プティ・プリ2015　『この造り手は期待を裏切らない』！

安い、旨い、モダン、高評価 　　　　４拍子揃った超お買得ブルゴーニュ　 　ピエール・コルニュ＝カミュ

ドメーヌ・ピエール・コルニュ=カミュ　詳しくはコチラを　ご覧ください→

プティ・プリ2015　『この造り手は期待を裏切らない』！

ブルゴーニュの高品質＆ 　コスパ最高の生産者！ 　ガイド誌で圧倒的評価 アシェット2020年版 　オート・コート・ド・ニュイ 赤 　　　二ッ星★★　＆ 　　　ク・ド・クール(‘17)！

　＜赤ワイン＞
　

　＜白ワイン＞

　　　　クルー・ド・ラ・ネはコルトン・シャルルマーニュの真下に位置する1級畑。
　　　　平均樹齢65年の古木。アリエ産バリックで12ヶ月熟成。

ペルナン・ヴェルジュレス　赤 　　　　クルー・ド・ラ・ネ

ペルナン・ヴェルジュレス 　クルー・ド・ラ・ネ 一級　赤 　　　　　　　　　 　 　濃い紫がかった深いルビー色のローブ。 　タンニンが溶け込み、はっきりとした骨格に 　調和している。 　肉付きが良くコクがあり粘性がハーモニーをなす 　＊原産国／地方：フランス／ブルゴーニュ地方 　＊格付け：AOC 　＊ブドウ品種：ピノ・ノワール（平均樹齢65年） 　サヴィニィ・レ・ボーヌとの境界、 　コルトン・シャルルマーニュの丘に面し、 　1級リル・デ・ヴェルジュレスl'ile des Vergelesses 　側に位置するクリマであるクルー・ド・ラ・ネの中の 　区画（栽培面積トータル0.5ヘクタール）から 　生まれるワイン。 　クルーは土の窪みを意味すると同時に、 　ガリア民族の神の名を指す。平均樹齢65年。 　植樹比率1万本。年間平均生産量は約1,430本。 　部分的に除梗、自然酵母のみでセメント・タンクを 　用い発酵。発酵期間は約14日間。 　この間1日1回のルモンタージュと1日2回の 　櫂入れを行う。 　アルコール発酵終了後、引き続き約2日間の 　果皮浸漬を行う。 　発酵を含むキュヴェゾンの期間は約16日間。 　圧搾後、アリエ産バリック（うち新樽25%）で 　マロラクティック発酵と熟成を行う。 　熟成期間は12ヶ月。 　樽はフランソワ・フレール社製、焼きはミディアム。 　アッサンブラージュの後、無清澄で瓶詰め。 　………………………………………………………

　　　　コルトンの丘の西（1km弱）のコルトンに似た丘の南斜面の畑。
　　　　抜群の日照の深い味わい。※2020年終売後、2021年に移行します。

サヴィニィ・レ・ボーヌ　 　　　　　レ・シャルニエール　赤

サヴィニィ・レ・ボーヌ 　　　レ・シャルニエール 一級　赤　 　　　　　　 　＊原産国／地方：フランス／ブルゴーニュ地方 　＊格付け：AOC 　＊ブドウ品種：ピノ・ノワール（平均樹齢55年） 　サヴィニィ・レ・ボーヌの1級畑レ・シャルニエールの 　なかの0.37ヘクタールの区画から生まれるワイン。 　20-40%除梗し、自然酵母のみでステンレス・タンクで 　発酵。発酵期間は約10日間。 　この間、1日1回のルモンタージュと1日2回の 　櫂入れを行う。 　アルコール発酵終了後、引き続き約3日間の 　果皮浸漬を行う。 　発酵を含むキュヴェゾンの期間は約13日間。 　圧搾後、アリエ産バリックの新樽1/3、 　1年樽1/3、2-3年樽1/3でマロラクティック発酵と 　熟成を行う。熟成期間は13-16ヶ月。 　樽の焼きはミディアム。 ………………………………………………………

