ドメーヌ・デ・ゾビュイジエール（フランス・ロワール）／キュヴェ・ド・シレックス2015がワイン・アドヴォケイト92点・地酒ワイン．COM


ヴーヴレ“セック” 　キュヴェ・ド・シレックス	ヴーヴレ“ドゥミ・セック” 　レ・ジラルディエール	ヴーヴレ“セック” 　　　　ル・マリニィ

　　　ヴーヴレのトップ生産者としてすぐに名前が挙がるのが
　　　　　　　　　　　　ドメーヌ・ユエとクロ・ノーダン（フィリップ・フォロー）。
　　　しかし、日本ではあまり知られていないが、この2人に並び、
　　　今、最高峰ドメーヌとして広く認知されている蔵元！
　　　それがBernard Fouquetベルナール・フーケが現当主を務める
　　　　　　　　　　　　　Domaine des Aubuisieresドメーヌ・デ・ゾビュイジエールです。
　　　2008年10月に発売されたロバート・パーカーの
　　　　　　　　　　　　　ワインバイヤーズ・ガイド第7版においても、　　
　　　このドメーヌ・デ・ゾビュイジエールは　ロワールの生産者として、
　　　ディディエ・ダグノー、フランソワ＆パスカル・コタと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完全同格の五つ星に格付けされています。
　　　しかも「全世界の白ワインの中で、もしこれ以上に価格と質のバランスが
　　　優れたワインがあるなら是非教えて欲しい！」とまで絶賛されているのです。
　　　欧米で大人気を博しているドメーヌでもあるため，入荷は毎回争奪戦とか。
　　　どうぞ、ご期待下さい！

　　　栽培方法： 全ての畑で恒常的に下草を生やし、リュット・レゾネを実践している。

　　　醸造： 手摘みで収穫した葡萄をダイレクト・プレスした後、果汁の酸化を避け、
　　　　　　　二酸化硫黄の添加量を少なくするために、不活性炭酸ガスを充満させた
　　　　　　　タンクに入れデブルバージュ（前清澄）を行なう。
　　　　　　　その後、キュヴェに応じて温度管理機能付きのステンレスタンクもしくは
　　　　　　　容量400リットルのオークの大樽で発酵を行う。
　　　　　　　セックのキュヴェ＜Le Marignyル・マリニィ＞とモワルーの全てのキュヴェは
　　　　　　　容量400リットルのオークの大樽で、その他のセックのキュヴェとドゥミ・セック、
　　　　　　　スパークリングワイン向けのキュヴェは全て温度管理機能付きの
　　　　　　　ステンレスタンクで発酵を行う。発酵終了後、引き続き発酵と同じ容器で、
　　　　　　　シュール・リーの状態で熟成させる。
　　　　　　　セックのキュヴェに関しては、ステンレスタンクで熟成させているキュヴェには
　　　　　　　定期的にルモンタージュを、樽で熟成させているキュヴェには
　　　　　　　定期的にバトナージュを施す。

　　

ヴーヴレ“セック”キュヴェ・ド・シレックス
辛口　白　

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　　2015 ヴーヴレ“セック”
キュヴェ・ド・シレックス　
　辛口　白

パーカーポイント92点！
ヴーヴレ“セック”キュヴェ・ド・シレックス　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　辛口　白
　　　　　　750ml　　　特価　円（税別）

　　　＊原産国／地方：フランス／ロワール地方
　　　＊原産地呼称：AOC ヴーヴレ
　　　＊ブドウ品種：シュナン・ブラン100%

　スタンダード・キュヴェでありながら過去16年の間に
　7度のパーカーポイント90点超えを成し遂げた驚愕の
　コストパフォーマンスワイン。

　　このゾビュイジエールのヴーヴレ・シレックスの2015に
　　ワイン・アドヴォケイト誌が92点をつけました！
　　このスコアはワイン・アドヴォケイト誌の
　　2015ヴィンテージ辛口ヴーヴレ部門で4番目の評価です。　
　　参考までに1位から列挙します。

　　1位はドメーヌ・ユエのヴーヴレ・ル・モン・セックで95点
　　2位もドメーヌ・ユエでヴーヴレ・オー・リュー・セック93＋点
　　3位がゾビュイジエールのヴーヴレ・プティ・クロ93点
　　4位がゾビュイジエールのヴーヴレ・シレックス92点です。

