サン・ジュスト・ア・レンテンナーノのワイン
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サン･ジュスト･ア･レンテナーノの名前は
エトルリア（イタリア西部にあった古国）を起源としています。
蔵元は中世女性修道院として産声を上げ、
サン・ジュスト・アッレ・モナッシュ（モナッシュは修道女という意味）
と呼ばれました。
また、「ジュスト」が「正義・公正」を意味するため
シンボルに天秤を用いています。
オーナー、ルカ・マルティーニ・ディ・チガーラ氏は
キャンティの生みの親であるガゾーリ男爵の血を引き、優れた土地を持ち、
そのポテンシャルを最大限に引き出したワインを造っています。
2013年リリース分より、ビオディナミ（IT
BIO 007 No.7967）の認証付となりました。
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キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ・レ・バロンコレ サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
Chianti
Classico Riserva"Le Baroncole" DOCG/
San Giusto a
Rentennano
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キャンティ・
クラシコ・
リゼルヴァ・
レ・
バロンコレ
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2017 キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ・レ・バロンコレ
サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
750ml 5,280円（税別）
イタリア/トスカーナ州 ＜赤・辛口・フルボディ＞
ブドウ品種：サンジョベーゼ97％、カナイオーロ3％
果皮浸漬を行い、ガラスコーティングした
コンクリートタンクとステンレスタンクで15日間醸造、
フレンチオークのバリックで16〜20ヶ月間熟成後、
瓶熟成を6ヶ月間行う。
熟した黒系果実やプラムのジャム、バニラ、
スパイスの香りがあり華やか。
しっかりとしたストラクチャーと力強さがあり、
熟度の高い甘味を感じさせる味わい。
長期熟成可能なポテンシャルを持つ。
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キアンティ・クラシコ
サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
Chianti
Classico /
San Giusto a
Rentennano
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キャンティ・
クラシコ
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最高のキャンティクラシコの一つ
2017 キアンティ・クラシコ
サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
750ml 3,100円（税別）
イタリア/トスカーナ州 ＜赤・辛口・ミディアムボディ＞
ブドウ品種：サンジョベーゼ95％、カナイオーロ5％
完熟したブドウを手摘みで収穫、果皮浸漬を行い、
ガラスコーティングしたコンクリートタンクと
ステンレスタンクで14日間発酵、
熟成はオーク樽(50〜100hl)とトノーで10〜12ヶ月間行う。
6ヶ月間瓶熟成。
ブラックベリー、ワイルドベリー、スパイスの香り。
力強くいきいきとしたサクランボの風味があり、
フレッシュでタンニンが豊富、余韻も長い。
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ヴィン・サン・ジュスト
サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
Vin San
Giusto / San Giusto a Rentennano
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ヴィン・
サン・ジュスト
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2012
ヴィン・サン・ジュスト
サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
375ml 8,580円（税別）
高い凝縮感と残糖があり、
酸のレベルが高い事によりバランスが取れている。
イタリア/トスカーナ州 ＜白・極甘口＞
ブドウ品種：マルヴァージア90％、トレッビアーノ10％
手摘みで収穫した完熟したぶどうを風通しのよい部屋で
約120日間陰干し乾燥させたマルヴァジーア(90%)と
トレッビアーノ(10%)を用いた極甘口ワイン。
オークと栗の小樽で発酵、そのまま6年以上
ゆっくりと熟成させる。その間水分は45％蒸発。
軽くフィルターにかけ瓶詰め。
ボトリング後18か月以上経たないと出荷されない。
トパーズ色がかった明るい琥珀色。
香りは芳醇で、ナツメヤシやプルーン、イチジクなどの
ドライフルーツ、ヘーゼルナッツに、カラメルや
メープルシロップ、樹脂、タバコの葉、紅茶、ヨード、
ほのかなオリエンタルスパイスなどの香りが調和。
豊かな甘みから、広がりには粘着性となめらかさが
感じられる。
酸味は柔らかさを与え、余韻まで甘露な印象。
素晴らしく複雑で凝縮した驚嘆すべき味わい。
亜硫酸塩は添加していない。