サヴィニィ・レ・ボーヌ　 　　　　　レ・シャルニエール　赤

サヴィニィ・レ・ボーヌ 　　　レ・シャルニエール 一級　赤 　　　　　　　特価 5,300円（税別） 　＊原産国／地方：フランス／ブルゴーニュ地方 　＊格付け：AOC 　＊ブドウ品種：ピノ・ノワール（平均樹齢55年） 　サヴィニィ・レ・ボーヌの1級畑レ・シャルニエールの 　なかの0.37ヘクタールの区画から生まれるワイン。 　20-40%除梗し、自然酵母のみでステンレス・タンクで 　発酵。発酵期間は約10日間。 　この間、1日1回のルモンタージュと1日2回の 　櫂入れを行う。 　アルコール発酵終了後、引き続き約3日間の 　果皮浸漬を行う。 　発酵を含むキュヴェゾンの期間は約13日間。 　圧搾後、アリエ産バリックの新樽1/3、 　1年樽1/3、2-3年樽1/3でマロラクティック発酵と 　熟成を行う。熟成期間は13-16ヶ月。 　樽の焼きはミディアム。 ………………………………………………………

　　　　平均樹齢50年の古木。アリエ産バリック（新樽30%）で10ヶ月熟成。
　　　　※2020年終売後、2021年に移行します。

ボーヌ“クロ・デュ・ロワ”　一級　赤

ボーヌ“クロ・デュ・ロワ”　一級　赤 　　　　　　　 　 　しなやかで円みがある。 　輝きのあるローブ，ブラック及びレッド系フルーツの 　アロマは， 熟成につれ，トリュフや革，スパイスなどの 　香りが現れる。 　若いうちはフレッシュなブドウのみずみずしい魅力が 　口中に広がる。 　引き締まり，率直で活力が溢れるこのワインは， 　時間の経過とともに次第に開き，しっかりとした 　骨格が現れ，説得力のある味わいを呈する。 　＊格付け：AOC 　＊ブドウ品種：ピノ・ノワール（平均樹齢50年） 　＊アルコール分：13.0％ 　サヴィニィ・レ・ボーヌとの境界，ボーヌの北に 　位置するクリマ，クロ・デュ・ロワ Clos du Roiの 　中の区画（栽培面積トータル0.18ヘクタール）から 　生まれるワイン。平均樹齢50年。 　部分的に除梗，自然酵母のみで 　グラスファイバー・タンクを用い発酵。 　発酵期間は約14日間。 　この間1日1回のルモンタージュと1日2回の櫂入れを 　行う。 　アルコール発酵終了後，引き続き約2日間の 　果皮浸漬を行う。 　発酵を含むキュヴェゾンの期間は，約16日間。 　圧搾後，アリエ産バリック（うち新樽30%）で 　マロラクティック発酵と熟成を行う。 　熟成期間は10ヶ月。 　樽はフランソワ・フレール社製で，焼きはミディアム。 　アッサンブラージュの後，無清澄で瓶詰め。 　………………………………………………………

ボーヌ“クロ・デュ・ロワ”　一級　赤

ボーヌ“クロ・デュ・ロワ”　一級　赤 　　　　　　 　 　しなやかで円みがある。 　輝きのあるローブ，ブラック及びレッド系フルーツの 　アロマは， 熟成につれ，トリュフや革，スパイスなどの 　香りが現れる。 　若いうちはフレッシュなブドウのみずみずしい魅力が 　口中に広がる。 　引き締まり，率直で活力が溢れるこのワインは， 　時間の経過とともに次第に開き，しっかりとした 　骨格が現れ，説得力のある味わいを呈する。 　＊格付け：AOC 　＊ブドウ品種：ピノ・ノワール（平均樹齢50年） 　＊アルコール分：13.0％ 　サヴィニィ・レ・ボーヌとの境界，ボーヌの北に 　位置するクリマ，クロ・デュ・ロワ Clos du Roiの 　中の区画（栽培面積トータル0.18ヘクタール）から 　生まれるワイン。平均樹齢50年。 　部分的に除梗，自然酵母のみで 　グラスファイバー・タンクを用い発酵。 　発酵期間は約14日間。 　この間1日1回のルモンタージュと1日2回の櫂入れを 　行う。 　アルコール発酵終了後，引き続き約2日間の 　果皮浸漬を行う。 　発酵を含むキュヴェゾンの期間は，約16日間。 　圧搾後，アリエ産バリック（うち新樽30%）で 　マロラクティック発酵と熟成を行う。 　熟成期間は10ヶ月。 　樽はフランソワ・フレール社製で，焼きはミディアム。 　アッサンブラージュの後，無清澄で瓶詰め。 　………………………………………………………

