プロドゥットーリ　デル　バルバレスコ　　　　

　　　　　　　　


　　　　　　　　　　PRODUTTORI DEL BARBARESCO
2000年　クリュ　バルバレスコ　リゼルヴァ　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　（木箱入り　６本セット）
　　　　　　　特価 ２８，８００円（税別）（税込￥30,240）

　　SPECTATOR SELECTIONSにて、Ｈｉｇｈｌｙ　Ｒｅｃｏｍｍｅｎｄｅｄ & ９４点獲得!!
　　　　　2000　Barbaresco Riserva Montestefano　
　　　　　　（バルバレスコ　リゼルヴァ　モンテステファーノ）

　　　　　栽培面積：５ha、標高２７０m、南向き
　　
　　　「ブラックベリー、さくらんぼ、プラムの豊かなアロマ、スパイスを思わせる風味
　　　があります。
　　　フルボディで、丸くビロードのようなタンニン、長く心地よい余韻があります。
　　　何と美しい。
　　　美しいバランスと調和がとれた味わいに、今飲まずにはいられません。
　　　ベストは２００６年以降です。」ワインスペクテーターより

PRODUTTORI DEL BARBARESCO 2000年　クリュ　バルバレスコ　リゼルヴァ　　　　　　　　　　　　 木箱入り　６本セットの内容 ★ワインスペクテーターにて９２点獲得！ ■2000　モッカガッタ, 　　MOCCAGATTA　BARBARESCO　RISERVA 　 　　3．9ｈａ、標高300ｍ、南東向き。 　　繊細で、穏やかな味わいがあります。 　　ラバヤに似たエレガントさも感じられます。 ★ワインスペクテーターにて９４点獲得！ ■2000　モンテステファーノ, 　　MONTESTEFANO　BARBARESCO　RISERVA 　　5ｈａ、標高270ｍ、南向き。バルバレスコの中のバローロと 　　呼ばれ複雑で力強く、他のクリュよりタニックです。 ★ワインスペクテーターにて９２点獲得！ ■2000　オヴェッロ,　 　　OVELLO　BARBARESCO　RISERVA 　　6．5ｈａ、標高290ｍ、西〜南西向き。 　　フルボディですが、新鮮な果実味で早くから楽しめ、 　　若く感じさせます。 ■2000　パイエ,　 　　PAJE　BARBARESCO　RISERVA 　　2．5ｈａ、標高250ｍ、南向き。 　　強烈な果実があり、他のクリュよりボディは控えめで、 　　熟成しても新鮮味が続きます。 ★ワインスペクテーターにて９２点獲得！ ■2000　ポーラ,　 　　PORA　BARBARESCO　RISERVA 　　7．2ｈａ、標高300ｍ、南〜南西向き。フルボディ。 　　強烈で飾り気のない果実、上品というより野趣があります。 ★ワインスペクテーターにて９０点獲得！ ■2000　リオ、　ソルド,　 　　RIO、SORDO　BARBARESCO　RISERVA 　　4．6ｈａ、標高270ｍ、南西向き。 　　フルボディで濃縮していて、熟した香りもあります。 　 2000年　クリュ　バルバレスコ　リゼルヴァ（木箱入り　６本セット） 　　　　　　　特価 28,800円（税別）（税込￥30,240） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 函

ネッビオーロ

■2003 ネッビオーロ・ランゲ（売り切れました） 　　　　　　　Nebbiolo Langhe 　　　　　　特価 1,880円（税別）（税込￥1,974） 　品種：ネッビオーロ 　伝統的なピエモンテの品種で、スパイスとフルーツの凝縮された 　複雑な風味、素晴らしく寿命の長い偉大なワインを作る要素となる 　タンニン、酸、果汁エキスの独特のコンビネーションを表現している。 　畑：砂脈の通ったカルシウム成分の石灰岩質の土壌から成る、 　　幾つかの異なる畑の葡萄をブレンド、 　　それぞれの畑は南、南東、南西に面している。 　収穫：10月前半 　醸造方法：ステンレススティールタンク、30度で7日間果皮の上で醸し。 　熟成：オークの大樽で約6ヶ月。 　熟成期間：5−8年 　総生産量：60000本（5000ケース） 　特徴：白こしょうやアニスが凝縮されたスパイシーさを伴うチェリー 　　　　フルーツの風味、素晴らしいタンニンと適度な酸が楽しめる。 　料理：サラミ、ハム、香りの強いアンティパスト、ピザ、少しスパイシーな　パスタ料理 　 ■2003 ネッビオーロ・ランゲNebbiolo Langhe 　　　　　　特価 1,880円（税別）（税込￥1,974）（売り切れました） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

