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シャンパーニ・コラン・ギョーム モンターニュ・ド・ランスの秘蔵シャンパーニュ 
シャンパン（シャンパーニュ）
コラン・ギョーム
日本初上陸！
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当店のおすすめシャンパン（シャンパーニュ）は
グラン・クリュ100％にこだわります！！☆★
◆
ドン・ペリニヨン、クリュッグ、ボランジェ、テタンジェ・・・
名門プレスティージュ・シャンパーニュの葡萄樹の原点が
ここモンターニュ・ド・ランスに存在していた！
世界に君臨する天才苗木家アンリ＝グザヴィエ・ギョーム氏が
シャンパーニュ用バラ房ピノ・ノワールの穂木を採取する
マニアックなクリマ！
◆ ロレアル、エスティローダー、クリニーク、ランコム・・・
世界的有名コスメティックブランドのレセプションパーティー御用達！
◆ 日本初輸入で
しかも、秘蔵のミレジメ・ブリュット＜グラン・キュヴェ＞3
ヴィンテージの
契約輸入が実現！ |
この蔵元は4箇所に畑を所有しています。
グラン・クリュのマイィシャンパーニュに1ha、
リュドLUDESに4ha（マイィシャンパーニュの西に隣接するプルミエクリュです）
オーブAUBEに2ha（コート・デ・バール地方の畑です）
グランヌGLANNESに1ha
（シャンパーニュの飛び地ヴィトリー・ル・フランソワの西側にある畑）
合計8haを所有しています。
この区画に植えられているピノ・ノワールはドンペリやクリュグ等の畑に
植樹されるときの穂木（根っこから上の部分）に使われます。
ブドウは全て自家所有の物ですが、醸造はランスの委託セラーで
行っているためRMではなくRCです。 |
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シャンパン・コラン・ギョーム
Brut NV ブリュット 白・辛口（ＡＯＣ）
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シャンパーニュの美点の多様さが見事に表現された蔵元のキュヴェ・
トラディッショネル。美しく明るい黄色のローブに、滑らかな口当たりに、
若い梨とフレッシュミントが官能的。
最高のアペリティフ、食事の始めから終わりまで、まろやかなファイナルと
心地良さが続く。 |
■ブリュット NV の
ワイン・ガイド・アシェット2011
年版掲載のコメント
モンターニュ・ド・ランスのシルリーに1864
年創業。
6 代目コラン・ディディエが1991 年に当主となる。
ブリュットNV （2007 年リリースリザーヴワイン40％）が蔵元のお薦め。
シャンパーニュの3 品種が使用され、60％のメインを占める黒葡萄のうち
45%がピノ・ムニエ。
ブリオッシュのバターの香りとフレッシュさが口中でバランスよいと
賞賛される。 |
■ブリュット NV の
ワイン・ガイド・デュセール・ジェルベ2011
年版掲載のコメント
シャンパーニュ部門、セカンド・グラン・ヴァン・クラッセ格付け
フルーティーで強さがあり、口中で美しくフレッシュに広がる。
リーズナブルでとても良い。ためらいはない。 |
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シャンパン・コラン・ギョーム
Brut NV ブリュット
白・辛口（ＡＯＣ）
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単一年の収穫葡萄（65%）を原酒とし、ステンレスタンクで発酵。バトナージュは行わない。
リザーヴ・ワインを46%ブレンドした後、引き続きステンレスタンクでマロラクティック発酵と6
ヶ月間の熟成を行う。その後、24g/L
のリキュールを添加し、最低18 ヶ月間瓶内二次熟成。現行ロットは2012
年6 月にデゴルジュマン。門出のリキュールを8g/L
添加し、カーヴで3〜6ヶ月寝かせる。
年間総生産量18,000 本
品種：シャルドネ45%、ピノ・ムニエ43%、ピノ・ノワール12%
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シャンパン・コラン・ギョーム
Blanc de
blancs NV ブラン・ド・ブラン
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白亜質の土壌でレゾネ栽培で育てられたシャルドネのフィネスが傑出。
淡い黄色のローブにミラベルの芳醇な香り。
プラリネのノートとパイナップル、マンゴーの香りがメンソールのさわやかな
ノートに運ばれて驚くような味わいを見せる。
アペリティフから魚介料理に合わせて美味しい、見事なポテンシャルを
もった煌めくキュヴェ。 |
シャンパン・マイィ
キュヴェ・ラントンプレル |
シャンパン・コラン・ギョーム
Blanc de blancs NV
ブラン・ド・ブラン
白・辛口（ＡＯＣ）
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単一年の収穫葡萄（100%）を原酒とし、ステンレスタンクで発酵。バトナージュは行わない。
リザーブ・ワインの添加もなし。引き続きステンレスタンクでマロラクティック発酵と6
ヶ月間の
熟成を行う。その後、24g/Lのリキュールを添加し、最低30
ヶ月間瓶内二次熟成。現行
ロットは2012 年10 月にデゴルジュマン。門出のリキュールを8g/L
添加し、カーヴで3〜6
ヶ月寝かせる。
年間総生産量3,000 本
品種：シャルドネ100%
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シャンパン・コラン・ギョーム
Brut Ros e
NV ブリュット・ロゼ
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サーモンピンクの繊細なカラー。イチゴのコンフィのような濃い香りが
