ファットリア・ニッタルディの歴史→
赤ワイン
赤ワイン
白ワイン
グラッパ
キァンティ・クラッシコ
“ヴィーニャ・ドゲッサ” 赤 DOCG
Chianti Classico Vigna
Doghessa di Nittardi DOCG, Rosso
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＊アート・ラベル・シリーズ最新作！
《単一畑》
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2016
キァンティ・クラッシコ
“ヴィーニャ・ドゲッサ” （アートラベル）赤
DOCG
750ｍｌ 4,340円（税別）
ニッタルディは、元所有者ミケランジェロに敬意を表し，
1981年以降アート・ラベル・シリーズをリリースしている。
強烈なレッド・フルーツのキャラクター。
ガリッグや白胡椒の興味深いノートがある。
エレガントでジューシーなストラクチャー。
WAヴィンテージ・チャート97点。
メイン・ラベル以上の美しさがある。
鮮やかなカシスと野生のブルーベリーを伴う，
非常に正確でシャープな果実味。
JS 92,
WA 91+, Vinous 91
最新作2016年物を担当したのは
英国人アーティスト アレン・ジョーンズ
ポップ・アートの旗手としてアンディ・ウォーホルと並び称される。
代表作はグラスファイバーのフェティッシュなマネキンを
取り込んだ＜帽子掛け・テーブル・椅子のボンテージ家具＞。
物議を醸した3点セットはサザビーズで落札（3億2,000万円）され
話題を集めた。
1937年生まれ。ロンドン在住。
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ネクター・ディ 赤
IGTマレンマ
Nectar Dei IGT Maremma, Rosso
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酸とフィネス、やわらかいタンニンの美しいバランスが複雑で濃厚。
WA:
豪華でコクのある美しい表現
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2013
ネクター・ディ 赤 IGTマレンマ
750ｍｌ 8,550円（税別）
＊原産国／地方：イタリア／トスカーナ州
＊原産地呼称：IGT マレンマ
＊ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン40%，
メルロー30%，シラー20%，プティ・ヴェルド10%
＊アルコール度数：14%
ネクター・デイはスーパー・プレミアム・ワインであり，
カベルネ・ソーヴィニヨン，メルロー，シラー，プティ・ヴェルドの
特別なキュヴェで，1183年の文書で発見されたニッタルディの
古称から命名された。
ニッタルディの伝統に基づき，新ワインの最初の1本は，
ローマ法王ベネディクト16世に献上された。
それは16世紀のオーナー，ミケランジェロ・ブオナロティが，
自身の言葉“純粋なニッタルディのワイン”を添え，
ローマ法王ユリウス2世とレオ10世にワインを献上することで，
その敬意を表したことと同じである。
＊各誌の評価：?
ジェームス・サックリング ★94点
・・・プラム，ベリー，そしてシトラスの皮のニュアンスのある刺激的で埃っぽい赤が，チョコレートに変わる。ミディアム・ボディで，丸みのあるテクスチャーと鮮やかなフィニッシュ。凝縮感があり，力がこもっている。（評価：2013VT）
『ワイン・アドヴォケイト』 ★93点（2013VT）
・・・トスカニーの沿岸部マレンマの果実に由来。ネクター・デイの2013年物は豪華でコクのある美しい表現があり，カベルネ・ソーヴィニヨン40%，メルロー30%，シラーとプティ・ヴェルド10%のブレンド（バリックで2年，セメントで6ヶ月熟成）。ブーケは黒い果実，新鮮なプラムとセイボリーの厚い層になっている。これらのアロマが折り重なるように響き合っている。最後にサワー・チェリーと新鮮な酸の鮮やかなノートを感じる。このワインはこれから10年間はよく熟成するだろう。（評価：2013VT）
