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 コンスタン=デュケノワ

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<ヴァンソブル“イン・ファイン”は
  真の超大作で,
   私が今まで飲んだヴァンソブルの中で
        最も偉大なワインの1つだ。>

               ロバート・パーカー

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  悪魔のように濃厚で美味しい イン・ファイン 


  パーカーポイント100点満点を8度獲得したシャトーヌフ・デュ・パプの
  クロ・サン・ジャンを筆頭に,100点満点2回のレ・カイユ,1回のクロ・デュ・カイユ,
  同じく1回のサン・プレフェなど,南ローヌを本拠に実に40以上のドメーヌを
  手がける<パーカーポイント1200点満点>の天才敏腕醸造家
                          フィリップ・カンビがコンサルタント。

  ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスでは「シャトーヌフの新司祭」と称され,
  南ローヌの上質なワイン造りを知るものはいない。
  その彼が手がけた中でも,最も成功したパートナーが,  
       シャトーヌフ・デュ・パプにほど近い
             ヴァンソブルで12ヘクタールのドメーヌを構える,
                          ドメーヌ・コンスタン=デュケノワ。

  今回最新ヴィンテージ2014年物が入荷した最良作年にのみ造られる
  キュヴェ・イン・ファインは,2007がWA95点を獲得し
  「ヴァンソブル“イン・ファイン”は真の超大作で,
      私が今まで飲んだヴァンソブルの中で最も偉大なワインの1つだ。
  フルボディで怖ろしく凝縮されており,見事なほど長いフィニッシュ。
  これはヴァンソブルの新鋭ドメーヌの
            目の覚めるようなワイン造りの成果である。」と
                              パーカー氏が大絶賛した!


  

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  2014 イン・ファイン 赤 
        (ヴァンソブル)
     2013 コンフィダンス 赤 
          (ヴァンソブル)
   2013 ヴァンソブル 赤

    2014 イン・ファイン 赤 (ヴァンソブル)
        In Fine AOC Vinsobre, Rouge

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2014 イン・ファイン 赤
 (ヴァンソブル)

2014 イン・ファイン 赤 (ヴァンソブル)
         750ml   特価 6,480(税別)

  
原産地呼称:AOC ヴァンソブル
  品種:グルナッシュ55%,シラー45%

  「結局,つまり」を意味するイン・ファインは
  「当主のヴィニュロンとしての歩みの最終的結論」を示すワイン。

  
深いルビー・レッドの色調に,スミレ色の反射。
  赤スグリや香辛料,そして微かにオークを思わせる香りがある。
  口中はハーモニーが取れ,果物の風味が感じら れる。
  スパイシーなフィニッシュには,リコリスのノートがある。
  サーヴィスは17-19度で。赤身肉や雉の料理,チーズなどと
  相性が良いでしょう。

 『ワイン・アドヴォケイト 210号(2013年12月号)』掲載のコメント

  ・・・今はまだ,極わずかに生産されているところが,なおさら良い。
  2012年物はグルナッシュ60%とシラー40%のブレンド。
  ブルゴーニュの樽で 16ヶ月熟成(マロラクティック発酵も同様に
  樽で行う)。
  フル・ボディで深遠,そしてリッチ。目を見張る純粋さと新鮮さ。
  このすさまじい作品は,継ぎ目な く完璧にバランスが取れた輪郭に,
  ブラック・ラズベリーとクレーム・ド・カシス,スパイス・ボックス,
  カンゾウ,ローストしたハーブの印象を与える。
  よく 開かせて,全体にバランスと純粋さが出現したところで
  飲むべき。更に今後10年は優雅に進化する。  

  
★92-94/100点

 
2014 イン・ファイン 赤の醸造については→

  2014 イン・ファイン 赤  750ml   特価 6,480(税別)
          

 

   2013 コンフィダンス 赤 (ヴァンソブル)
     
Confidence AOC Vinsobre, Rouge          

  「すべての限界を超えたオファーとなった,ノックアウトされる作品!」,
  「これまでに飲んだ最高のヴァンソブルを越えた」と言わしめた
        コンフィダンスの2013年物は,全てが順調にある素晴らしい作品。




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2013 コンフィダンス 赤
 (ヴァンソブル

2013 コンフィダンス 赤 (ヴァンソブル
         750ml   特価 4,190(税別)

   
原産地呼称:AOC ヴァンソブル
  
 品種:シラー50%,グルナッシュ50%


  
深いルビー・レッドの色調に,スミレ色の反射。赤スグリや香辛料,
  そして微かにオークを思わせる香りがある。
  口中はハーモニーが取れ,果物の風味が感じられる。
  スパイシーなフィニッシュには,リコリスのノートがある。

  ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スールから譲り受けたダミー社製の
  バリックで,マロラクティック発酵と熟成を行った
  ミドル・レンジキュヴェ。

  サーヴィスは17-19度で。赤身肉やチーズなどと相性が良いでしょう。

 
『ワイン・アドヴォケイト 216号(2015年1月号)』掲載のコメント

  ・・・2012VT同様,凝縮感とリッチさにかけるものの,
  この2013VTはすべてが順調にある素晴らしい作品。
  ブラックチェリー,ローストした肉,キャンプ・ファイヤーと
  甘いスパイスのような香りが続くミディアム・ボディ。
  上品なピュアさと磨かれたエレガンス。7-8年が飲み頃。 
  
★90/100点(評価:2013VT)

