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当店のおすすめシャンパンは
グラン・クリュ100％にこだわります！！☆★
ラベルに「グラン・クリュ１００％」の表示をしたシャンパーニュは極端に少ないものです。
理由は簡単です。葡萄原価が高いからです。
シャンパーニュの世界に安くて最上の葡萄はありません。最良のものは全て高いのです。
グラン・クリュ100％とは葡萄に一切の妥協がないことを示す唯一の証なのです。
シャンパーニュ界は今、テクニック重視からワイン造りの原点である葡萄重視へと変貌しつつあると言われます。
当店がおすすめするシャンパンは 今も昔もグラン・クリュ100％です。
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なだらかな丘陵が続くブージィの葡萄畑 |
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葡萄畑からブージィ村を望む・右端尖塔は教会 |
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シャンパーニュ地方には、３２４ものブドウ畑があります。
そのうち、１７の畑のみがグラン・クリュ（特級畑）として指定を受けています。
シャンパン・アンドレ・クルエはモンターニュ・ド・ランスの１００％格付けの
グラン・クリュ「ブージィ村」「アンボネー村」で産出される最高品質の
ピノ・ノワールから造られております。
良質なピノ・ノワールの産地として知られるブージーに本拠を置きブージーと
隣村のアンボネの最上の斜面に立地する９ｈａを所有するソシエテ・ド・
レコルタンです。
S.R.ソシエテ・ド・レコルタンとは、同族農家が小規模で運営するシャンパン・
メーカーのことで、このアンドレ・クルエには“S.R.というラベル表記”が
されています。
厳密には違いますがレコルタンマニピュランの様なものと言えます。
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シャンパン・
アンドレ・クルエ |
NVグラン・ブリュット
Grand
Burt NV
《グランクリュ１００％》
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| ７５０ｍｌ 特価 5,600円（税別）（税込5,880円） |
葡萄品種：ピノ・ノワール100％（Grand
Cru 100%）
（2000+2002 合せて40％、2004+2005合せて60％）
※7.5g/L のリキュール・デ・エクスペディション
シルバー・ブリュットに対しコチラはドサ−ジュを行ったタイプ。
ブランドノワール特有のとがった酸は無く、丸く穏やかな味わい。
果実味、甘味、酸味、ミネラル、泡の持続性等の色々な要素が
バランスよくまとまっており、なおかつ味わいにボリュームがあり
満足感のある造りとなっており食前から食中まで幅広く利用
できます。
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シャンパン・
アンドレ・クルエ |
| ７５０ｍｌ 特価 5,600円（税別）（税込5,880円） |
葡萄品種：ピノ・ノワール100％（Grand
Cru 100%）
（2000+2002合せて40％、2004+2005合せて60％）
※ノン・ドサージュ
スウェーデン王室の御用達シャンパン。
シャンパンにおいて通常行われる
”ドサージュ”(補糖)を行わない良質な葡萄の個性が
そのまま活かされたシルバーブリュット。
上質なピノ・ノワールのピュアな味わいが
そのまま表現された、他とは一線を画すキャラクターの
シャンパーニュです。
生産数も年間３０００本の極少量！
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表記は無くともグラン・クリュです]
アンドレ・クルエはピノ・ノワール100%格付けの「ブージー村」「アンボネイ村」に
畑を所有します。
勿論エチケットにグラン・クリュ表記が可能です。
しかしアンドレ・クルエのエチケットにグラン・クリュの表記はありません。
かつてアンドレ・クルエはボランジェから
『エチケットのデザインが似ているから変えろ』という言いがかりを付けられました。
その言いがかりに対し
『少なくとも1911年 からこのデザインだった』というアンドレ・クルエ側からの
回答に対し
ボランジェ側が 『だったらデザインは一切変えずにそのままにしろ』という
不条理な要求を突きつけられました。
若き日の当主ジャン・フランソワがこの要求にOKを出してしまった為
今でもエチケットのデザインを一切変えられず
今後もGurand Cruの表記を入れていないという経緯があります。
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