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キァンティ・クラッシコ・リゼルヴァ
赤 DOCG
Chianti
Classico Riserva Nittardi DOCG, Rosso
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長く乾燥した栽培期のおかげで大胆な表現が実現。
タバコとプラムやブラックベリーのダーク･トーンとスパイス、干しスグリを感じる。
筋肉質でリッチ。
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2013
キァンティ・クラッシコ・リゼルヴァ 赤 DOCG
750ｍｌ 7,500円（税別）
＊原産地呼称：キァンティ・クラッシコ（DOCG）
＊ブドウ品種：サンジョヴェーゼ95%，メルロー5%
＊畑：ヴィニティーノ，ペリゴリーネ，フロンテ・カンティーナ，No.1
＊植樹年：1989，1997，2002，2005
＊収量：1ヘクタール当り35ヘクトリットル
＊アルコール度数：13.5%
＊各誌の評価：
ジェームス・サックリング ★95点（2013VT）
2013VT：イタリア・ワイン TOP
100（2016）に選出
・・・ブルーベリーとブラックベリーのアロマが満載。
ミディアム・ボディで，しっかりとしたタンニンと
クリーミーなフィニッシュ。
余韻が長く，素晴らしい。
『ワイン・アドヴォケイト』 ★92点（2013VT）
キァンティ・クラッシコ“リゼルヴァ”2013年物は
ダーク・ガーネットの色調を帯びている。
白胡椒のスパイシーなノートが，ダーク・フルーツやなめし皮，
タバコの上に現れる。
私がテイスティングしてきたキァンティ・クラッシコとは違う，
個性豊かな表現。
特にセイボリーや胡椒のアロマは既存の枠に収まらない。
ガンベロ・ロッソ
2013VT：トレ・グラッポリ
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キァンティ・クラッシコ“ベルカント” 赤 DOCG
Chianti Classico Belcanto
DOCG, Rosso
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リゼルヴァ向け“ヴィーニャ・アルタ”のブドウもブレンドされた
記憶に留まる傑出した2015年物。
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2015
キァンティ・クラッシコ “ベルカント” 赤 DOCG
750ｍｌ 3,530円（税別）
＊原産国／地方：イタリア／トスカーナ州
＊原産地呼称：DOCG
キァンティ・クラッシコ
＊ブドウ品種：サンジョヴェーゼ90%，他7種10%（カナイオーロ，
コロリーノ，マンモロ，フォリアトンダ，プンテッロ，
マルヴァジアネーラ，チリエジョーロ）
＊醸造：
ブドウは手摘みで収穫。予め果汁のブレンドを行い，
ステンレス・タンクで24-28度で8日間発酵。
その後，ナダリー及びダンプトス社の2年使用の
アリエ産バリックで12ヶ月熟成。
ボトリングの後，2-3ヶ月熟成。
＊コメント：
エレガントなルビー・レッド。ジューシーなチェリーやラズベリー，
地中海のハーブや花のノートのヒントを伴うスパイシーなアロマが
感じられる。
ミディアム・ボディで魅力的なタンニンがあり，
フレッシュかつ滑らかなフィニッシュ。
トスカーナの前菜やシャルキュトリーだけでなく。
あらゆる種類のパスタにぴったり。サーヴィスは16度で。
“ベルカント”とは音楽用語で，完璧なハーモニーを意味する。
ワイン評論家ルイージ・ヴェロネッリの言葉，
“Wine is the earth's hymn to the heavens.