　　　　生産者自身が「なめらかなタンニンに支えられ、肉厚で味わい深い」とコメント。
　　　　ドメーヌの自信作。

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ　赤

ブルゴーニュ・ 　　　　オート・コート・ド・ボーヌ　赤 　　　　　 　＊格付け：AOC 　＊ブドウ品種：ピノ・ノワール（平均樹齢40年） 　＊植樹比率：1万本 　＊年間平均総生産量：約7,000本 　オート・コート・ド・ボーヌ域内に点在する複数の区画 　（栽培面積トータル4ヘクタール）から生まれる 　ワイン。 　80-90%除梗し，自然酵母のみでセメント・タンクで 　発酵。発酵期間は約12日間。 　この間，1日1回のルモンタージュと1日2回の 　櫂入れを行う。 　アルコール発酵終了後，引き続き約2日間の 　果皮浸漬を行う。 　発酵を含むキュヴェゾンの期間は約14日間。 　圧搾後，ステンレス・タンク1/3，アリエ産バリックの 　1年樽1/3，2-3年樽1/3でマロラクティック発酵と 　熟成を行う。熟成期間は11ヶ月。 　樽はフランソワ・フレール社製で，焼きはミディアム。 　熟成はシュール・リーの状態で行い，　 　アッサンブラージュの後，無清澄で瓶詰め。 ………………………………………………………

　　　
　　　コルトンの丘のすぐ隣にある村マニィ・レ・ヴィレの畑のピノ・ノワール由来。
　　　　平均樹齢45年。表情豊かな香りと調和のとれた味わい。

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ　赤

ブルゴーニュ・ 　　オート・コート・ド・ニュイ　赤 　　　　　 　アンリ・ジャイエの従兄弟、ジャイエ・ジルと同じ 　マニィ＝レ＝ヴィレに位置するリュー・ディである 　アン・モント・モン／En Monte Montのなかの 　0.53ヘクタールの区画から生まれるワイン。 　80-90%除梗し、セメント・タンクを用い、 　自然酵母のみで発酵。発酵期間は約12日間。 　この間、1日1回のルモンタージュと1日2回の 　櫂入れを行う。発酵終了後、約2日間の果皮浸漬。 　発酵を含むキュヴェゾンの期間は約14日間。 　圧搾後、ステンレス・タンク1/3、アリエ産バリックの 　1年樽1/3、2-3年樽1/3でマロラクティック発酵と 　熟成を行う。熟成期間は11ヶ月。　 　樽はフランソワ・フレール社製で、焼きはミディアム。 　熟成はシュール･リーの状態で行い、 　アッサンブラージュの後、無清澄で瓶詰め。 『アシェット／2022年版』掲載のコメント 　二つ星★★（評価：2019年物） 　ドメーヌのオート・コートは星を獲り続けている。 　醸造所では、完全に除梗したブドウの醸造と、 　大樽とタンクを併用した熟成が行われる。 　グラスの中には、黒系・赤系フルーツと 　バニラのアロマ。 　シルキーでエレガントなタンニンの上に構築された、 　ふくよかで長い味わい。 　 『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス／ 　　　　　2021年6月』掲載のコメント 　★90/100点（評価：2019年物） 　フランボワーズなど赤果実の香りがあり、 　口当たりは洗練されていてのど越しが良く、 　優雅な鮮度が感じられる。 　胃にもたれず、優れた新鮮さがあり、 　飲んでいて楽しくなるようなワイン。 　 ………………………………………………………

　　　　樽発酵樽熟成の白
　　　　コルトンの丘のそばにある畑のシャルドネを樽発酵・樽熟成。
　　　　非常にアロマティックなフローラルのノート。上品な快活さと果実味，
　　　　エレガントな余韻。蒸した魚，甲殻類，ジャンボン・ペルシエと相性◎

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ　白

ブルゴーニュ・ 　　　オート・コート・ド・ニュイ　白 　　　　　　　 　非常にアロマティックなフローラルなノート。 　上品な快活さと果実味，エレガントな余韻。 　蒸した魚，甲殻類，ジャンボン・ペルシエなどと 　相性が良い。 　＊格付け：AOC 　＊ブドウ品種：シャルドネ（平均樹齢20年） 　アンリ・ジャイエの従兄弟，ジャイエ・ジルと同じ 　“マニィ＝レ＝ヴィレ”に位置するリュー・ディ 　“アン・モント・モン En Monte Mont”の中の 　0.41ヘクタールの区画から生まれるワイン。 　直接圧搾の後，バリックで低温発酵（18-22度）。 　発酵終了後，引き続きバリックでマロラクティック 　発酵と熟成を行う。バリックの焼きはミディアム。 　新樽，1年樽，2-3年樽を各1/3ずつ使用。 　熟成期間は14-16ヶ月。 　瓶詰めの直前にアッサンブラージュを行い，瓶詰め。 ………………………………………………………

