＊ケフェルコプフ／Kaefferkopf（アメルシュヴィール村）
　　　　・・・カッサンタル村の隣，アメルシュヴィール村にあるケフェルコプフは
　　　　非常に古くから知られるクリュで，1914年の文献ではアルザス最上のクリュに
　　　　列挙されていた。
　　　　また，多くのワイン評論家はケフェルコプフのテロワールの偉大さを
　　　　はっきりと認めている。 ※2007VTより特級に昇格

リースリング・ケフェルコプフ

2015 リースリング・ケフェルコプフ 　　 750ml 特価 円（税別） 　＊ワイン名：リースリング 　　　　　　　　グラン・クリュ“ケフェルコプフ”　白 　＊原産国／地方：フランス／アルザス地方 　＊原産地呼称：AOC アルザス　グラン・クリュ 　＊ブドウ品種：リースリング100% 　粘土砂岩土壌に由来する“ケフェルコプフ”の 　リースリングは，力強さと濃厚さと持っています。 　最も長命で，最も偉大なワイン。 　熟成に従って，高貴なペトロール（石油香）を 　発散するようになるドメーヌのフラッグシップ・ワイン。 　　　2015 リースリング・ケフェルコプフ 　　　　　　750ml　　特価 円（税別） 　　　　　　売切れました 　 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　　　2015 リースリング・ケフェルコプフ 　　 　　　750ml×6本　　特価 円（税別） 　　　　売切れました

　　　『インターナショナル・ワイン・セラー／2010年11-12月号』掲載のコメント
　　　　★91/100点（評価：2008年物）

　　　　　・・・ゴールドのハイライトを伴う深い黄色の色調。
　　　　レモンの皮の砂糖煮，シナモンアップル，薬用ハーブ，そしてシナノキ茶の
　　　　エキゾチックなアロマを感じさせる。
　　　　フル・ボディで複雑，また凝縮されていてバランスがある。
　　　　また活発な酸味が口内に力強さを，フィニッシュにシルクのような滑らかさを
　　　　引き出している。麝香質の土壌とイエロー・フルーツの魅惑的なトーンが
　　　　混ざり合っている。
　　　　この長く感触の良いグラン・クリュのリースリングは，活発な酸味と
　　　　甘い果実味がハーモニーを奏でるまで，数年の熟成期間を要する。

　　『ワイン・スペクテーター／2010年10月号』掲載のコメント
　　　　★91/100点（評価：2008年物）

　　　　・・・この辛口の活発な白ワインでは，豊潤な花とスパイスのノートが，
　　　　オレンジやキウイ，柑橘類の皮や石のフレーバーと結びついている。
　　　　明確な酸味がジューシーな印象を与え，食欲をそそるようなフィニッシュを
　　　　生み出している。飲み頃は2020年まで。
　
　　『ワイン・アドヴォケイト／2011年5月（194）号』掲載のコメント
　　　★89/100点（評価：2008年物）
　　　　　　　『インターナショナル・ワイン・セラー／2008年11-12月号』掲載

　　　　・・・オイリー，火打ち銃のノートが柑橘類の皮と甘苦い花の強いアロマが
　　　　入り混じった2008年のメイエ＝フォンネ リースリング“ケフェルコプフ”は
　　　　ストラクチャーがあり，濃縮され，ボディがあることで，溌剌としていて
　　　　濃縮されたリースリングであることが理解できる。
　　　　塩漬けラディッシュとわずかな麝香の香り，柑橘類の皮のピリッとした辛さ，
　　　　破砕された石のニュアンスが興味をそそらせるだけでなく，フィニッシュには
　　　　固いニュアンスがある。
　　　　アルコールは13%に過ぎないものの，リースリングの他のキュヴェと比較しても，
　　　　わずかながらボディが強い。
　　　　しかし，総合的な印象としては，しっかりと引き締まっている。
　　　　最低3-4年間寝かすことで飲み頃を迎えるが，本当に開花するまで待つとすれば，
　　　　その後さらに10年間は待つべきである。　　

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