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| ■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。 |
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ドイツの至宝
トロッケンベーレン・アウスレーゼ、ベーレン・アウスレーゼ
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クリストフェル家の現当主のカイヨ・クリストフェルは、現在７０歳位で、
彼の奥様の旧姓が"ベレス"でクリストフェル・べレスといとこにあたります。
また、彼の祖父はあのヨハン・ヨゼフ・プリュム家の現当主マンフレット・
プリュムの祖父の弟にあたります。 つまり"はとこ"同士になります。
カイヨと一緒にワイン造りをしていた彼の兄は５年前に亡くなりましたが、
彼の兄は趣味半分のような感覚でワインを造っていて、「ワインは自分の
生命保険だ」と言って大切に寝かせていました。
彼の所有する畑は全部で32ｈａ。ユルツィヒ、エルデン、グラッハ、
ヴェーレンに一級畑を所有しています。
彼のワインのスタイルの源は、驚くべきことに彼の所有する畑のすべての
葡萄樹は接木のない古木だということです。
この事実はほとんど知られていません。
かつて、接木のしていない葡萄樹は政府の栽培許可が下りず、接木を
していないことを隠さなければなりませんでした。
しかし現在は、それを誇りに思っていると言います。
接木のしていない葡萄樹は、生産量こそ少ないのですが、高品質の葡萄を
産出します。
彼のワインがこんなにも長熟なのは、次のような理由があります。
１・一級畑の急斜面、良質の粘板岩のある畑を所有していること。
２・ズースレゼルヴは一切していないこと。
３・古い樫樽のフーダーでゆっくりと熟成すること。
４・セラーのコンディションが非常にいい（温度が低く、湿度が高い）。
５・コルクもいい材質・メーカーのものを使っていること。
６・低温で長い時間かけて発酵させること。
７・プレスは空気圧を使って、柔らかく行うこと。
８・酵母は自然酵母使用していること。
９・接木していない古木から産出していること。
このヨゼフ・クリストフェル Jr.のオールドヴインテージのについては
以前、７０年代はおろか２０世紀でも偉大な年として伝説になりかかって
いる７５年、７６年というヴインテージのワインが良い状態で残っている
のが不思議でしたとインポ−タ−から案内がありました。
試飲していくうちに単に感動したという言葉だけではすまないワインで
言いかえればドイツの国宝というか天然記念物のようなものを、分けて
いただいたという気持ちになったとか。
すべてのワインは、完璧な素晴らしい状態をキープしています。そしてさらに
１０年〜１５年はおいしさを保ち続けるでしょう。
「ドイツ国内の博物館が時々分けてほしいと言ってくるよ」と当主のヨゼフ・
クリストフェルがいうほど 珍しいワインであり、希少なワインである、と いうことです。
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参考画像です
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１９８６ ヴェレナー・ゾンネンウーア・アウスレーゼ
1986 Wehlener Sonnenuhr
Auslese
700ｍｌ 特価 8,580円（税込）
１９８６
ヴェレナー・ゾンネンウーア・アウスレーゼ
700ｍｌ 特価 8,580円（税込）
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参考画像
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１９７６ ヴェレナー・ゾンネンウーア・
トロッケンベーレン・アウスレーゼ
1976 Wehlener Sonnenuhr Trocken Beerenauslese
特価
円（税別）（税込\）
貴腐菌（ボトリティス菌）がついた完熟した葡萄から
水分が蒸発し干しぶどうに近い状態にまでなった
葡萄果の中でもさらに良い物だけを選別して醸された
ワイン、それがトロッケンベーレン・アウスレーゼです。
水分が蒸発すると葡萄果の中の糖分や酸味、
香りなどの成分が凝縮され、極甘口の芳醇な
ワインとなります。
このワインは長期熟成に耐え 世界の三大貴腐ワインの
一つに 数えられる銘酒としてランクされています。1９７６
ヴェレナー・ゾンネンウーア・
トロッケンベーレン・アウスレーゼ
特価
円（税別）（税込\）
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１９７６
ユルツイガー・ヴルツガルテン・
トロッケンベーレン・アウスレーゼ
1976 Wehlener Sonnenuhr Trocken Beerenauslese
特価
円（税別）（税込\）
《白》 【極甘口】 葡萄品種：リースリング
１９７６
ユルツイガー・ヴルツガルテン・
トロッケンベーレン・アウスレーゼ
700ｍｌ 特価 円（税別）（税込\）
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参考画像
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１９７１ ヴェレナー・ゾンネンウーア・
ベーレン・アウスレーゼ
1971Wehlener Sonnenuhr Beerenauslese
特価
円（税別）（税込\）
素晴らしくよい葡萄に出来た伝説の１９７１年の
ベーレン・アウスレーゼ。
３０年以上の時を経ているとは信じがたい味。 ただただ、感激、感謝あるのみ。
1９７１
ヴェレナー・ゾンネンウーア・ベーレンアウスレーゼ
特価
円（税別）（税込\）
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１９７５
ユルツイガー・ヴルツガルテン・
シュペトレーゼ
1975 Wehlener Sonnenuhr Spatlese