　　　　平均樹齢40年。
　　　　コルゴロワン村の東南東向き斜面のピノ・ノワールを12ヶ月樽熟成

コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ　赤

2020 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ　赤　 　　　　　　　特価 3,750円（税別） 　＊原産国／地方：フランス／ブルゴーニュ地方 　＊格付け：AOC 　＊ブドウ品種：ピノ・ノワール（平均樹齢36年） 　　コート・ド・ニュイ地区の最南端、コルゴロワン村 　　にあるル・クロ・ド・マニィとラ・モンターニュの区画 　　（栽培面積トータル0.54ha）から生まれるワイン。 　　畑からは村の中心部を眺め下すことができる。 　　村の最西端にある小高い丘の東南東向き斜面に 　　ある畑は非常に良質な環境を備えている。 　　80-90%除梗し、自然酵母のみでステンレス・ 　　タンクで発酵。発酵期間は約12日間。 　　この間、1日1回のルモンタージュと1日2回の 　　櫂入れを行う。 　　アルコール発酵終了後、引き続き約2日間の 　　果皮浸漬を行う。 　　発酵を含むキュヴェゾンの期間は約14日間。 　　圧搾後、アリエ産バリック（うち新樽10%）で 　　マロラクティック発酵と熟成を行う。 　　熟成期間は15ヶ月。 　　樽はフランソワ・フレール社製で、焼きはミディアム。 　　熟成はシュール・リーの状態で行い、 　　アッサンブラージュの後、無清澄で瓶詰め。 ………………………………………………………

　ドメーヌ・ピエール・コルニュ=カミュ　Domaine Pierre Cornu-Camus　

　フランス・ワイン，とりわけブルゴーニュで手ごろな価格で高品質を実現するワインを
　探すのは，非常に困難になりつつある。
　しかし，今フランスで爆発的な人気を博しているドメーヌがある。
　それが，エシュヴロンヌ／Echevronneに本拠を置く
　ドメーヌ・ピエール・コルニュ＝カミュ／Domaine Pierre Cornus-Camus。

　現当主ピエール・コルニュ／Pierre Cornusと，
　　サヴィニィ・レ・ボーヌの造り手ベルナデット・カミュ／Bernadette Camusの
　　　結婚によって誕生したこのドメーヌは，90年代はほとんど無名であったが，
　『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス（＝RVF）』が毎年発刊する
　　『コスト・パフォーマンスに優れたワイン・ガイド（＝Les meilleurs vins a petits prix）』で
　取り上げられたことから，その人気に火がついた。

　このガイドは手ごろな価格で高品質を実現するワインをフランス全土のアペラシオンから
　　選ぶもので，ドメーヌ・コルニュ＝カミュのワインのうち，
　　　　　実に3アイテムが2年連続で選出された。
　しかも，2004年版では2冠，2005年版，2006年版においては　なんと2年連続3冠
　（サヴィニィ・レ・ボーヌ，オート・コート・ド・ニュイ赤，オート・コート・ド・ボーヌ赤）を
　獲得するという偉業を達成したのである。
　1部門ならともかく，3部門でトップ（しかも2年連続）を獲得した造り手は，
　ブルゴーニュはおろか，フランス全土を探しても，ドメーヌ・コルニュ＝カミュ以外に
　存在しない。

　ドメーヌはその後もこのガイドで2冠王を守り，2009年度版までに5度の2冠王を獲得。
　また，オート・コート・ド・ニュイ赤は，6年連続1位，
　オート・コート・ド・ボーヌ赤とサヴィニィ・レ・ボーヌ赤も，6年の間に3年連続を含む
　4度の1位に輝くという偉業を成し遂げている。
　まさに，これは絶対に外せないブルゴーニュ屈指のコスト・パフォーマンスを持つ
　ドメーヌと言えるでしょう。



……………ワインセラーの準備は？………………

　〔デンマーク製、１２０本大容量！のワインキャビネット　VF-373C〕

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