シャンパン
ピエール・カロ
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ワイン



シャンパーニュ(シャンパン)・マイィ・グランクリュ/地酒 ワイン.COM

 
               
シャンパン(シャンペン)
ピエール・カロ
Pierre Callot et fils

   当店のおすすめシャンパン(シャンパーニュ)は
  グラン・クリュ100%にこだわります!!

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ンクール・デ・ヴァン エル・ア・ターブル金賞受賞
↑左 ル・シュマン・ド・パラディ“エクストラ・ブリュット”
    
グラン・クリュ 白・極辛口
………………………………………………………………… 
“レ・シェーヌ”エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ 白・辛口 ↑右

金賞ダブル受賞 ピエール・カロ・エ・フィス,Pierre Callot et Fils,シャンパン,シャンパーニュ  ンパン・
    ピエール・カロ

<ブラン・ド・ブラン・ブリュット>


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シャンパン・ピエール・カロ

コート・デ・ブラン Cote des Blancsのアヴィーズ Avize村に本拠を構える
ピエール・カロ Pierre CALLOTは,ボランジェにブドウを提供している知る人ぞ知るレコルタン。
アヴィーズ,クラマン Cramant,シュイイ Chouilly,グローヴ Grauvesの4つの村に
合計7.25ヘクタールの畑を所有しているが,そのうちの2.25ヘクタールで栽培するブドウは
すべてボランジェが購入している。
また,ボランジェがアヴィーズ村に所有する0.6ヘクタールの区画の栽培も小作契約で任され
ているレコルタンでもある。
つまり,カロの造るブドウはボランジェも惚れ込むほど,極めてクオリティの高いもの。
しかし,カロは自身のドメーヌ・シャンパーニュでも高い評価を得ている。
『アシェット』には毎年掲載される常連でもあるし,『クラスマン(現メイユール・ヴァン・ド・フランス』)においては,「クリュッグ・スタイルの熟成に値するシャンパーニュ!」とまでコメントされているほどだ。
また,その卓越した技術から,同村のジャック・セロスとはなにかにつけ比較されることが多い。
コート・デ・ブランのシャルドネを主体に,安定感抜群でフィネスとエレガントさを兼ね備えたカロの
シャンパーニュは,年間4万本前後しか造られないこともあり,毎年フランス国内の昔からの
顧客を中心に直販され,国外に輸出されるのはごくわずか。
ドメーヌで栽培するブドウの1/3をボランジェに提供し,ボランジェの所有畑の栽培も行う
アヴィーズ村屈指の新世代RMが手がけるプライヴェート・シャンパーニュです。 (輸入元HPより)
       ●各種ガイドの評価

『デュセール=ジェルベ ワイン・ガイド』に掲載のコメント ・・・6世代続く
家族経営のメゾン。主として,アヴィーズ,クラマン,シュイイの3つのグラン・
クリュに畑を所有している。傑出したクロ・ジャカンはリッチで複雑,力強い
口中で余韻も長い。香りは味わいと同様にフルーティーだ。若鶏の料理には
完璧に調和するだろう。グランド・レゼルヴは力強く際立ったブラン・ド・ブラン。豊かなアロマと長い余韻が結びつき,とても良く熟成したキュヴェだ。
クルミや白い花などの新鮮なノートがある豊満なシャンパーニュ。
スタンダードのブラン・ド・ブランもぜひ味わいたい。豊かで余韻が長く続き,
傑出したまろやかさ。豊潤なブーケと長く続く口中。
躊躇する必要はまったくない。

『ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス
   Le Grand Guide des Vins de France 2009年版』掲載のコメント

・・・アヴィーズ村の非常に真摯な造り手。ティエリー・カロは,自身の畑の価値と醸造家としての能力をますます自覚してきている。 彼の樽熟成の最高級
キュヴェ“クロ・ジャカン”は,力強さとフィネスを兼ね備えていて,ブラン・ド・
ブランのシャンパーニュの愛好家のすべてを魅了するだろう。
ノン・ヴィンテージのブリュットは,もう少し洗練させる必要がある。

*『ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス』は,フランスの評論家ミシェル・ベタンヌとティエリー・デソーヴが2007年秋から新たに刊行したワイン・ガイド。2人は2005年まで著名なワイン・ガイドの『ル・クラスマン』の編集・執筆総責任者であったが,2006年版からはその職を離れていた。その2人が3年のブランクを置いて,新たに創設したガイドがこのワイン・ガイド。
コンクール・デ・ヴァン エル・ア・ターブル金賞受賞
 ル・シュマン・ド・パラディ“エクストラ・ブリュット