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ペルカルロ
サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
Percarlo /
San Giusto a Rentennano
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ペルカルロ
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2016
ペルカルロ
サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
750ml 8,580円（税別）
イタリア/トスカーナ州 ＜赤・辛口・フルボディ＞
ブドウ品種：サンジョベーゼ100％
一番良い区画の自社畑のブドウから選別され、
1本あたり0.8Kgに制限された収量のブドウから造られる。
発酵とマセレーションは
エナメルコーティングされたセメントタンクで30〜35日間、
フレンチオークのバリックで20〜22ヶ月間熟成。
瓶熟成は18ヶ月。
濃いルビー色。熟したサクランボやブラックベリー、
スパイス、ミネラルの香り。
フレッシュで素晴らしい凝縮感があり、
バランスが良く上質なワインに仕上がった。
テロワールを表現し、
長期熟成が可能なポテンシャルを持つ。
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リコルマ
サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
Ricolma
/ San Giusto a Rentennano
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リコルマ
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2017は,生産ありませんでした
リコルマ
サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
750ml 円（税別）
イタリア/トスカーナ州 ＜赤・辛口・フルボディ＞
ブドウ品種：メルロー100％
最良の畑から、完熟して手摘みで収穫し
特別に選別したブドウを使用して造られている。
果皮浸漬を行い、ステンレスタンクで17日間醸造し、
フレンチオークのバリックで22ヶ月間熟成。
瓶熟成は6ヶ月。
熟成により深みのあるルビー色の色調。
熟したサクランボ、ラズベリー、タバコの香り。
熟したタンニンがあり、滑らかな口当たりで
非常にバランスが取れたフルボディの味わい。
長い余韻もある。
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【2015年ヴィンテージ】
この年は、たいへん素晴らしい気候となりました。
春と初夏の時期は気温も降雨量も平均的で、7月1日以降、急に温度が上がり、
暖かく日照量の多い天気が8月9日まで続きました。
その後、激しい嵐が起きて急に気温が下がり、8月中に2度の雨が降り、
トータルの雨量が100mmに達しました。
9月の収穫時期はずっと天候が良く、大気中と土壌の湿度は、
ブドウが乾燥しない程度の十分な量が保たれました。
【2016年ヴィンテージ】
いくぶん涼しい春の気候で大量の雨が6月中旬まで降りましたが、
その後は良い天候が続き、ピーク時には過度な暑さになりませんでした。
9月に厳しい暑さとなり温度が急上昇しましたが、
湿度は必要な適切な量が保たれました。
房を間引く作業が2回行われ、これにより1本のブドウ木に対しての量が
トータルで30％減少しました。
ブドウは均一にそして緩やかに熟成し、酸のレベルが高く大変バランス良い、
卓越した凝縮したワインに仕上がりました。
以下は 2007 ヴィン・サン・ジュストが
「ヴィノテーク」に掲載された記事です↓↓
完熟したぶどうを約120日間陰干しして造られる極甘口ワイン。
栗の小樽で発酵、そのまま6年以上ゆっくりと熟成させる。
その間水分は40%蒸発。軽くフィルターにかけ瓶詰め。
ボトリング後18か月以上経たないと出荷されない。
素晴らしく複雑で凝縮した驚嘆すべき味わい。
亜硫酸塩は添加していない。
2007
ヴィン・サン・ジュスト
サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
Vin San Giusto 2007 /
San Giusto a Rentennano
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2007
ヴィン・サン・ジュスト
サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
375ml 円（税別）
イタリア/トスカーナ州 ＜白・甘口＞
ブドウ品種：マルヴァージア90％、トレッビアーノ10％
風通しのよい部屋で約140日間乾燥させた
マルヴァジーア(90%)とトレッビアーノ(10%)を用いた
甘口ワイン。
トパーズ色がかった明るい琥珀色。
香りは芳醇で、ナツメヤシやプルーン、イチジクなどの
ドライフルーツ、ヘーゼルナッツに、カラメルや
メープルシロップ、樹脂、タバコの葉、紅茶、ヨード、
ほのかなオリエンタルスパイスなどの香りが調和。
豊かな甘みから、広がりには粘着性となめらかさが
感じられる。
酸味は柔らかさを与え、余韻まで甘露な印象。
サン・ジュスト・ア・レンテンナーノは中世の修道院を
ルーツとし、1914年、婚姻によって
マルティーニ・ディ・チガーラ家の所有となった。
160haの敷地のうち、約31haが葡萄畑。
近年、ビオディナミの認証を取得したという。 |
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