2004
ランゲ・シャルドネ ‘エデュカート’
2004 Langhe
Chardonnay 'Educato'
750ml 特価
円(税別)
DOC Langhe Chardonnay
品種 : シャルドネ100%
熟成 : フレンチバリック7ヶ月(新樽100%)熟成後、瓶熟6ヶ月
イタリア北部だけあり冷涼な地域で造られる、スッキリとした味わいに、
バリックが程よく厚みを与えています。
昼夜の寒暖さからシャルドネが得たハーブのアロマや白い花に
柑橘類のアロマと樽から来るコーヒーやハチミツトーストの
第2アロマが絡み合い複雑な香りには感動を覚えます。
まったりとしたアタックから余韻まで心地よい甘味を感じながら、
旨味が染み込んでいきます。
感動なんて言葉は軽々しく使いたくないですが、コレはプチ感動を
お約束できる逸品です!
ブドウ園は、モンフォルテのガヴァリーニにあり、海抜380〜400メートルの
南東に面しており、石灰質のテロワールはシャルドネに非常に向いて
おります!
4,500本/haで育てられた平均樹齢15年シャルドネを手積みで収穫した後、
フレンチオークのバリックで発酵し、マロラクティック発酵をステンレスタンクで
行います。
その後、フレンチオークのバリックで7ヶ月の熟成を行い、通常4〜5月に
ボトル詰めされます。
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