 
     グラン・クリュ 白・辛口 
  Le Chemin de Paradis Brut Grand Cru, Blanc
シャンパン,シャンパーニュ,シャンペン,ピエール・カロ,グランクリュ,ボランジェ,通販,検索,データベース,サーチエンジン,特価,セール,送料無料
 

750ml   
特価
 12,200(税別)

 *原産国/地方:フランス/
シャンパーニュ地方
 *原産地呼称:AOC シャンパーニュ
 *ブドウ品種:シャルドネ100%

 *コメント:
ドメーヌの最新キュヴェ。石灰質土壌で栽培される樹齢45年のアヴィーズ産のシャルドネ100%に由来。
ステンレス・タンクでシュール・リーの状態で12ヶ月熟成。マロラクティック発酵(一部)実施後,瓶内二次発酵で38ヶ月の熟成を行う。ドザージュ:6.4g/lit. 。

梨やマンゴーの複雑なアロマに,アプリコットの上品なノート。恰幅の良い複雑な味わいには,オレンジやレモンの皮の清涼感とエレガントさが感じられる。
 

NV ル・シュマン・ド・パラディ“エクストラ・ブリュット”白・辛口 
750ml 特価 12,200(税別)

NV ル・シュマン・ド・パラディ“エクストラ・ブリュット”白・辛口750ml×3本セット 特価 36,600(税別)
セット
送料無料(北海道沖縄離島は540円(税込)です)

  NV レ・シェーヌ“エクストラ・ブリュット
   ”アヴィーズ グラン・クリュ 白・辛口
 
    Les Chenes Extra Brut Grand Cru, Blanc
ピエール・カロ,グランクリュ,シャンパン,シャンパーニュ,シャンペン,特価,セール,送料無料ボランジェ,通販,検索,データベース,サーチエンジン,
 
 750ml   
 特価
 16,800(税別)  

 *原産国/地方:フランス/
シャンパーニュ地方
 *原産地呼称:AOC シャンパーニュ
 *ブドウ品種:シャルドネ100%

ドメーヌの最新キュヴェ。石灰質土壌で栽培される樹齢45年のアヴィーズ産のシャルドネ100%に由来。
樽でシュール・リーの状態で12ヶ月熟成。マロラクティック発酵(一部)実施後,瓶内二次発酵で37ヶ月の熟成を行う。ドザージュ:6g/lit. 。

繊細な泡が豊富で,糸のように連なり長く持続する。ゴールドのローブ。樽香がわずかに感じられ,複雑でクリーミー。焙煎香や柑橘,マルメロ,ブリオッシュのアロマ。味わいは非常に円みがあり,複雑で調和が取れている。柑橘と白い花,ブリオッシュのノート。わずかに酸味があり,余韻が長い。サーヴィスは11度で。単独で飲んでも良いが,小さなジビエや魚のソース料理,海の幸に相応しい。

ル・シュマン・ド・パラディ,そして,レ・シェーヌのメイン・ラベルには,ドイツの哲学者,フリードリヒ・ニーチェの言葉が記されています:

地を耕したいのなら,犂を使って耕すがよい。犂の背後を行くと,鳥と狼を喜ばすだろう。あまえはすべての生き物を喜ばすのだ。


また,バック・ラベルには当主のメッセージが記されています:

このシャンパーニュのボトル,ワインが,何世紀にもわたり受け継がれてきた伝統と,テロワールに息づく酵母や動植物相と人間へのリスペクトが織り込まれた一品となりますように。それが我々の喜びです。耕作,ブドウ樹の除葉,ブドウ栽培家である我々の手作業と入念な仕事,それが卓越を生むために欠かすことのできない前提です。 

NV レ・シェーヌ“エクストラ・ブリュット”アヴィーズ グラン・クリュ 
750ml 特価 16,800(税別)

NV レ・シェーヌ“エクストラ・ブリュット”アヴィーズ グラン・クリュ
750ml×3本セット 特価 50,400(税別)
セット
送料無料(北海道沖縄離島は540円(税込)です)