＝地球のワインは，
天国への賛美歌だ”にも通じる。
これは，いくつかの要素が完璧に響きあって素晴らしい音楽が
できるように，いくつもの要素がうまく働き，調和がとれることにより
素晴らしいワインが生まれる。
石があしらわれたラベル・デザインが採用されており，灰色の石は
この地域の土壌，“グレイ・ガレストロ”を，赤い石は
キァンティ・クラッシコの伝統的な赤のトーンを表現している。
また，8つの石で8品種を使用していることを表している。
中央の人物は16世紀の画家で，
当時のオーナー，ミケランジェロ・ブオナロティ。
＊各誌の評価：
『ガンベロ・ロッソ 2018年版』 ★3ビッキエーリ（2015VT）
ジェームス・サックリング ★92点（2015VT）
『ヴィノス 2018年7月』 ★88点（2015VT）
・・・ソフトでジューシー，そして美味。すぐにでも飲める。
アルコールに漬けたチェリーやミント，杉，甘いタバコ，
ジビエの印象が，2015年物にさらに深みとニュアンスを
与えている。 |
アド・アストラ 赤
IGTマレンマ
Ad Astra IGT Maremma, Rosso
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ミディアム・ボディで
素晴らしいタンニンと
新鮮なフィニッシュ。
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2014
アド・アストラ 赤IGTマレンマ
750ｍｌ 3,900円（税別）
＊原産国／地方：イタリア／トスカーナ州
＊原産地呼称：IGT マレンマ
＊ブドウ品種：サンジョヴェーゼ40%，
カベルネ・ソーヴィニヨン25%，メルロー15%，
シラー15%，その他5%
＊エチケットのデザイン：
フィレンツェ出身のグラフィック・デザイナー兼写真家である
カテリーナ・デ・レンツィス・ソニーノ男爵夫人が担当。
彼女がこれまで手掛けたエチケットは，アルジャーノの“ソレンゴ”，
テヌータ・サン・グイドのサッシカイアの弟分“グイダルベルト”，
アンティノリの
“ピアン・デル・ヴィーニュ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ”など，
超一流のワインのみ。
＊各誌の評価：
ジェームス・サックリング ★91点（2014VT）
・・・ブルーベリーやオレンジの皮，石を思わせるアロマと
フレーバーを持つエネルギッシュな赤。
ミディアム・ボディで素晴らしいタンニンと新鮮なフィニッシュ。
気骨とストラクチャーが表現されている。
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2015
アド・アストラ 赤IGTマレンマ
750ｍｌ 3,400円（税別）
＊原産国／地方：イタリア／トスカーナ州
＊原産地呼称：IGT マレンマ
＊ブドウ品種：サンジョヴェーゼ40%，
カベルネ・ソーヴィニヨン25%，メルロー15%，
シラー15%，その他5%
＊エチケットのデザイン：
フィレンツェ出身のグラフィック・デザイナー兼写真家である
カテリーナ・デ・レンツィス・ソニーノ男爵夫人が担当。
彼女がこれまで手掛けたエチケットは，アルジャーノの“ソレンゴ”，
テヌータ・サン・グイドのサッシカイアの弟分“グイダルベルト”，
アンティノリの
“ピアン・デル・ヴィーニュ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ”など，
超一流のワインのみ。
＊各誌の評価：
『ワイン・アドヴォケイト』 2012VT：91点
・・・アド・アストラ2012年は，サンジョヴェーゼ，
カベルネ・ソーヴィニヨン，メルロー，そしてシラーのブレンド。
このワインは暗い色調と深みがある。
ダークチェリー，スパイス，なめし皮，バーベキュー・スモークと
乾燥タバコのアロマが男性的な要素を醸し出している。
このワインの深い柔らかさと豊かさのおかげで，
口中では樽の存在をはっきりと感じる。
アド・アストラは若い。
これから洗練されていくトスカーナのブレンドの赤ワイン。
ジェームス・サックリング 2012VT：91点
ジャンシス・ロビンソン 2012VT：16.5/20点
『ワイン・スペクテーター』 ★91点
黒すぐり，チェリー，ヒマラヤスギ，グリーン・オリーヴのノートは，
カベルネを連想させ，酸，なめし皮，心地よい渋めのタンニンが
サンジョヴェーゼを主張している。
ブレンドしているおかげで個性と持続性がある。
今から2020年まで飲み頃（2012VT）。
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ベン 白 IGTマレンマ
Ben IGT Maremma, Bianco
