シャンパン |
| シャンパン シャンパーニュ・ブリ−ス |
当店のおすすめシャンパンは
グラン・クリュ100％にこだわります！！☆★
ラベルに「グラン・クリュ１００％」の表示をしたシャンパーニュは
極端に少ないものです。
理由は簡単です。葡萄原価が高いからです。
シャンパーニュの世界に安くて最上の葡萄はありません。
最良のものは全て高いのです。
グラン・クリュ100％とは葡萄に一切の妥協がないことを示す
唯一の証なのです。
シャンパーニュ界は今、テクニック重視からワイン造りの原点である
葡萄重視へと変貌しつつあると言われます。
当店がおすすめするシャンパンは 今も昔もグラン・クリュ100％です。
シャンパーニュ・ブリ−ス |
フランスは、シャンパーニュ地方、ブージィ村は６世紀以来、シャンパーニュ・ワイン発祥の地と
言われています。
グラン・クリュ100％の畑名シャンパーニュのみリリースするテロワール主義の権化と言われる
ブリース社は、シャンパーニュ・クリュの最高峰として格付けされているブージィ村に本拠を
構えています。
当社を運営するジャン・ポール・ブリースは、シャンパーニュの大御所である“バランクール”を
創立した人物のうちの一人で、シャンパーニュ造りにおける名人中の名人。
彼は、醸造学者であり 酒蔵のシェフであるミシェル・ジョリ氏と共に２０年以上にわたり、
数少ないグラン・クリュ指定の最高級シャンパーニュ造りに励んできました。
その成果は、世界中で旋風を巻き起こし、信頼のおけるシャンパーニュ生産者としての地位を
確立しています。
シャンパーニュ・ブリ−スは、下記のごとくワイン専門誌でも絶賛されています。
たびたび取り上げられています。
● 美しい構成のシャンパーニュ！円やかなバランスの良さと蜂蜜を思わせるような余韻、
滑らかな舌触りが素晴らしい！
（ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス
２００１年１月）
●人を深く感動させるシャンパーニュ！（ゴー・ミヨ ２０００年９月）
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