ドメーヌ・シャンジー
DOMAINE CHANZY
斬新奇抜な挑戦を続ける
ブルゴーニュの新時代、未来の化身

　　 　フランスのブドウ園で初めてロンドン証券取引所に上場
　　　世界のVIP セレブが虜になるブルゴーニュ
　　　モーツァルトのアイネ・クライネ・ナハト・ムジークを聞かせながら発酵、
　　　月の満ち欠けに調和させて造られるワイン

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＜ドメーヌの歴史と概要＞ ロバート・パーカー著「バーガンディー」でもAOC ブーズロンの優良生産者に名の挙がる ドメーヌ・シャンジーは、1974 年に創業した家族ドメーヌ。2012 年に高級ブランドを展 開する投資ファンド企業OLMA グループに買収され、ドメーヌ兼ネゴシアンとして方向 転換した。2013 年、ユーロネクスト・パリ証券取引所に上場後、2015 年1 月にはフラ ンスのブドウ園として初めてロンドン証券取引所に上場。OLMA の投資により、32ha の自社所有区画の他、ネゴス事業を拡大し、グラン・クリュを含む40 近いブルゴーニュ のアペラションのワインを生産する（年間250,000 本）。 代表取締役に就任したのは、「ブルゴーニュの若きワインメーカー2012 年」に輝いたジャ ン＝バティスト・ジェシオームJean-Baptiste Jessiaume。1992 年度世界最優秀ソムリ エに輝いたフィリップ・フォール・ブラック氏らも称賛し、経済誌をはじめ各種メディアが特 集記事を組んで紹介している。高い醸造技術とダイナミックな経営手腕に注目が集ま っている。 （特集掲載誌：ル・マガジン・デュ・ヴァン、フィガロ、オージュルデュイ、ジルベール・ガイヤ ール、ソムリエ・インターナショナル など）

ジャン＝バティスト・ジェシオームJean-Baptiste Jessiaume について 1830 年から続くヴィニュロン、ドメーヌ・ジェシオーム（サントネー）の家系に生まれる（1989 年生まれ）。 8 歳の時から、ドメーヌの醸造担当をする父マルクMarc と栽培担当の叔父パスカルPascal から技術を学び手ほどきを受ける。 2012 年にはドメーヌの6 代目となり、ドメーヌ・シャンジーと組みネゴスをスタート。 ジャン＝バティストが手がけたワインは評論家が95 点をつけるなど、その才能は早くから注目され、 2012 年には若干22 歳で「ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ）の若きワインメーカーTrophee des Jeunes Talents」に選出された。 2013 年9 月からドメーヌ・シャンジーに加わり、ドメーヌとメゾン（ネゴス部門）の舵取りをし、2014 年にトップに就任。 醸造の全責任を負い、設備を刷新、チームのマネージメントを行う。 ＜流通先＞ アメリカ、カナダ、ヨーロッパ、ロシア、香港、日本 など ル・シベルタLe Chiberta? Paris： ミシュラン1 ッ星（ミシュラン3 ッ星シェフのギー・サヴォワ氏プロデュース） ル・ヴィオロン・ダングルLe Violon d’Ingres? Paris： ミシュラン1 ッ星（シェフ クリスチャン・コンスタン） カフェ・コンスタンCafe Constant? Paris （シェフ クリスチャン・コンスタン） カーヴ・デュ・ポリドールCave du Polidor ? Paris レ・クリマLes Climats ? Paris ル・モンラッシェRestaurant le Montrachet ? Puligny-Montrachet： ミシュラン1 ッ星

＜所有区画について＞ 　栽培面積38ha（コート・ド・ボーヌ、コート・ド・ニュイ、シャロネーズ） 　写真：ブーズロンのモノポール“クロ・ド・ラ・フォルチュヌ” 　 　　　　　ピノ・ノワールの苗木 ＜栽培について＞ 　栽培責任者は、ジャン=バティストの叔父にあたるパスカル　Pascal Jessiaume が2014 年よりシャンジーに 　参画し、栽培責任者に就任。ボーヌ醸造学校で醸造学を修めた（1979 年卒）後、家業のドメーヌを継 いで35 年以上のキャリアを積んできた。ブドウ園ではリュット・レゾネに転換し、1 年に3〜5 回の定期的な 耕耘を区画全体で実施。ビオロジック栽培用のオーガニック肥料のみを使用。ブドウ樹の仕立てはギヨ・ サンプル。厳格な除葉、グリーン・ハーヴェストを実施。

大樽の写真↓：フランソワ社製（右）とスガン・モロー社製（左）

『英フィナンシャル・タイムズ 2015 年11 月21 日』 （記事一部抜粋） 　　　ブルゴーニュのカーヴで、オーク・バレルの合間をモーツァルトのアイネ・クライネ・ナハト・ムジークが 　　　流れるうように浸透していく。 　　　早朝、発酵のプロセスがチベットのシンギングボール（鈴）の音とともに始まる。果汁も瞑想するのだ。 　　　ブルゴーニュのドメーヌの一般的なアプローチではないだろう。 　　　しかしベテランのマルク・ジェシオームはワインの品質にポジティブな効果が著に現れると言う。 　　　顕彼の息子でドメーヌの代表兼醸造長を務めるジャン＝バティストも同意する。 　　　彼らはこのメソッドで陽気に遊んでいるわけではない。 　　　彼らの評価、そしてドメーヌの評価がバレルの中にかかっている。 　　　シャンジーの未来はジェシオーム家のワイン造りにかかっている。 　　　40 ものアペラシオンに亘るラグジュアリーなワインを展開する。 　　　25歳のジャン＝バティストがドメーヌを統率すると決まった時、業界では“完全にクレイジーだ”と 　　　人々が口にした。 　　　しかしOLMA グループの経営トップは、2012 年に一人で手がけた赤ワインで“ブルゴーニュの若き才能” 　　　として賞を受けたジャン＝バティストの才能に確信をもっていた。

　

　
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　　　　　＜白ワイン＞
　　　　　　　

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　　《ご注文について》
　
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　　　ご予約締切：2016年4月20日（水）お払込済分迄　　　
　　　※お届け　2016年7月中旬（予定）

　　　注文は先着順に承り、現地の在庫確保に努めます。
　　　最終的な買付け結果については若干の時間がかかる見込みです。
　　　後日、商品確保できたかどうか　確認のメ−ルを差し上げますので
　　　よろしくお願いします。

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　　◆価格はすべて（税別）表示、すべて１本当たりの価格です
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