ヴーヴレのトップ生産者としてすぐに名前が挙がるのが
            ドメーヌ・ユエとクロ・ノーダン(フィリップ・フォロー)。
   しかし、日本ではあまり知られていないが、この2人に並び、
   今、最高峰ドメーヌとして広く認知されている蔵元!
   それがBernard Fouquetベルナール・フーケが現当主を務める
             Domaine des Aubuisieresドメーヌ・デ・ゾビュイジエールです。
   2008年10月に発売されたロバート・パーカーの
             ワインバイヤーズ・ガイド第7版においても、  
   このドメーヌ・デ・ゾビュイジエールは ロワールの生産者として、
   ディディエ・ダグノー、フランソワ&パスカル・コタと
                    完全同格の五つ星に格付けされています。
   しかも「全世界の白ワインの中で、もしこれ以上に価格と質のバランスが
   優れたワインがあるなら是非教えて欲しい!」とまで絶賛されているのです。
   欧米で大人気を博しているドメーヌでもあるため,入荷は毎回争奪戦とか。
   どうぞ、ご期待下さい!

   栽培方法: 全ての畑で恒常的に下草を生やし、リュット・レゾネを実践している。

   醸造: 手摘みで収穫した葡萄をダイレクト・プレスした後、果汁の酸化を避け、
       二酸化硫黄の添加量を少なくするために、不活性炭酸ガスを充満させた
       タンクに入れデブルバージュ(前清澄)を行なう。
       その後、キュヴェに応じて温度管理機能付きのステンレスタンクもしくは
       容量400リットルのオークの大樽で発酵を行う。
       セックのキュヴェ<Le Marignyル・マリニィ>とモワルーの全てのキュヴェは
       容量400リットルのオークの大樽で、その他のセックのキュヴェとドゥミ・セック、
       スパークリングワイン向けのキュヴェは全て温度管理機能付きの
       ステンレスタンクで発酵を行う。発酵終了後、引き続き発酵と同じ容器で、
       シュール・リーの状態で熟成させる。
       セックのキュヴェに関しては、ステンレスタンクで熟成させているキュヴェには
       定期的にルモンタージュを、樽で熟成させているキュヴェには
       定期的にバトナージュを施す。

ヴーヴレ“セック”キュヴェ・ド・シレックス
 レ・ジラルディエール 
辛口 白 

     
     
      


  2015 ヴーヴレ“セック”
キュヴェ・ド・シレックス 
 辛口 白

パーカーポイント92点
2015 ヴーヴレ“セック”キュヴェ・ド・シレックス 
                      辛口 白

      
750ml   特価  2,660(税別)

   *原産国/地方:フランス/ロワール地方
   *原産地呼称:AOC ヴーヴレ
   *ブドウ品種:シュナン・ブラン100%

 スタンダード・キュヴェでありながら過去16年の間に
 7度のパーカーポイント90点超えを成し遂げた驚愕の
 コストパフォーマンスワイン。


  このゾビュイジエールのヴーヴレ・シレックス2015が
  ワイン・アドヴォケイト誌が92点をつけました!
  このスコアはワイン・アドヴォケイト誌の
  2015ヴィンテージ辛口ヴーヴレ部門で4番目の評価です。 
  参考までに1位から列挙します。

  1位はドメーヌ・ユエのヴーヴレ・ル・モン・セックで95点
  2位もドメーヌ・ユエでヴーヴレ・オー・リュー・セック93+点
  3位がゾビュイジエールのヴーヴレ・プティ・クロ93点
  4位がゾビュイジエールのヴーヴレ・シレックス92点です。

  ユエは素晴らしい生産者ですが、お値段が・・・・・・。
  ハイクオリティなワインを手頃な価格でお探しの方に
  ゾビュイジエールをお薦めします。

  同誌のコメントは以下の通りです。
  「ヴーヴレ・シレックス2015は、輝きがありピュアでフレッシュ。
  白い果実の上品なブーケと火打石のノートが感じられる。
  口内はピュアで辛口だが、かわいらしいジューシーさと、
  ぴりっとした酸味がある。
  シレックス土壌に由来するシュナン・ブランの上品さと
  ミネラルが良く感じられる。
  辛口のミネラル感と甘みが完璧に調和していて、
  ボディーがある(アルコールは13%)。
  フィニッシュは長く複雑で、ぐっとつかまれる。
  素晴らしいフィネスと熟成のポテンシャルが感じられる。」