<コミック『神の雫31巻・第308話』に登場>
◆IWC91

  
NVグランド・レゼルヴ・ブリュット 白・辛口
 食を切り口とした豊かなライフスタイルを提案するフードマガジン
 『エル・ア・ターブル』誌(フランス版)が2015年5月にフランス・リヨンで
 <コンクール・デ・ヴァン・エル・ア・ターブル>を初開催。
 食事やワインに関心を寄せる女性読者から最も支持される同誌だが、
 このコンクールは、いわゆる“女性のためのワイン”といわれる限定された
 イメージからは離れ、生産者に近い立場から、信頼のおけるワインを
 紹介することを目的としています。
 ワインのコンクールとしては唯一、フランス経済・財政・産業省の承認を
 受け、審査は同コンクールで2014年度最高ソムリエに選ばれた、
 パリのミシュラン2ツ星レストラン『ジャン=フランソワ・ピエージュ』の
 シェフソムリエールであるCaroline Furstossカロリン・フルストスを筆頭に、
 男女同数のプロフェッショナル(カヴィスト、エノログ、ソムリエ、生産者)に
 よって厳正なルールのもと執り行われた。

 第一回コンクールでは、世界から集まった1959本の中からブラインドで
 選ばれた114本に金賞、389本に銀賞が授与。
 その金賞のうちの1本に<ピエール・カロのブラン・ド・ブラン・ブリュット>が
 入選した。
 また、今年3月に開催されたシャルドネ種から造るワインの国際品評会
 『2015年世界シャルドネコンクール』でも同キュヴェが金賞を受賞し、
 まさにダブルでの金賞受賞となった。
 
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NVブラン・ド・ブラン
“ブリュット



NVブラン・ド・ブラン“ブリュット”
     グラン・クリュ 白・辛口

     750ml   特価  5,815(税別)

 *ワイン名:ブラン・ド・ブラン“ブリュット” 
 *原産国/地方:フランス/
            シャンパーニュ地方
 *原産地呼称:AOC シャンパーニュ
 *ブドウ品種:シャルドネ100%

 高いコスト・パフォーマンスで抜群の人気を
 誇るドメーヌのスタンダード・キュヴェ。
 アヴィーズとクラマン,シュイイ産のシャルドネ
 100%で,単一年の収穫ブドウ66%と,リザーヴ・
 ワイン34%(内5%は木製キューヴで1年間熟成
 させたもの)のアッサンブラージュ。
 ステンレス・タンクで発酵後,シュール・リーの
 状態で8ヶ月熟成。
 マロラクティック発酵実施後,瓶内二次発酵と
 熟成(32ヶ月)を行う。
 ドザージュによって,ノン・ドゼ,ブリュット,
 セックの3種類のタイプがある。
 ブリュットのドザージュは,1リットルあたり
 10.4グラム。

 複雑で偉大なフィネスを持つキュヴェ。
 カットしたりんごや柑橘系,フルーツのコンフィ
 などのアロマ。
 味わいはパワフルで,新鮮なグレープフルーツ  のアロマを伴う。また,非常に余韻が長い。

 『ル・クラスマン』に掲載の
    ピエール・カロ・エ・フィスのコメント


 ・・・コート・デ・ブランの著名なグラン・クリュの
 村アヴィーズに本拠を置くピエール・カロは,
 フレッシュでアペリティフに相応しい傑出した
 ブラン・ド・ブランの造り手。
 傑出したスタンダードのキュヴェは,とても
 手頃な価格だ。

『ゴー・ミヨ 2014年版』
このシャルドネは菩提樹や蜂蜜に進化する突出したミネラルの率直さを持ちながら,私たちに近づいてくる。味わいは黄色い果実の甘美なトーンで,成熟した美しいマティエールに包まれたまっすぐな個性を見せる。愉快でバランスが取れ,フレッシュなシャンパーニュ。

NV ブラン・ド・ブラン“ブリュット”グラン・クリュ白・辛口 
750ml 特価 5,815(税別)

NVグランド・レゼルヴ・ブリュット 白・辛口
750ml 特価 5,815(税別)×1函(6本) 特価 34,890(税別)

送料無料(北海道沖縄離島は540円(税込)です)


 
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NVグランド・
レゼルヴ・ブリュット

◆IWC91

◆ コミック『神の雫 第308話』に登場
NVグランド・レゼルヴ・ブリュット 白・辛口

     750ml       特価  6,380(税別)