　　ユエは素晴らしい生産者ですが、お値段が・・・・・・。
　　ハイクオリティなワインを手頃な価格でお探しの方に
　　ゾビュイジエールをお薦めします。

　　同誌のコメントは以下の通りです。
　　「ヴーヴレ・シレックス2015は、輝きがありピュアでフレッシュ。
　　白い果実の上品なブーケと火打石のノートが感じられる。
　　口内はピュアで辛口だが、かわいらしいジューシーさと、
　　ぴりっとした酸味がある。
　　シレックス土壌に由来するシュナン・ブランの上品さと
　　ミネラルが良く感じられる。
　　辛口のミネラル感と甘みが完璧に調和していて、
　　ボディーがある（アルコールは13％）。
　　フィニッシュは長く複雑で、ぐっとつかまれる。
　　素晴らしいフィネスと熟成のポテンシャルが感じられる。

ヴーヴレ“ドゥミ・セック”レ・ジラルディエール
　白・中辛口

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　　2014 ヴーヴレ
“ドゥミ・セック”
レ・ジラルディエール　
白・半辛口

ヴーヴレ“ドゥミ・セック”レ・ジラルディエール　白・中辛口
　　　　　　750ml　　　特価　3,050円（税別）

　　　＊原産国／地方：フランス／ロワール地方
　　　＊原産地呼称：AOC ヴーヴレ
　　　＊ブドウ品種：シュナン・ブラン100%

　　　同名のシレックス土壌の区画の葡萄から生まれる
　　　ドゥミ・セックのスタンダード・キュヴェ。
　　　こちらも過去4度パーカーポイント90点を獲得した実績を持つ。

　　【ワイン・アドヴォケイト掲載のコメント】

　　ドゥミ・セック　“レ・ジラルディエール”2009　90点
　　　　　　　　（ワイン・アドヴォケイト190号/2010年8月号）

　　ヴーヴレ・ドゥミ・セック・レ・レ・ジラディエール2009は，水仙や
　　ライムのコンフィ，グレープフルーツ，オレンジ，次にナッツ・オイルと
　　煎じた蜂蜜などの忘れ難い香りを備えている。
　　苦甘くピリッとした上品でオイリーな味わいのテクスチャー。
　　種のある果物や苦味のある柑橘系果物の皮，アルカリや塩味を
　　感じるミネラルがフィニッシュに感じられる。

　　ドゥミ・セック　“レ・ジラルディエール”2008　91点
　　　　　　　　（ワイン・アドヴォケイト184号/2009年8月号）

　　フーケのドゥミ・セック、2008年ヴーヴレ・キュヴェ・ジラルディエールは
　　マルメロ、ミラベル、白桃、アーモンド、フジウツギ、ローズマリーの
　　混交の千変万化する香りを備える。
　　有り余るほどフルーティで豪華だが、根底にあるグレープ・フルーツと
　　ライムのおかげで快活さもあり、完璧なバランスを見せるこのワインの
　　26グラムという残糖をほとんど感じることはない。

ヴーヴレ“セック”ル・マリニィ　白・辛口

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　　2014 ヴーヴレ“セック”
ル・マリニィ　白・辛口

ジルベール・ガイヤール93点！
ヴーヴレ“セック”ル・マリニィ　白・辛口
　　　　　　750ml　　　特価　3,720円（税別）

　　　＊原産国／地方：フランス／ロワール地方
　　　＊原産地呼称：AOC ヴーヴレ
　　　＊ブドウ品種：シュナン・ブラン100%

　ドメーヌが所有する粘土石灰質の最高区画である
　Le Marignyル・マリニィで栽培された葡萄100%から造られる
　樽発酵・樽熟成のハイグレード・キュヴェ

　　【ジルベール・ガイヤール】
　　　　　　ル・マリニィ2014　93点　（2016年掲載のコメント）

　　輝く淡い緑がかった金色のローブ。気品があり、クリーミーで煙の香り。
　　果実やケーキの繊細なアロマ。口中は非常に辛口で、凝縮感、
　　ストラクチャーが感じられる。
　　まとまっていてミネラル感があり、これが芳醇な香りを際立たせ、
　　また様々な表情を演出している。
　　ガストロノミーにふさわしいグラン・ヴァン。