シャトー・クラビテはサンジュリアンの2級シャトーレオヴィル・ポワフェレのオーナーである
オリヴィエとディディエ・キュヴリエの義弟、アルノー・ド・ビュトレが運営している。
彼は2008 年にシャトーの所有者となった。
彼の手掛けたファースト・ヴィンテージ2008年物が『アシェット』2011年版で一つ星を
獲得したのを皮切りに、『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス
』2011年版では、
2008年にボルドー・コンクールとパリ農業コンクールで2つの金メダルを獲得した
シャトー・ベル・ガルドらとともに“新しい生産者”として初掲載された。
さらに2009年、2010年、2011年物が
3年連続で＜トロフェ・デ・グラン・クリュ・ド・グラーヴ＞で
トロフィーに輝くという快挙を成し遂げた。 |
『トロフェ・デ・グラン・クリュ・ド・グラーヴ』
2009、2010、2011年物が3年連続受賞！
＊トロフェ・デ・グラン・クリュ・ド・グラーヴについて＊
グラーヴの最優良ワインを決めるため、グラーヴ醸造組合主催で毎年10月に
開催されている。約100種類のサンプルが20人前後のエノログ、ソムリエ、醸造家、
ジャーナリストなどプロの審査委員にブラインド・テイスティングされる。
赤、白それぞれ約10のアイテムがトロフィーを受賞する。
2012
グラン・ヴァン・ド・シャトー・クラビテ 赤 （AOCグラーヴ）
Grand Vin de Chateau Crabitey AOC Grave,
Rouge
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【ＷＡ88点】
【アシェット2016年：1ッ星】
【ベタンヌ＆ドゥソーヴ2016年：14.5/20点】
2012
シャトー・
クラビテ 赤 |
2012
グラン・ヴァン・ド・シャトー・クラビテ 赤
750ml 特価 3,680円（税別）
＊原産地呼称：AOC
グラーヴ
＊ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン70%、メルロー30%
＊栽培面積：24ヘクタール ＊平均樹齢：28年
＊土壌：砂礫層
＊栽培：
減農薬栽培。耕転を実施。ダブル・ギョヨ式で栽培。
芽かき、除葉を行い7月初めにグリーン・ハーヴェストを実施。
＊醸造：
低温発酵。ステンレス・タンクで25〜28度で発酵。
25度で約20日間マセラシオン。バリックで12ヶ月熟成
（新樽比率：30％）。
＊コメント：
力強いワインだが丸みがあり、赤い果実のアロマと
滑らかな舌触り。絹のようなタンニン。
『アシェット』2015年版
2011シャトー・クラビテ赤 2ッ星
ワインはメルローとカベルネ・ソーヴィニョン各半分。
深みのあるローブに由来する確かな味わいは余韻まで
続き、非常に熟れた赤い果実と熟成の香り。
砂糖漬けのアクセントを伴う果実味により、口中は丸みと
力強さがある。
洗練されるまでもう少し時間を要する。
『ベタンヌ・ドゥソーヴ』2015年版
2011シャトー・クラビテ赤 14.5/20点
2011年赤は非常に豊かで良く熟れている。
果実味があり、フローラル。
ユーカリやトリュフのノートが口中でも感じられる。
引き締まっていてフレッシュな余韻が長く続く。
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2012
グラン・ヴァン・ド・シャトー・クラビテ 白 （AOCグラーヴ）
Grand Vin de Chateau Crabitey AOC Grave,
Blanc
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2012
シャトー・
クラビテ 白 |
2012
グラン・ヴァン・ド・シャトー・クラビテ 白
750ml 特価 3,325円（税別）
＊原産地呼称：AOC
グラーヴ
＊ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン65%、セミヨン35%
＊栽培面積：2ヘクタール ＊平均樹齢：28年 ＊土壌：砂利
＊栽培：
減農薬栽培。空気圧搾機で圧搾。
メゾン・フランソワ社製のブルゴーニュ産オーク樽で
16度で発酵。
6ヶ月間バトナージュを実施。20％新樽で7ヶ月熟成。
＊コメント：
ハチミツや蜜蝋の豊かな香り。
フルーティーでフローラルなアロマ。活き活きとしている。
『ワイン・スペクテーター』（2014年掲載）
2012 シャトー・クラビテ 白 88点
クマツヅラ、藁、ホワイトピーチをまとった石の香り。
食欲をそそるフィニッシュ。
きれいな余韻が長く続く。飲み頃のワイン。
『デカンタ “グラーヴ・ぺサック白2012”』
2012 シャトー・クラビテ 白 推薦
洋ナシやアプリコットの繊細な香り。
酸味と粘性があり、口中は凝縮感があり滑らか。
樽香が溶け込み心地良い余韻。
フィニッシュにはハチミツの香り。
『ベタンヌ&ドゥソーヴ』2015年版
2012 グラン・ヴァン・ド・シャトー・クラビテ白 14/20点
2012年白は控えめで良く熟れた果実、アカシアのタッチ、
メントールやスイカズラの香り。ミネラルが感じられ、
口中でもアロマが広がりアクセントとなっている。
『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス』2014年版
2012 グラン・ヴァン・ド・シャトー・クラビテ白 15.5/20点 2012年物の白は2011年物に比べて樽香が弱く、
より繊細である。
『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』
“スペシャル・ミレジメ版”<2012年の真実>特集で、
45のＡＯＣグラーヴ白ワインの中から、
成功を収めた10本の1本に選出！
2012グラン・ヴァン・ド・シャトー・クラビテ白
見事な醸造、熟成。偏りがなく計算されつくしている。
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2013シャトー・トレビアック 白
（AOCグラーヴ）
Chateau trebiac AOC Grave, Blanc
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2013
シャトー・
トレビアック 白 |
2013シャトー・トレビアック 白
750ml 特価 2,430円（税別）
＊原産地呼称：AOC
グラーヴ
＊ブドウ品種：セミヨン90%、 ソーヴィニョン・ブラン10%
＊栽培面積：3.5ヘクタール ＊平均樹齢：24年
＊土壌：ガロンヌ流域の砂利質
＊栽培：
栽培方法はリュット・レゾネで剪定はダブル・ギヨ方式。
手作業で剪定選果を実施。
＊醸造：
収穫した葡萄は完全に除梗し、スキンコンタクトを施す。
その後、空気圧圧搾機で圧搾し、3℃で24時間、低温前清澄。
その後、ステンレスタンクにて16℃で発酵を行う。
平均発酵温度は24〜28℃。マセラシオンは25℃で20日間。
6ヶ月ステンレスタンクで熟成させる。
＊コメント：
淡い黄色の色調。
アカシアの白い花のアロマとフレッシュな白い果物を
思わせる香り。
口中はまろやかでシーフード、グリルした魚料理と
相性が良い。
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