 

2015 ヴーヴレ“セック”キュヴェ・ド・シレックス 辛口 白
750ml  特価  2,660(税別)
完売しました

 

ヴーヴレ“ドゥミ・セック”レ・ジラルディエール 白・半辛口


  2014 ヴーヴレ
“ドゥミ・セック”
レ・ジラルディエール 
白・半辛口

2014 ヴーヴレ“ドゥミ・セック”レ・ジラルディエール 白・半辛口
      
750ml   特価  2,660(税別)

   *原産国/地方:フランス/ロワール地方
   *原産地呼称:AOC ヴーヴレ
   *ブドウ品種:シュナン・ブラン100%

   同名のシレックス土壌の区画の葡萄から生まれる
   ドゥミ・セックのスタンダード・キュヴェ。
   こちらも過
去4度パーカーポイント90点を獲得した実績を持つ

  
【ワイン・アドヴォケイト掲載のコメント】

  ドゥミ・セック “レ・ジラルディエール”2009 
90点
        (ワイン・アドヴォケイト190号/2010年8月号)

  ヴーヴレ・ドゥミ・セック・レ・レ・ジラディエール2009は,水仙や
  ライムのコンフィ,グレープフルーツ,オレンジ,次にナッツ・オイルと
  煎じた蜂蜜などの忘れ難い香りを備えている。
  苦甘くピリッとした上品でオイリーな味わいのテクスチャー。
  種のある果物や苦味のある柑橘系果物の皮,アルカリや塩味を
  感じるミネラルがフィニッシュに感じられる。

  ドゥミ・セック “レ・ジラルディエール”2008 
91点
        (ワイン・アドヴォケイト184号/2009年8月号)

  フーケのドゥミ・セック、2008年ヴーヴレ・キュヴェ・ジラルディエールは
  マルメロ、ミラベル、白桃、アーモンド、フジウツギ、ローズマリーの
  混交の千変万化する香りを備える。
  有り余るほどフルーティで豪華だが、根底にあるグレープ・フルーツと
  ライムのおかげで快活さもあり、完璧なバランスを見せるこのワインの
  26グラムという残糖をほとんど感じることはない。

2014 ヴーヴレ“ドゥミ・セック”レ・ジラルディエール 白・半辛口
750ml  特価  2,660(税別)


ヴーヴレ“セック”ル・マリニィ 白・辛口


  2014 ヴーヴレ“セック”
ル・マリニィ 白・辛口

ジルベール・ガイヤール93点!
2014 ヴーヴレ“セック”ル・マリニィ 白・辛口

      
750ml   特価  3,340(税別)

   *原産国/地方:フランス/ロワール地方
   *原産地呼称:AOC ヴーヴレ
   *ブドウ品種:シュナン・ブラン100%

 ドメーヌが所有する粘土石灰質の最高区画である
 Le Marignyル・マリニィで栽培された葡萄100%から造られる
 樽発酵・樽熟成のハイグレード・キュヴェ

  【ジルベール・ガイヤール】
      
ル・マリニィ2014 93点 (2016年掲載のコメント)

  輝く淡い緑がかった金色のローブ。気品があり、クリーミーで煙の香り。
  果実やケーキの繊細なアロマ。口中は非常に辛口で、凝縮感、
  ストラクチャーが感じられる。
  まとまっていてミネラル感があり、これが芳醇な香りを際立たせ、
  また様々な表情を演出している。
  ガストロノミーにふさわしいグラン・ヴァン。

 

2014 ヴーヴレ“セック”ル・マリニィ 白・辛口
750ml  特価  3,340(税別)
在庫僅少!






    
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