ラベルは‘９７です

■2000 バルバレスコ・リゼルヴァ・オヴェロ 　　　　　　2000 Barbaresco Riserva Ovello 　 　　　　　　　特価 4,480円（税別）（税込￥4,704）（売り切れました） 　 　川に近く、標高はポーラよりも高い。 　カルシウムを多く含んだ土壌でタンニンが多い。 　まだ若く、凝縮した果実味がある。 　料理との相性はパスタに合いやすく、特にピエモンテ名産の 　白トリュフを使った料理と素晴らしい相性を楽しむことが 　できるでしょう。 ■2000 バルバレスコ・リゼルヴァ・オヴェロ Barbaresco Riserva Ovello 　 　　　　　　　特価 4,480円（税別）（税込￥4,704）（売り切れました） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

ラベルは‘９７です

■2000 バルバレスコ・リゼルヴァ・ラバヤ 　　　　　　2000 Barbaresco Riserva Rabaja　 　　　　　　　特価 4,480円（税別）（税込￥4,704）（売り切れました） 　 　川に近く、標高はポーラよりも高い。 　カルシウムを多く含んだ土壌でタンニンが多い。 　まだ若く、凝縮した果実味がある。 　料理との相性はパスタに合いやすく、特にピエモンテ名産の 　白トリュフを使った料理と素晴らしい相性を楽しむことが 　できるでしょう。 ■2000 バルバレスコ・リゼルヴァ・ラバヤ Barbaresco Riserva Rabaja　 　　　　　　　特価 4,480円（税別）（税込￥4,704）（売り切れました） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

ラベルは‘９７です

■2000 バルバレスコ・リゼルヴァ・モッカガッタ 　　　　　　2000 Barbaresco Riserva Moccagatta　 　　　　　　　特価 4,480円（税別）（税込￥4,704）（売り切れました） 　 　最も南東向きの畑で、標高は高く、カルシウムを多く含む土壌です。 　ここのテロワールは、とてもエレガントなワインを生み出すことで 　知られています。 　コーヒー、甘草などの複雑なアロマをもち、 　その香りに特徴を持つワインです。 ■2000 バルバレスコ・リゼルヴァ・モッカガッタ Barbaresco Riserva Moccagatta　 　　　　　　　特価 4,480円（税別）（税込￥4,704）（売り切れました） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

ラベルは‘９７です

■2000 バルバレスコ・リゼルヴァ・モンテステファーノ 　　　　　　2000 Barbaresco Riserva Montestefano　 　　　　　　　特価 4,480円（税別）（税込￥4,704）（売り切れました） 　 　面積5ヘクタール、斜面は南向きです。 　バルバレスコの中でもバローロのような特徴をもつワインです。 　とても複雑で、力強く、他の単一畑と比べてタンニンが強くなりますが、 　古典的なバルバレスコのエレガンスも持ち合わせています。 ■2000 バルバレスコ・リゼルヴァ・モンテステファーノ 　　　特価 4,480円（税別）（税込￥4,704）（売り切れました） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本

　　　　　★プロドゥットーリ　デル　バルバレスコについて
　

　

　　DOCGバルバレスコ地区は北イタリアの、ミラノから車で２時間、
　　フランス国境から１時間半のワイン産業の盛んなピエモンテ地方に位置して
　　います。

　　この小さなバルバレスコ地区はバルバレスコ、ネイーヴ、トレイソの
　　3つの村と500ヘクタールのネッビオーロの畑からなり、毎年250万本
　　（208,000ケース）の　バルバレスコを産出しています。

　 　プロドゥットーリ　デル　バルバレスコは、世界中に数ある協同組合の
　　中でも、最良の品質のワインを産出するとして知られ、現在60人の組合員が
　　参加して運営されていますが、1894年にアルバ国立醸造学校の創立者
　　ドミニオ　カヴァッツァのもとに結成された当時のメンバーは、
　　わずか9人でした。
　　その後、1930年代に入ってからファシズムの影響を受けて、一時閉鎖
　　されていました

　　1958年に小規模な栽培家が生き残る道は　組合の復活であると信じた
　　バルバレスコ村の神父の先導により、19人のメンバーで再結成されました。
　
　　1960年代後半になると、当時のアルバ国立醸造学校の教授ロベルト　
　　マカルソによりクリュ　ワインの発想がもたらされ、1967年にラバヤと
　　モッカガッタ、1971年にアジリをはじめとする6つのクリュ　ワインが
　　誕生します。
　　現在では1982年からスタートしたパイエを含め、合計9つのクリュ　
　　ワインがあります。
　　いずれも、よい年にのみに生産され、その判定は厳しいものです。
　
　　バルバレスコはアルバの町によってバローロとは切り離され、ネッビオーロ、
　　ドルチェット、バルベーラという3品種の葡萄畑に覆われています。
　　ネッビオーロは最もすばらしい場所でのみ栽培され、土質、日照、
　　そして労働者の努力という3要素があいまって、常に魔法のような
　　バルバレスコのワインを生み出しているのです。

