
品種/ピノ・ノワール75%、シャルドネ25% 瓶熟期間/4年
ドメーヌのスタンダード・キュヴェ。
ボランジェ・スタイルと呼べるほど、香りから喉ごしまで一貫して力強い。
クラスを超えたコクが持ち味。
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| ‘98
シャンパーニュ ブリュット・ミレジメ ／ イヴ・ルーヴェ |
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□ ‘98
シャンパーニュ ブリュット・ミレジメ
白・辛口
750ml 特価 4,650円（税別）（税込￥4,883）
品種/ピノ・ノワール75%、シャルドネ25% 瓶熟期間/7年
ヘーゼルナッツ、栗、蜂蜜の香ばしい香り。
ミネラル感とボリューム感が見事に調和したスケールの大きな
ヴィンテージ・シャンパーニュ。
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