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この上なくフレッシュで，豊潤かつ深遠
ジャンシス・ロビンソン ★17/20点（2018VT）
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2018
ベン 白 IGTマレンマ
750ｍｌ 2,650円（税別）
＊原産国／地方：イタリア／トスカーナ州
＊原産地呼称：IGT マレンマ
＊ブドウ品種：ヴェルメンティーノ100%
＊アルコール度数：13%
ニッタルディ初の白ワイン。地中海沿岸の土着品種，
ヴェルメンティーノから造られるこのワインは，
明るいグリーンのニュアンスがあるストロー・イエローのローブ，
シトラスと新鮮な果実のアロマが力強く凝縮されている。
口内でもきりっとした酸味が感じられ，
フル・ボディで全体のバランスが素晴らしい。
“ベン”とは愛しい末っ子に与えられるベンジャミーノ
Benjaminoに
因む。
ジャンシス・ロビンソン ★17/20点（2018VT）
・・・説明し難いアロマ。シトラスとハーブ，さらにはミント，
塩味，シュール・リー熟成によるものなのか，
クリーミーな質感が混ざっている。
この上なくフレッシュで，豊潤かつ深遠。
これは私が味わったなかで最高のニッタルディのヴェルメンティーノ。
熟成に時間がかかりそうだが，待つ必要なない。 |
＜グラッパ＞
ヴィナッチャ・ディ・ニッタルディ
Grappa Vinaccia di Nittardi
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バンマリー式で丁寧に蒸留。まろやかで上品。
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2011
＜グラッパ＞ヴィナッチャ・ディ・ニッタルディ
700ｍｌ 7,350円（税別）
＊原産国／地方：イタリア／トスカーナ州
＊原産地呼称：IGT マレンマ
＊ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン40%，
メルロー20%，シラー20%，プティ・ヴェルド15%，その他5%
＊アルコール度数：14%
＊蒸留：バン・マリー式（湯煎式）の銅製蒸留機で蒸留。
＊熟成：ステンレスタンクで6ヶ月間。
＊コメント：
透明で澄んでいる。
香りは非常に繊細で、持続性があり、たっぷりとしていて、
ベリーを表現している。
口中はドライで熱く、とても調和が取れている。
18℃でサービスして下さい。
＊バン・マリー式：
釜が二重になっていて、外釜と内側の間に熱湯または蒸気を
充満させ、その熱でアルコールを蒸発させる。
デリケートな風味のグラッパが生まれる。
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≪2年連続世界一に輝いたオリーヴ･オイル≫
＜オリ-ブ・オイル＞
オリオ・エクストラ・ヴェルジーネ・ドリーヴァ
“オリーヴァ・ディ・ニッタルディ
Olio
Extra Vergine d'Oliva Oliva di Nittardi
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◆ソル・デオロ2年連続ベスト・オリーヴ・オイル獲得!!!
国際ソル・デオロ・コンペティションは、
エキストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイルのみエントリーすることができ、
フルーティー度（強・中・弱）、オーガニック、単一品種の5部門で審査される。
オリーヴァ・ディ・ニッタルディは、フルーティー度強部門で
2014年と2015年に見事No.1に輝きました!!!
◆オノ・ヨーコが毎年購入
オノ・ヨーコは、
キァンティ・クラッシコ“カサヌォーヴァ・ディ・ニッタルディ”2005の
アート・ラベルを手掛けたことを機に、以来毎年このオリーヴ・オイルを
24本購入しているそうです。
◆高級オリーヴ・オイル生産者Torre
Biancaとコラボ
16世紀頃から続くニッタルディの畑4haの最高のオリーヴの実に由来しているが、
生産工程のすべては、国内外で多くの賞を獲得している高級オリーヴ・オイルの
生産者Torre Biancaの技術や施設を採用している。
熟練したスタッフが丁寧に手摘みで収穫後、4時間以内に圧搾し、
瓶詰めしているのでほとんど酸素に触れていない。
◆驚愕の低酸度0.2%以下
エキストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイルの規定は酸度0.8%以下。
0.2%は極めて低い数値。酸度が低いほど、鮮度が高い証拠!!
