コリーノのワイン どれでも組み合わせ自由
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ロバート・パーカー「世界のベスト・バリュー・ワイン」で紹介
シルヴィオ・グラッソのワインも含めて6本でもOK！！ |
知る人ぞ知るバローロの造り手、コリーノ。
父ジョヴァンニ・コリーノの後継者として、息子ジュリアーノとレナートの兄弟が、
１９８７年に設立したワイナリー。
新しいバローロのスタイルを造り上げた『エリオ・アルターレ』の助けのもと、
畑もカンティーナも一新し、収量を極端に抑え、バローロとバルベラは
バリックで熟成されるようになった。
幸運だったのは、父の時代から、「アルボリーナ」、「ジャッキーニ」といった
銘醸畑を所有していたこと。
２００６年に兄弟２人に蔵元が分割された。
兄のジュリアーノが、父ジョヴァンニの名前を継いで運営している。
現在、畑は8haを所有。
殺虫剤などは使用せず、牛糞を使った肥料だけを使用し、
土地や環境に配慮したブドウ栽培を行っている。
自然酵母で発酵を行い、ワインは無濾過、無清澄で瓶詰めされる。
クールに洗練された素晴らしいワインを造り続けている。 |
バローロ
750ml
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2014
バローロ
750ｍｌ 4,550円（税別）
赤・フルボディ
【ネッビオーロ100％】
ラ・モッラ地域の南〜南西向きの畑。
土壌は粘土質土壌。収量：6,500kg/ha。
1週間25-30℃に温度管理した
ステンレスタンクで醸しを行い、
発酵とマロラクティック発酵を行う。
発酵後、フレンチオークのバリックに移し
2年間、その後ステンレスタンクで6ヶ月間
熟成させる。
最後に瓶詰めし、販売する前に1年間瓶熟。
熟した赤い果実、プラムのジャム、
しおれたバラ、香辛料の香り。
温かみのあるフルボディの味わいで
余韻も長い。
赤身の肉料理やチーズに合わせて。
組み合わせ自由！
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バローロ・ヴィーニャ・ジャッキーニ
Barolo Vigna Giachini DOCG"
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750ml
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2014 バローロ・ヴィーニャ・ジャッキーニ
750ｍｌ 6,950円（税別）
赤・フルボディ
【ネッビオーロ100％】
ジャッキーニの区画、畑は南向き。
粘土石灰質土壌。収量：5,500-6,000kg/ha。
１週間25-30℃に温度管理した
ステンレスタンクで醸しを行い、
発酵とマロラクティック発酵を行う。
その後フレンチオークのバリック（新樽35％）で
2年間、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。
最後に瓶詰めし、販売する前に1年間瓶熟。
ブラックベリー、プラム、スパイス、チョコレート、
甘草の香り。
甘やかなタンニンのある柔らかく温かみのある
味わいで余韻も長い。
肉料理やトリュフを添えたパスタなどと共に。
組み合わせ自由！
6本で送料無料セール！(北海道・沖縄は756円）
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750ml
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2013 バローロ・ヴィーニャ・ジャッキーニ
750ｍｌ 6,950円（税別）
赤・フルボディ
【ネッビオーロ100％】
ジャッキーニの区画、畑は南向き。
粘土石灰質土壌。収量：5,500-6,000kg/ha。
１週間25-30℃に温度管理した
ステンレスタンクで醸しを行い、
発酵とマロラクティック発酵を行う。
その後フレンチオークのバリック（新樽35％）で
2年間、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。
最後に瓶詰めし、販売する前に1年間瓶熟。
ブラックベリー、プラム、スパイス、チョコレート、
甘草の香り。
甘やかなタンニンのある柔らかく温かみのある
味わいで余韻も長い。
肉料理やトリュフを添えたパスタなどと共に。
組み合わせ自由！
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バルベラ ダルバ
Barbera d'Arba DOC"
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750ml
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2016 バルベラ ダルバ
750ｍｌ 2,230円（税別）
【バルベラ100％】
赤・ミディアムボディ
ラ・モッラ地域の西〜南西向きの畑。
土壌は粘土と石灰質土壌。
収量：8,000kg/ha。
1週間25-30℃に温度管理した
ロータリー・ファーメンター・タンクで醸しを
行い、ステンレスタンクに移し、発酵と
マロラクティック発酵を行う。
発酵後、ステンレスタンクで8-10ヶ月間
熟成させる。
熟した黒い果実、スミレ、ハーブや
スパイスの香り。
フレッシュでしなやか、果実味があり
風味豊かな味わい。
組み合わせ自由！
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750ml
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2014 バルベラ ダルバ
750ｍｌ 2,230円（税別）
【バルベラ100％】
赤・ミディアムボディ
ラ・モッラ地域の西〜南西向きの畑。
土壌は粘土と石灰質土壌。
収量：8,000kg/ha。
1週間25-30℃に温度管理した
ロータリー・ファーメンター・タンクで醸しを
行い、ステンレスタンクに移し、発酵と
マロラクティック発酵を行う。
発酵後、ステンレスタンクで8-10ヶ月間
熟成させる。
熟した黒い果実、スミレ、ハーブや
スパイスの香り。
フレッシュでしなやか、果実味があり
風味豊かな味わい。
組み合わせ自由！
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リンシエメ （ランゲ・ロッソ）
L'Insieme DOC
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750ml
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2013 リンシエメ
（ランゲ・ロッソ）
750ｍｌ 5,920円（税別）
【ネッビオーロ40％、バルベラ30％、
カベルネ・ソーヴィニヨン15％、メルロー15％】
赤・フルボディ
粘土石灰質土壌。年産1000本。
ブドウは品種ごとに分けて醸造する。
5〜7日間25-30℃に温度管理された
ロータリー・ファーメンター・タンクで醸しを
行い、その後発酵とマロラクティック発酵を
行う。
発酵終了後、小さいフレンチオークの
バリック(新樽40％)に移し18ヶ月間、
その後ワインをブレンドして
ステンレスタンクで6ヶ月間熟成させる。
最後に瓶詰めし、販売する前に1年間瓶熟。
落ち着いたルビー色の色調。
葉巻やリコリス（甘草）、ヴァニラ、
スパイスの香り。
酸が高くねっとりとした味わい。
ローストした肉料理、ジビエ、
熟成したチーズと共に。
組み合わせ自由！
6本で送料無料セール！
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ランゲ･ネッビオーロ
Langhe Nebbiolo
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750ml
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2014
ランゲ･ネッビオーロ
750ｍｌ 2,550円（税別）
【ネッビオーロ100％】
赤・ミディアムボディ
25〜30℃で１週間果皮浸漬を行う。
マロラクティック発酵後ステンレスタンクで
6〜7か月間熟成。
ネッビオーロ種特有の香りがよく表現されて
いる。
良く熟した果実のニュアンスを持ち、
ミディアムボディの味わい。
食事全般、白身肉、チーズﾞに合う。
組み合わせ自由！
6本で送料無料セール！(北海道・沖縄は756円）
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ドルチェット・ダルバ
Dolcetto d’Alba
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750ml
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2014
ドルチェット・ダルバ
750ｍｌ 1,830円（税別）
【ドルチェット100％】
赤・ミディアムボディ
濃いルビー・レッドの色あいで、
ワイルド・ベリーや熟したプラムの
ニュアンスがあります。
ベルベットのような口当たりで、バランスがよい
組み合わせ自由！
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