  2013 コンフィダンス 赤の醸造については→

  2013 コンフィダンス 赤 (ヴァンソブル) 750ml   特価 4,190(税別)
            

 

          2013 ヴァンソブル 赤 
       Vinsobre AOC, Rouge    

  パーカー氏が
     「途方もないスケール感,衝撃的なオファー」と称賛した
                           ドメーヌ・スタンダードキュヴェ。



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2013 ヴァンソブル 赤

2013 ヴァンソブル 赤
         750ml   特価 3,150(税別)
 
   
原産地呼称:AOC ヴァンソブル
  
 品種::グルナッシュ65%,シラー35%

  
 ミディアム・ボディーの軽やかな質感。
  グランスの中で時間が経つと強調されるエレガンスさ。
  甘いチェリーとブラックベリー,甘草,スパイスのアロマと
  フレーヴァーがたっぷりと現れる。
  仕上がりの良い2013!

 
『ワイン・アドヴォケイト 210号(2013年12月号)』掲載のコメント
 ※参考(2012年)

 まず上品で,木イチゴ,ベリー,下草,カンゾウのニュアンスを帯び,
 グラスから立ち上がる香りによって輪郭が捉えられている。
 甘美な果実に溢れるピュアでジューシー,またはっきりとした
 このミディアム・ボディのワインは,4-5年は味わえる美味な赤。

 当主のジェラール・コンスタンはこれらのクレイジーで素晴らしい作品を
 南ローヌの北部に広がる将来有望なヴァンソブルにある20エーカーの
 畑で造っている。
 ワイナリーのさらなる進化が,ワインに目覚しい純粋さとフレッシュ感を
 与えている。
 適正な価格で高品質のワインを探している読者は,このドメーヌの
 上昇気流に乗るべき。  
★88-90/100点

 2013 ヴァンソブル 赤の醸造については→

    2013 ヴァンソブル 赤 750ml   特価 3,150(税別)
           

 


 2014 イン・ファイン 赤の醸造について

  手摘みで収穫したブドウを厳格に選別し,100%除梗。
  発酵に先立ち,2日間低温マセレーションを施す。
  その後,温度管理機能付きのステンレス・タンクでアルコール発酵を行う。
  発酵温度は28度で,発酵期間は約28日。
  発酵期間中,1日1回のルモンタージュと5日に1回のデレスタージュを行う。櫂入れは行わない。
  発酵終了後,さらに10日間の果皮浸漬を実施。
  圧搾後,ドゥニ・モルテから譲り受けたフランソワ・フレール社製のバリック100%で,
  マロラクティック発酵と熟成を行う。熟成期間は16ヶ月。
  アッサンブラージュは熟成終了後に実施。清澄は行わず,ごく軽く濾過して瓶詰め。
  瓶詰めは収穫の翌々年の2月の間に,太陰暦に応じて行う。

  “イン・ファイン”は,ドメーヌのなかの選りすぐりのキュヴェで,「偉大なヴィンテージ」と呼べる
  最良作年にしか造られない。
  “イン・ファイン”とは英語で,「結局,つまり」という意味だが,
  「ジェラール・コンスタンのヴィニュロンとしての歩みの最終的結論を示すワイン」という意味を
  込めている。

 2013 コンフィダンス 赤の醸造について

  手摘みで収穫したブドウを厳格に選別し,100%除梗。発酵に先立ち,低温マセレーションを1日施す。
  その後,温度管理機能付きのステンレス・タンクでアルコール発酵を行う。
  発酵温度は28度で,発酵期間は28日間。
  発酵期間中,1日1回のルモンタージュと5日に1回のデレスタージュを行う。櫂入れは行わない。
  発酵終了後,さらに5日間の果皮浸漬を実施。
  圧搾後,ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・グロ・フレール・エ・スールから譲り受けたダミー社製の
  バリック100%でマロラクティック発酵と熟成を行う。
  熟成期間は,12ヶ月。アッサンブラージュはバリックに移す直前に実施。
  清澄は行わず,ごく軽く濾過して瓶詰め。瓶詰めは太陰暦に応じて行う。

  当初,“コンフィダンス”の生産量は非常に少なく,秘密のキュヴェであったことから
  “コンフィダンス”と命名された。“コンフィダンス”とは,フランス語で「秘密の話」という意味。

2013 ヴァンソブル 赤の醸造について

  手摘みで収穫したブドウを厳格に選別し,100%除梗。
  発酵に先立ち,2-3日の低温マセレーションを施す。
  その後,温度管理機能付きのステンレス・タンクでアルコール発酵を行う。
  発酵温度は28度で,発酵期間は約26-28日。
  発酵期間中,1日1回のルモンタージュと5日に1回のデレスタージュを行う。櫂入れは行わない。
  発酵終了後,さらに5-6日間の果皮浸漬を実施。圧搾後,引き続きステンレス・タンクで
  マロラクティック発酵と熟成を行う。
  熟成期間は,ヴィンテージに応じて10-12ヶ月。アッサンブラージュは熟成の3-6ヶ月目に実施。
  清澄は行わず,ごく軽く濾過を施して瓶詰め。瓶詰めは太陰暦に応じて行う。
  収量は22ヘクトリットル。総生産量9,000本。
  スタンダード・キュヴェとしては非常に少ない生産量で,ドメーヌの品質に対する
  強いこだわりが感じられる。

限定品の為、数に限りがあります。ご了承下さい。

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