　　バルバレスコ全体の畑の面積は約500ヘクタールで、プロドゥットーリ
　　デル　バルバレスコは、そのうちの100ヘクタールを所有しています。
　　バルバレスコ最良の畑とされている畑が200ヘクタールほどですから、
　　約２分の一と言う大変な割合になります。

　　ただし、バルバレスコ村と「バルバレスコ」というアペラシオン
　 （呼称資格）は別であって、このＤＯＣＧのアペラシオンには隣村の
　　トレイソとネイヴェも含まれます。

　　組合員は、バルバレスコでもきわめて恵まれた立地にある畑産のブドウを
　　組合に　納めるのですが、ふつう協同組合はメンバーに対し、全収穫量を
　　醸造所に引き渡すよう求めるものです。というのも組合は、栽培家が
　　出来の悪いブドウを厄介払いするゴミ捨て場に成り下がりたくないからと
　　いう理由があるからなのです。

　　ところが、バルバレスコ組合の要求水準はもっと高いのです。
　　組合員は最上のブドウだけを求められ、その上組合には、そのブドウの
　　うち基準以下とみなしたブドウの受け取りを拒否できる権限さえ
　　あるのです。
　　組合長が設けた厳しい基準からはずれるものは、受け付けてもらえない
　　のです。

　　たとえば組合員は小さな籠にいれてブドウを醸造場まで運び入れなければ
　　ならず、トラックの荷台に載せて山積み持参するなど論外と言います。
　　ほぼ房選りに近い入念なブドウの選果工程をくぐったのち、果実は
　　破砕機にかけられます。
　　もっとも、格別に良いブドウを収めた栽培家は、優遇される仕組みに
　　なっているとか。
　　その結果、組合のワインは巧みな造り方をへて肉づきも魅力的なワインに
　　仕上がり、果熟味と濃密な味わいをそなえています。

　　組合のワインは、それぞれアスィリ、モンテフィコ、モンテステファーノ、
　　ラバヤといったバルバレスコの区画（もしくは単一畑）による風味の違いを
　　強く主張しています。
　　組合にはこれらの全区画からブドウが集まり、それをもとの区画別に分けて、
　　ワインに仕立てているからです。

　　良作の年は瓶詰めもまた区画別に行い、その区画名をラベルに表記します。
　　奇妙なことにブドウのできる区画のことを、地元ではフランス語で
　 「クリュ」（注：フランスではブドウとワインの産地または格付けを表す）と
　　呼びならわします。
　　イタリアには、それに該当する言葉がないためだそうです。

　　《このワイナリーの評価を特別なものにしているのは、このクリュ名
　　ワインのシリーズである。》
　　優良な畑で生産されるブドウは、最初から分けられ、リゼルヴァとして、
　　クリュ名を名乗って瓶詰めされる。

　　このシリーズは、アジリ、ラバヤ、ポーラ、モンテステーファノ、
　　オヴェッロ、パイエ、モンテフィーコ、モッカガッタ、リオ・ソルド、
　　有名なクリュが９つもラインナップされている。
　　クリュごとの違いを知るには、実にうってつけのシリーズなのである。

　　ワイン造りは、伝統的な手法によるもので、28度で２〜３週間の
　　ステンレスタンクの中での発酵。
　　熟成はすべて大樽でノーマルのバルバレスコが１２ヶ月、リゼルヴァが２４ヶ月。
　　瓶詰め後６ヶ月してリリースされる。

　　そして、今回、このワイナリーにあっと驚くニュースがあった。
　　イタリアで最も権威あるガイド・ブック『ガンベロ・ロッソ』2004年版で、
　　ノーマルのバルバレスコ1999年ヴィンテージがトレ・ヴィッキエーリに
　　輝いたのだ。
　　当然、最もコストパフォーマンスが高い賞にも認定された。
　
　　クリュ・ワインのシリーズも96年のモンテステーファノ、97年のリオ・
　　ソルドがトレ・ヴィッキエーリを獲得しており、品質が上がってきて
　　いることはわかっていたが、クリュ・シリーズならともかく、
　　これは驚きである。
　
　　プロデュットーリ・デル・バルバレスコは多くの著名な生産者が存在する
　　バルバレスコの中でも、価格と品質、そして話題性などの総合的な評価で、
　　多くのファンをつかんでいます。
　
　　200１年ヴィンテージはバルバレスコにとって、偉大なヴィンテージの
　　ひとつといえる素晴らしい年でした。　　
　　またピエモンテ最良のヴィンテージと言われる２０００年のクリュが
　　６本揃った価値あるセットもご用意できました。
　　
　　（『世界一優雅なワイン選び』ジェラルド・アシャー著塚原正章、
　　合田泰子　訳、ワイン王国および会社資料を参考にしました。）

　　（『世界一優雅なワイン選び』ジェラルド・アシャー著塚原正章、合田泰子　訳
　　および会社資料を参考にしました。）