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| ■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。 |
| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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★クロード・デュガ
Claude Dugat については こちらをご覧下さい
★２００４年ヴィンテージについては こちらをご覧下さい
200４
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ
クロード・デュガ
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2004
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ
Gevrey Chambertin 1er Cru
特価 30,000円（税別）（税込￥31,500）
緻密な構造は凝縮した果実味を重いと感じさせることなく、
エレガンスを常に感じさせてくれます。
クリーンで清涼感に溢れる酸は、このワインが収穫から
醸造に至るまで、丁寧に慈しみ扱われてきたことを
感じさせてくれます。
平均樹齢は約40年。 |
2004
ブルゴーニュ・ルージュ／クロード・デュガ
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2004
ブルゴーニュ・ルージュ／クロード・デュガ
Bourgogne
Rouge
特価 円（税別）（税込￥）
香りから瞬時に判別できるほどの、完成度の高さは、
他を凌駕しています。
優しく鼻腔をくすぐるフランボワーズとスミレの花の香りに
陶然となり、酸と果実味のバランスが絶妙に保たれている事に
更に驚かされます。
ブルゴーニュ・ルージュとしては信じられないくらいの
凝縮感とバランス |
2003
ブルゴーニュ・ルージュ／クロード・デュガ
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2003
ブルゴーニュ・ルージュ／クロード・デュガ
Bourgogne
Rouge
特価 円（税別）（税込￥）
ブドウっぽいブラックチェリーの奥深く甘い香りの、
果実味たっぷりのミディアムボディ。
この魅力的な個性は、プラム、ブラックチェリー、レッドフルーツ、
ブルーベリーを彷彿させる味を楽しめる。
このピュアでうまく調和の取れたワインは、今後５年が飲み頃である。
ワイン・アドヴォケイト 160号 (Aug
2005) |
2007
ジュブレ・シャンベルタン／クロード・デュガ
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2007
ジュブレ・シャンベルタン／クロード・デュガ
Gevrey
Chambertin
特価 円（税別）（税込￥）
ピノ・ノワールのあるべき姿とも言うべき、優雅さ、
フランボワーズなどの赤果実、スミレの香りを忠実に
体現しています。
低収穫量を実現していることから、他の同じクラスのワインより
も凝縮した果実味を感じさせます。
平均収穫量は約35hlで、樹齢約70年もの古樹が存在します。 |
2006
ジュブレ・シャンベルタン／クロード・デュガ
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2006
ジュブレ・シャンベルタン／クロード・デュガ
Gevrey
Chambertin
特価 円（税別）（税込￥）
ピノ・ノワールのあるべき姿とも言うべき、優雅さ、
フランボワーズなどの赤果実、スミレの香りを忠実に
体現しています。
低収穫量を実現していることから、他の同じクラスのワインより
も凝縮した果実味を感じさせます。
平均収穫量は約35hlで、樹齢約70年もの古樹が存在します。 |
2004
ジュブレ・シャンベルタン／クロード・デュガ
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2004
ジュブレ・シャンベルタン／クロード・デュガ
Gevrey
Chambertin
特価 円（税別）（税込￥）
ピノ・ノワールのあるべき姿とも言うべき、優雅さ、
フランボワーズなどの赤果実、スミレの香りを忠実に
体現しています。
低収穫量を実現していることから、他の同じクラスのワインより
も凝縮した果実味を感じさせます。
平均収穫量は約35hlで、樹齢約70年もの古樹が存在します。 |
2003
ジュブレ・シャンベルタン／クロード・デュガ
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2003
ジュブレ・シャンベルタン／クロード・デュガ
Gevrey
Chambertin
特価 円（税別）（税込￥）
砂糖漬けのブラックチェリーの香り、控えめだがしっかりとした
骨格のあるワインで、瑞々しいブラックベリーとダークチェリーが
凝縮された芯を持つ。
ミディアムからフルボディ、タンニンは若干ドライでフィニッシュは
さっぱりしている。
飲み頃はこれから６、７年。
ワイン・アドヴォケイト 160号 (Aug
2005) |
2004ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ
ラヴォー・サン・ジャック／クロード・デュガ
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2004ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ
ラヴォー・サン・ジャック
Gevrey-Chambertin
1er Cru Lavaux Saint-Jacques
特価 円（税別）（税込￥）
※このワインに関してはデュガの０４BRもしくは０４GCを
６本お願いしています。
ラヴォー・サン・ジャックの畑はジュヴレ・シャンベルタン村の
プルミエの畑では最大で9.53haの面積を誇ります。
その内、デュガが所有する畑はたったの0.3haのみ。
畑の向きは南南東と日当たり良く、粘土を含む泥灰土質の
土壌からは、力強いワインが生まれます。
平均収穫量は約30hl、平均樹齢は約25年、生産量は年間で
たったの５樽。
デュガのワインの中でも最も男性的なワインと言われ、
果実味に黒胡椒などのスパイシーさが加わります。 |
2004
シャルム・シャンベルタン
クロード・デュガ
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2004
シャルム・シャンベルタン／クロード・デュガ
Charmes Chambertin
完売しました
シャルム」という名の付く通り、チャーミング、魅力的な
ワインです。
凝縮した赤い果実味にスパイスや土っぽさ。
平均樹齢は45年で、年間生産量はたったの３樽。希少なワインです。 |
2003
シャペル・シャンベルタン
クロード・デュガ
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2003
シャペル・シャンベルタン／クロード・デュガ
Chapelle
Chambertin
完売しました
グリオットの畑ほどは狭くないが、非常に狭い畑から
造られるワイン。
畑はグリオットのすぐ北側に位置し、ワインのタイプも
グリオットに似た感じに仕上がります。 |
クロード・デュガ
Claude Dugat
全盛期のロマネ・コンティを脅かす存在と言われ、
ロバート・パーカー氏が100点を付けたワイン、
’96グリオット・シャンベルタンを世に送り出したクロード・デュガは、
ブルゴーニュで最も偉大な数少ない生産者です。
他にパーカー氏がブルゴーニュで100
点を付けたワインには、
1990 年以降、ドメーヌ・ルロワの3
つのワイン、
’93 ロマネ・サン・ヴィヴァン
、’93 リシュブール、
’93 クロ・ド・ラ・ロッシュがありますが、いずれもその生産量は少なく、
世界のワイン愛好家がどんなに恋焦がれても、なかなか手に入れることは
困難です。
ご存知のようにブルゴーニュのグラン・クリュで本当に素晴らしい最高の畑は狭く、
収穫量は非常に限られています。
クロード・デュガの’96 グリオット・シャンベルタンもたった1
樽のみでした。
クロード・デュガはデュガ家８代目であり、
1993年よりクロード・デュガの名前でワインは造られていますが、
現在も７代目であるクロードの父もワイン造りに参加しています。
クロード・デュガのワイン造りは家族に代々伝わる伝統的なもので、
その信条は
収量が少ないこと、
収穫されるブドウが生理学的に完璧に熟していること、
古木であること、
セラーが清潔であること、
そして自然と協調して手をかけすぎないという不干渉主義に
もとづいています。
クロード・デュガは 1989年より正式に“リュット・レゾネ”を始め
（減農薬農業で不必要な農薬は一切使用しない）、
化学肥料を与えず、岩草や海草を畑に与えています。
これは肥料というよりは、土壌を刺激するためで、
これによりテロワールの個性が際立つようになります。
クロード・デュガが不干渉主義といっても、何も手をかけない、と言う意味ではなく、
じっくりと畑を観察しています。
たとえぶどうが病気にかかっても、すぐに対処はせず、自然に治るのを待ち、
15%以上のぶどうが病気にかかってしまって初めて対処にかかります。
そうして土壌やぶどうの自己治癒力が年々高まり、よりテロワールを表現したワインが
造れるようになった、とクロードは語っています。
クロード・デュガでは肥料を与えていないので、ぶどうの実は小ぶりで
より凝縮した果実がワインに溢れています。
そして酵母もすべてぶどう内にある天然のものです。
また、デュガ家ではワインに清澄処理やろ過処理をほどこすことは
めったにありません。
物心ついた時から畑にいた、と語るクロード・デュガのワインには
デュガ家の伝統と卓越したテロワールの個性が溢れ
ブルゴーニュの真髄を感じさせます。
ご紹介のワインはクロード・デュガからのかけがえのない
贈り物であり、決して期待を裏切らない逸品です。
有名なワイン評論家も 控えめで慎み深いデュガ氏のワインを経験することが
できるのは、ブルゴーニュ・ワインの愛好家で、もっとも幸運な人だとも
言っています。
２００４年ヴィンテージについて
猛暑であった2003年に欠けていた酸が2004年はしっかりとあり、
よりフレッシュでエレガントなワインになっています。
（クロード・デュガより）
６月の見事な開花の後、寒く雨の多い天候が7月8月と続き
果実の熟成を妨げましたが、その後まるで魔法のように、
美しく晴れわたり温かい好天へと変わりました。
葡萄の熟成は速まり、この好天は収穫まで続きました。
果実は大粒でグリーン・ハーベストが必要であり、
ドメーヌ・ドゥ・ラ・ヴジュレの責任者である
パスカル・マルシャンによると、シャルドネとピノ・ノワールを
収穫したところ、どちらも糖度は高く、葡萄の選別が最重要でした。
テロワールが良く表現されている非常に明確なワインとなっています。
（ブルース・サンダーソン）
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