ほたるいかの素干
富山県魚津・浜浦水産

　　　　　蔵元がすすめる地元のうまいもん

ほたるいかの素干

　　　　　　　　　　富山県魚津・浜浦水産

　　　　美味しい濃厚なワタごと素干しにしました
　　　　

富山県魚津・浜浦水産「ほたるいかの素干し」
美味しさの秘密

■人気日本酒 「八海山定価販売」 当店は地酒とワインを メインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に 基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。 ２０歳以下の方には お酒類は販売いたしませんので　年齢確認を お願いするときには ご協力くださいますよう 何卒よろしくお願いします。

店主のお薦め

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　　　　　　富山の銘酒・北洋さんのおすすめ

　　　　　新物の出荷が始まりました！！

　　　　　　◆富山県魚津・浜浦水産「ほたるいかの素干し」は
　　　　　　　　　　　　　酒も肴も止まらなくなるのでご注意を！

　　　　蜃気楼の見える街・富山県魚津市。
　　　　この地で冬の終わりを告げる風物詩が「ほたるいか」。
　　　　富山県魚津・浜浦水産「ほたるいかの素干し」は　美味しい濃厚なワタごと
　　　　素干しにした逸品です。
　　　　
　　　　富山県魚津・浜浦水産「ほたるいかの素干し」は、噛みしめるほどに
　　　　ワタの旨味とにがみ、身の甘さが口の中で溶けあい広がっていきます。
　　　　富山県魚津・浜浦水産「ほたるいかの素干し」は、地元の漁師仲間にも
　　　　　　　「んまいがやちゃ（富山弁でおいしいの意）」と人気です。　　　　　

　　　　　　　　　　　富山県魚津・浜浦水産

　　　　　　　　　　　ほたるいかの素干し
　　　　　　　　　 １袋（２０尾入り）　　520円（税別）

塩漬けにしたものを素干しにします。 １枚１枚手作業で返していきます。	小指の先程のワタは少し柔らかく完全に干していません。 そのままで美味しいですがワタの部分を ライターで軽く炙ると更においしく。

　　◆浜浦（はまうら）水産素干しの美味しさの秘密

　１・まず富山湾のほたるいかは獲り方が違います。
　　　　
　　他県のものは底引き網で海底にいるものを獲る為　旨みもまだ
　　のっていません。
　　
　　浜浦水産のある富山湾では旨みがのり、産卵の時季に海面まで浮いてきたものを
　　専用の刺し網、定置網で獲ります。だから美味しい！

　２・美味しいワタごと素干しに

　　普通、ほたるいかを素干しにするときはワタを取って干します。
　　ワタが入　っている方が美味しいと知りながらもワタが痛んでくるため
　　です。

　　しかし富山県魚津・浜浦水産「ほたるいかの素干し」は、ほたるいかを
　　塩漬けにしてから素干しにします。
　　この時の絶妙な塩加減、漬け込み時間がワタを取らずに素干しにする事を
　　可能にしました。

　３・旬の時季のものを使用

　　ほたるいかが美味しい時季は３月中旬〜５月上旬頃まで。
　　富山県魚津・浜浦水産「ほたるいかの素干し」は、適度に脂がのって
　　美味しい時季のものだけを素干しにします。

　４・無添加・自然のこだわった野趣あふれる旨さ

　　富山県魚津・浜浦水産「ほたるいかの素干し」は、天然のほたるいか、
　　赤穂の天塩を使うなど、無添加にこだわった野趣あふれる自然の旨さが　
　　素干しにより　しっかり凝縮。
　　やめられない、とまらない旨さです。

　雑誌「dancyu」（ダンチュウ）で2004年6月号で取り上げられておりますので
　ご覧下さい