 
*ワイン名:グランド・レゼルヴ“ブリュット” NV
 *原産国/地方:フランス/シャンパーニュ地方
 *原産地呼称:AOC シャンパーニュ
 *ブドウ品種:シャルドネ100%

 スタンダード・キュヴェ(
ブラン・ド・ブラン)よりさらに長く
 瓶内熟成させるキュヴェ。
 MLF実施。
 2010年の収穫葡萄50%とリザーヴ・ワイン50%をブレンド。
 ドザージュ8.8 g/L。アヴィーズ、クラマン、シュイイ、
 グローヴ産のシャルドネを使用。

NVグランド・レゼルヴ・ブリュット 白・辛口
750ml 特価 6,380(税別)

NVグランド・レゼルヴ・ブリュット 白・辛口
750ml 特価 6,380(税別)×1函(6本) 特価 38,280(税別)

送料無料(北海道沖縄離島は540円(税込)です)

ピエール・カロ,シャンパン,シャンパーニュ,シャンペン,グランクリュ,ボランジェ,通販,検索,データベース,サーチエンジン,特価,セール,送料無料
NVロゼ・ブリュット 
プルミエ・クリュ

NVロゼ・ブリュット プルミエ・クリュ 
ロゼ・辛口

   750ml   特価 6,380(税別)
 
 *ワイン名:ロゼ“ブリュット”
         プルミエ・クリュ <辛口> NV
 *原産国/地方:フランス/
            シャンパーニュ地方
 *原産地呼称:AOC シャンパーニュ
 *ブドウ品種:シャルドネ70%,ピノ・ノワール15%,    ピノ・ムニエ15%
 白ワインと赤ワインのブレンドで醸されるロゼ。
 単一年の収穫葡萄70%にリザーヴ・ワイン30%を
 加えて、ステンレスタンクで発酵後、シュール・
 リーの状態で8ヶ月熟成。
 MLF実施後、瓶内二次発酵。
 30ヶ月瓶内熟成。ドザージュ11.2 g/L。
 アヴィーズ、クラマン、シュイイ、グローヴ産の
 シャルドネを使用。

☆NVロゼ・ブリュット プルミエ・クリュ ロゼ・辛口
750ml 特価 6,380(税別)

☆NVロゼ・ブリュット プルミエ・クリュ ロゼ・辛口
750ml 特価 6,380(税別)×1函(6本) 特価 38,280(税別)

送料無料(北海道沖縄離島は540円(税込)です)


シャンパン,シャンパーニュ,ピエール・カロ,シャンペン,グランクリュ,通販,検索,特価,セール,送料無料
2007
ブリュット・
ミレジメ
“ヴィーニュ・
アンシエンヌ
”アヴィーズ・
グラン・クリュ


◆IWC93

 2007
ブリュット・ミレジメ“ヴィーニュ・アンシエンヌ”
アヴィーズ・グラン・クリュ 白・辛口

   750ml      特価  8,800(税別)
 
 *ワイン名:クロ・ジャカン“ブリュット”
         アヴィーズ・グラン・クリュ NV
 *原産国/地方:フランス/シャンパーニュ地方
 *原産地呼称:AOC シャンパーニュ
 *ブドウ品種:シャルドネ100%

 アヴィーズ村に存在する0.4ヘクタールのリュー・ディ
 “レ・ザヴァ Les Avats”で栽培された1952年植樹の
 ヴィエイユ・ヴィーニュのシャルドネ100%から造られた
 ミレジメ物。
 シュール・リーの状態で8ヶ月間熟成。
 マロラクティック発酵実施後,瓶内二次発酵と熟成を行う。
 マロラクティック発酵実施後,瓶内二次発酵と熟成(79ヶ月)。
 ドザージュは1リットルあたり10.8グラム。

 『ソムリエ・インターナショナル 2014年142号』

 焼リンゴのアロマ,フルーツのコンフィ,そして焙煎したような
 ノートがとても心地よい。
 熟したリンゴのリッチな味わいと,余韻にシナモンの甘い
 スパイスが感じられる。
 見事なバランス。上品な逸品だ。
 見事な味わいを持つとても素晴らしいミレジメ物。