口中に広がり、バニラのノートが溶けるようなハーモニーを奏でる。
アペリティフから軽めのお肉、デザートまで共に長く楽しめる。 |
■ブリュット・ロゼ
NVの
ワイン・ガイド・デュセール・ジェルベ2011
年版掲載のコメント
バラとアプリコットの繊細なアロマが解き放たれている。
ハーモニーが素晴らしくゆったりとして美しいファイナル。
食事をさらに引き立てる。 |
シャンパン・マイィ
キュヴェ・ラントンプレル |
シャンパン・コラン・ギョーム
Brut
Ros e NV
ブリュット・ロゼ
ロゼ・辛口（ＡＯＣ）
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単一年の収穫葡萄（60%）を原酒とし、ステンレスタンクで発酵。バトナージュは行わない。
リザーヴ・ワインを40%と、赤ワインとして醸造したピノ・ノワールを14％ブレンドした後、引き
続きステンレスタンクでマロラクティック発酵と8
ヶ月間の熟成を行う。その後、24g/L
のリキュ
ールを添加し、最低24 ヶ月間瓶内二次熟成。現行ロットは2012
年4 月にデゴルジュマン。
門出のリキュールを8g/L 添加し、カーヴで3〜6
ヶ月寝かせる。
年間総生産量3,500 本
品種：ピノ・ムニエ51%、シャルドネ31.5%、ピノ・ノワール17.5%
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シャンパン・コラン・ギョーム
Brut
Nature NV ブリュット・ナチュール
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真のアマチュアにはたまらない、ドサージュなしのナチュラルなキュヴェ。
蜂蜜とパン・デピスのノートがブリオッシュとフルーツのコンフィの味わいと
共に広がる。
仔羊、牛肉のポワレや魚料理にも幅広く合わせられる |
■ブリュット・ナチュール
NVの
ワイン・ガイド・アシェット2012
年版掲載のコメント ★一ツ星獲得
6 代に継承される葡萄栽培家。
ディディエ・コランは、1991 年よりグラン・クリュ・モンターニュ・ド・ランスの
シルリー近郊に8ha の畑を広げる。
ブリュット・ナチュールは門出のリキュール添加はしない。
2006 年に収穫した葡萄とそれ以前のリザーヴ・ワインをピノ・ノワール2/3
シャルドネ1/3 の比率でブレンド。進化が目覚しい。
熟れて軽くコンポートしたフルーツのアロマが広がる。
口中は丸くフルーティーでよい長さが続く。 |
シャンパン・マイィ
ブリュット・ロゼ |
シャンパン・コラン・ギョーム
Brut
Nature NV
ブリュット・ナチュール
ノン・ドゼ／白・辛口（ＡＯＣ）
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７５０ｍｌ 特価 5,750円（税別）
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単一年の収穫葡萄（65%）を原酒とし、
ステンレスタンクで発酵。
バトナージュは行わない。
リザーヴ・ワインを22%をブレンドした後
引き続きステンレスタンクで
マロラクティック発酵と6 ヶ月間の熟成を 行う。
その後、24g/L のリキュールを添加し、
最低30 ヶ月間瓶内二次熟成。
現行ロットは2012 年10 月に
デゴルジュマン。
門出のリキュールは添加しない。
カーヴで3〜6 ヶ月寝かせる。
年間総生産量3,000 本
品種：ピノ・ノワール53%、シャルドネ31%
ピノ・ムニエ16%
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シャンパン・コラン・ギョーム
Grand Cuv
e e グラン・キュヴェ
＜蔵元秘蔵のミレジメ物＞
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繊細で勢いよい泡とミントとアニスの香りがこっくりとしたバターのような
シャルドネに広がる。
柑橘と南国フルーツがノワゼットのハーモニーに、五感が目覚めさせられる アーモンドのグリル、モリーユのリ・ド・ヴォーやリゾットとマリアージュが
楽しめる。 |
蔵元秘蔵の古酒は特別オファー。
※ヴィンテージにより、ラベルと使用品種・配合比率が異なりますので
予めご了承ください。
シャンパン・マイィ
ブリュット・レゼルブ 白 |
シャンパン・コラン・ギョーム
Grand
Cuv e e
グラン・キュヴェ
＜蔵元秘蔵のミレジメ物＞
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グラン・キュヴェ1998
７５０ｍｌ 特価 円（税別）
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グラン・キュヴェ2003
７５０ｍｌ 特価 円（税別）
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グラン・キュヴェ2007
７５０ｍｌ 特価 円（税別）
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収穫葡萄（100%）を原酒とし、ステンレスタンクで発酵。バトナージュは行わない。
引き続きステンレスタンクでマロラクティック発酵と9
ヶ月間の熟成を行う。その後、24g/L
のリキュールを添加し、最低48 ヶ月間瓶内二次熟成。現行ロットは2012
年12 月にデゴ
ルジュマン。門出のリキュールを8g/L
添加し、カーヴで3〜6 ヶ月寝かせる。
年間総生産量2,500 本
品種： 2007 年物：シャルドネ62%、ピノ・ノワール33%、ピノ・ムニエ5%
2003 年物：シャルドネ40%、ピノ・ノワール60%
1998 年物：シャルドネ40.4%、ピノ・ノワール40.85%、ピノ・ムニエ18.75%
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