ソラリア・イオニカ

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カンティーネ・アントニオ・フェッラーリ

ワインアドヴォケイド  97点!
1959 ソラリア・イオニカ

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1959 ソラリア・イオニカ
        500ml 
 18,500(税別)

 樹齢90年を超えるプリミティーヴォ100%で
 醸されたワインです。

 「アッカデーミア・デイ・ラチェーミ」という組合を
 通してリリースされているプーリア産のワイン。 
 このアッカデーミア・デイ・ラチェーミとは、
 プーリア州にて高い品質のワイン生産を促進すると
 いう目的のもと、ブドウの栽培家、農家、ワイン醸造の
 専門家などが集まった組織だとのこと。
 組合では地域で特に優れた畑を選び、その所有者達と
 目的を共にすべく、ワイン生産の全工程を監督及び
 援助しているそうです。

 葡萄は、畑で完熟され、その後、アッパシメント
 ( 陰干し ) され、醸造は、伝統的技法を使用。 
 オークと栗の木の大樽で10年間熟成後、
 コンクリート製タンクの中で、約30年間熟成された。
 
 このワイン実は、コンクリートタンクに入ったまま、
 30年間忘れられていたワインだったそうです。 
 試飲してみると、オーナーのアントニオ・フェッラーリ氏の
 言葉通り素晴らしいワインとなっていた。 
 試飲したイタリアのトップソムリエ達も、
 「 ぜひともビン詰めして売ってほしい 」 と嘆願したとか。
 そして、2001年にビン詰め。 
 1959年は、この地域で一番の暑さを記録した年、
 タンクの中で忘れられていたワインは、太陽、植樹法、
 アルコール、時間が作った 二度と造ることのできない
 ワインとなってあなたの目の前に。

 ディナーの締めくくりに、熟成したチーズや、
 濃厚なドルチェなどと共にゆっくりと味わって
 いただきたい希少な一本!

1959 ソラリア・イオニカ
500ml  18,500(税別)
本 

    

 カンティーネ・アントニオ・フェッラーリの Web サイト

 「 力強い古木から、濃厚でクリームのような滑らかさのあるワインが仕上げられた。
  刺激的で生き生きとした香り、マラガワインのような濃厚さ。
  格別に凝縮感があり、大変甘く、発展的な味わいがある 」

  ワイナート誌 20号  飲み頃: NOW ( 96点 ) -

 「 マルサラ的な酸化風味があるが、ドライフラワー、干しイチジク、エスプレッソ、
  ダークチョコレートの、複雑で、勢いのある香り。
  信じられない程、黒っぽいインクの様な色。 
  熟成してまろやかになっているのだが、高いアルコールにささえられ、
  底知れぬパワーがむくむくと湧き上がり、長大な余韻が、悠々と続く。 
  これが、現行品とはすごい。 
  プリミティーヴォ本来のポテンシャルを思い知らされるワイン 
             
 パーカーポイント ワインアドヴォケイト誌 97点

 「 いいえ、このワインのビンテージは、エラーではありません。
  ちょうど、リリースされて、それは、タラントで南から大きくなって、現在だけ市場で
  ヒットしている古樹プリミティーヴォの選択です。 
  誰も発酵が、ワインにアルコールを加えて強くすることによって止められたかどうか、
  または、それが、ちょっと、必要なものの最高の豊かさの結果として、
  単独で止まったかどうかわかっていません、しかし、アルコール約14%で、
  それが、偉大な Recioto レチョート:に大変よく似ているワイン、と同じくらい甘いと
  いう事実は残ります。 
  驚くほど鮮明なルビー・カラーを鎮めています、それは、ブラックベリー・ジャム、
  レーズン、チョコレートと、カンゾウ、圧倒的なサテンの、大きなあたたかさと丸みの
  テクスチャー、決して、しつこくなく、嫌味のない甘さと、正確で、凝縮のある味、
  『 ヘイジュード 』 のフェードアウトの長さほどのフィニッシュ、頽廃的なノーズを
  特徴とします。 
  醸造者は、これと他のワインのために輸入業者と交渉しています、
  しかし、2、3シェケルをまわりに投げつける気持ちがある人々のために、
  それは、現在、サンタモニカのセルヴァッジョのバレンチノ・レストランで、
  そして、モンテカルロのメイン・デュカスのルイ15世レストランで入手できます。 」

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