 『ゴー・ミヨ 2014年版』

 疑いなく,この桃と心地よいブリオッシュの慎み深い香りは
 アヴィーズのものだ。
 シャルドネとテロワールが,ヴォリュームと粘性,繊細な
 きめを呈しており,垂涎もの。
 フィニッシュに甘美なノートが続く。

 『インターナショナル・ワイン・セラー 2013/11-12月号』

 *ヴィンテージ・シャンパーニュ特集 疑いなく,この桃と
 心地よいブリオッシュの慎み深い香りはアヴィーズのものだ。
 シャルドネとテロワールが,ヴォリュームと粘性,繊細な
 きめを呈しており,垂涎もの。
 フィニッシュに甘美なノートが続く。
 『インターナショナル・ワイン・セラー 2013年11-12月号』に
                        掲載のコメントより
 ・・・ローブは明るいゴールド。ムスキー(麝香)な西洋梨。
 リコリスと花のアロマがジンジャーのニュアンスをまとって
 立ち上る。
 口蓋に残る果物とシトラスフルーツのフレーバーが印象的な
 深みを見せ,酸味のある果汁が効いてくる。
 フィニッシュにのぼるハニーサックルのノートは長く,ピュアで
 力強いミネラルに続く。  
★91/100点

2007 ブリュット・ミレジメ“ヴィーニュ・アンシエンヌ”アヴィーズ・グラン・クリュ 白・辛口
750ml 特価 8,800(税別)
本 

ピエール・カロ,シャンパン,シャンパーニュ,シャンペン,グランクリュ,ボランジェ,通販,検索,データベース,サーチエンジン,特価,セール,送料無料
NV“クロ・ジャカン”
ブリュット アヴィーズ・
グラン・クリュ



NV“クロ・ジャカン”ブリュット アヴィーズ
グラン・クリュ
 白・辛口(AOC)

   750ml      特価  15,600(税別)
 
 *ワイン名:クロ・ジャカン“ブリュット”
         アヴィーズ・グラン・クリュ NV
 *原産国/地方:フランス/シャンパーニュ地方
 *原産地呼称:AOC シャンパーニュ
 *ブドウ品種:シャルドネ100%

  幻の中の幻のシャンパーニュとして日本上陸以来、
  セレブ・マガジン『セヴンシーズ』、『レオン』に
  立て続けに掲載され、
  
『ブルータス』プレステージシャンパーニュ特集で
  見事第1位を獲得し
脚光を浴びてきた
  ピエール・カロのプレステージ・キュヴェ
  <クロ・ジャカン>。


  
ジャック・セロスも本拠を移したアヴィーズ村の
  丘の頂にある真東に向いた僅か0.07haの
  単一畑“クロ・ジャカン”で栽培される1975年植樹の
  シャルドネで、年間僅か700本のみ造られる
  ドメーヌのフラッグシップ・シャンパーニュ。
 
  テロワールの表現をさらに崇高なものとするために
  木桶で醸造し、ソレラ式のリザーブワインとあわせて
  造りだされます。
  樽のニュアンスを伴った柑橘類のコンフィを思わせる
  複雑な香り、驚くほどに濃密ですがドザージュが多い
  甘さではなく、ぶどうの甘さが際立ちます。
  

 『神の雫』の原作者がしぶしぶ公開。

  《誰にも教えたくなかったとっておき》として,
  “クロ・ジャカン”が紹介されました。

 『ソムリエ・インターナショナル 2014年142号』


  キノコとレモン,グレープフルーツなどの柑橘系果物の
  非常に爽やかなファースト・ノート。途方もない味わい。
  ミラベルオー・ド・ヴィを思わせる古酒の
  シャンパーニュの愛好家向けだ。
  素晴らしい発見。傑出した複雑味を持つ。


 『ル・クラスマン』に掲載の
    ピエール・カロ・エ・フィスのコメント


 カロは,繊細で明確なワインと共に,ここ数年で 
 大きく進歩した。
 特筆すべきは単一クリマから造られる高級キュヴェ
 “クロ・ジャカン”だ。
 テロワールの表現をさらに崇高なものとするために,
 クリュッグ・スタイルの熟成法が相応しいシャンパーニュ
 である。
 カロのシャンパーニュはいずれも均一で高品質を誇る。
 “クロ・ジャカン”は高級だが,驚くほど濃密。

NV“クロ・ジャカン”ブリュット アヴィーズ・グラン・クリュ 白・辛口
750ml 特価 15,600(税別)
本 









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