700ｍｌ 特価円（税別）（税込）
《白》 【甘口】 葡萄品種：リースリング
'76年と共に素晴らしいヴィンテージとして伝説に
なりつつある'75年産の素晴らしいシュペトレーゼ。
'76年よりもしっかりとした酸あるのが特徴です。
リースリングらしい熟成香のある、秀逸なワインです。
' 色はグリーンゴールド、酸と甘さのバランスがしっかりとれており、
まだ熟成可能です。
ほとんどアウスレーゼのような味わいがあります
★マイケル・ブロードベント
「ワイン・ヴィンテージ案内」によるドイツヴィンテージ情報★
◎１９７５年
「'75年のワインは、'76年よりしっかりとして、酸分も豊富。
いろいろな点から見て、'76年を上回る出来栄え。」
１９７５
ユルツイガー・ヴルツガルテン・
シュペトレーゼ
700ｍｌ 特価円（税別）（税込
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１９７６ エルデナ−・トレプヒェン・アウスレ−ゼ・ツ−スタ−
Erdener Treppchen Auslese
★★
特価 円（税別）（税込\）
やや緑かかった黄金色です。
このようにグリーンゴールドになるような状態のワインは、
素晴らしく状態がいいとのことです。
リースリングらしい熟成香があり、この先も十分楽しめる
素晴らしいワインです。
1９７６
エルデナ−・トレプヒェン・アウスレ−ゼ・ツ−スタ−★★
特価 円（税別）（税込\）
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１９７６ユルツイガー・ヴルツガルテン・
アウスレ−ゼ・ツースタ−
Urzigerur
Wurzgarten Auslese ★★
７００ｍｌ 特価 円（税別）（税込￥）
とても濃い黄金色で、とろっとするような喉ごしがあります。
よいワインの証であるワインシュタインがでています。
ベーレンアウスレーゼやアイスワインのレベルと
言えるでしょう。
1９７６ユルツイガー・ヴルツガルテン・アウスレ−ゼ・ツースタ−
７００ｍｌ 特価円（税別）（税込￥）
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１９８５ ユルツイガー・ヴュルツガルテン
アウスレーゼツースター★★
Urzigerur
Wurzgarten Auslese ★★
700ｍｌ 特価 円（税込）（税込）
酸がまだしっかり残っているので、この先も熟成する
可能を持っている。
現時点でも熟成したリースリングのよさが十分味わえます。
★マイケル・ブロードベント
「ワイン・ヴィンテージ案内」によるドイツヴィンテージ情報★
◎１９８５年
「この地区の立地条件の良い畑では秀逸で、
構成に優れた、長期貯蔵に耐える酸を含むワインを
造り上げた」。
１９８５ユルツイガー・ヴュルツガルテン・アウスレーゼ ツースター
700ｍｌ 特価
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参考画像です
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１９８３ エルデナー・トレプヒェン・
アウスレーゼ・ツースター★★
Erdener
Treppchen Auslese ★★
700ｍｌ 特価 円（税込）（税込）
トレプヒェン「しずく」。エレガントな素晴らしいワインを生む、
モーゼルの最良畑のひとつです ★マイケル・ブロードベント
「ワイン・ヴィンテージ案内」によるドイツヴィンテージ情報★
◎１９８３年
この年のワインは、質、量ともに兼ね備えた。
生産量は高く、しかもその４０％以上が
プレデイカート級のものになった。
１９７６年以来最高。
１９８３ エルデナー・トレプヒェン・アウスレーゼ・ツースター★★ 700ｍｌ 特価 円（税別）（税込）
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参考画像です
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１９８８ ヴェレナー・ゾンネンウーア・シュペトレーゼ
700ｍｌ 特価
Wehlener Sonnenuhr Spatlese
力ラーはグリーンかかったレモン色。まだ若さを感じる色合い。
重厚なミネラル、土壌の特徴が表現されている香り高いアロマ。
少し動かすと若々しい青草の香りとともに、凝縮されたミネラルが
柑橘系の香りとともに立ち上ります。
グレープフルーツのようなしっかりとした酸、さわやかな甘さが広がります。
これから先も非常に楽しみなワインです
１９８８
ヴェレナー・ゾンネンウーア・シュペトレーゼ
700ｍｌ 特価
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１９９０ ユルツイガー・ヴュルツガルテン・シュペトレーゼ
Urzigerur Wurzgarten Spatlese
700ｍｌ 特価
★マイケル・ブロードベント
「ワイン・ヴィンテージ案内」によるドイツヴィンテージ情報★
◎１９９０年
３年続きの秀逸年の中でもっともしっかりとしていて
品質も良く、もっとも調和の取れたワインの年。
１９９０ ユルツイガー・ヴュルツガルテン・シュペトレーゼ
700ｍｌ 特価
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参考画像です
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１９９０ ヴェレナー・ゾンネンウーア・シュペトレーゼ
700ｍｌ 特価
Wehlener Sonnenuhr Spatlese
★マイケル・ブロードベント
「ワイン・ヴィンテージ案内」によるドイツヴィンテージ情報★
◎１９９０年
３年続きの秀逸年の中でもっともしっかりとしていて
品質も良く、もっとも調和の取れたワインの年。
１９９０
ヴェレナー・ゾンネンウーア・シュペトレーゼ
700ｍｌ 特価
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