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2016
オリオ・エクストラ・ヴェルジーネ・ドリーヴァ
“オリーヴァ・ディ・ニッタルディ
750ｍｌ 円（税別）
＊原産国／地方：イタリア／トスカーナ州
＊品種構成：レッチーノ，モライオーロ，コレッジョーロ
＊酸度：0.20%以下
＊エキストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイルの規定は，酸度0.8%以下。
すなわち，0.2%は極めて低い数値。酸度が低いほど，鮮度は高い
イギリス女王 エリザベス2世のお抱えシェフが購入するほどの
高品質なオリーヴ・オイルは，4ヘクタールの自社オリーヴ農園の
オリーヴを丁寧に手摘みで収穫のオリーヴの実から丁寧に搾油。
搾油は低温で（コールド・プレス製法）行われる。
深いエメラルド色，はじけんばかりの芳香が鮮烈な印象を
引き立てる。
フルーティーで調和の取れた優しい味わい。
デリケートな味わいを楽しむために，加熱せず，
そのままサラダやカルパッチョなど繊細な料理とともに。
「ソル・デオロ
2014/2015」において，
ベスト・オリーヴ・オイル獲得！
第12回国際ソル・デオロ・コンペティションは，
エキストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイルのみエントリーでき，
フルーティー度（強・中・弱），オーガニック，単一品種の5部門で
審査された。
オリーヴァ・ディ・ニッタルディは，
フルーティー度強部門で
2014年，そして2015年に見事No.
1に輝きました。
ガンベロ・ロッソ「オイル・ディタリア
2014」において，
最高評価の3フォリェ獲得
ドイツのガイド『ディ・ファインシュメカー』における
《オリオ・アワード 2013》ベスト50の15に選出（2012VT）。
＊オリーヴの種類：
・モライオーロ／Moraiolo：
トスカーナ地方原産。小さな実が特長の品種。
中部イタリア全土に普及している。
濃い緑色で辛口のオイルができる。
ポリフェノールの含有量が多い。
・レッチーノ／Leccino：
トスカーナ地方原産だが，イタリア全土に分布している品種。
比較的まろやかなタイプ。オイル用だけではなく，
食用にも使用されている。
モライオーロに比べて甘味がありフルーティーなオイル。
モライオーロとバランスを取るためにブレンド。
・コレッジョーロ／Correggiolo：
中部イタリア産。中部イタリアでは最もポピュラーなフラントイオに
似た特長を持ち、スパイシーで繊細なタイプのオイルができる。
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ファットリア・ニッタルディの歴史は古く1182年まで遡る。
当時，ニッタルディ領内の美しい城塞はシエナとフィレンツェを結ぶ主要街道の
要衝であり，「Torre Nectar Dei＝神々の酒の塔」と呼ばれていた。
当時すでに秀逸なワインが造られていたことが，この名の由来になっている。
16世紀にはルネッサンス期の三大巨匠の一人ミケランジェロ・ブオナロティが所有し，
造られるワインは当時のローマ法王（教皇）ユリウス2世とレオ10世
（最初のメディチ家出身の教皇）に献上されていたほどで，ニッタルディの土地の力と
そこから生まれるワインのクオリティの高さはつとに有名であった。
1983年より現在のドイツ人当主，ペーター・フェムフェルト／Peter
Femfertが所有している。
キャンティ・クラッシコ地区の中心に位置する「カステリーナ・イン・キャンティ／
Castellina in Chianti」（下図参照）の南向き斜面という最高の条件に恵まれた
12ヘクタールの区画から，フィネスとパワーに満ちた優れたキャンティ・クラッシコが
生み出される。
【キャンティ・クラッシコ地区】
・トスカーナのフィレンツェとシエナのちょうど中間地点
・標高：およそ250-600メートルの丘陵地帯
・寒暖の差がそれほど大きくない大陸性気候
・年間平均降雨量：800-900ミリ
総面積約70,000ヘクタールのキャンティ・クラッシコ地区は，
9つのコミューンから構成されている。
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