■2002レッツバッヒャー・ベネディクトゥスベルク
・リースリング・カビネット・トロッケンＱｍP
750ml
特価 2,600円（税別）（税込￥2,730）
●ボディ：
軽 1 2 【 3 】
4 5 重
●甘さ：
甘 1 2 3
【 4 】 5 辛
●原産地： ドイツ、フランケン地方
●格付： QmP
●生産者： エルヴィン・クリスト醸造所
●ぶどう品種： リースリング
●コメント：
生産者は、優れたオーガニック・ワインを手掛けることで定評のある エルヴィン・クリスト。醸造所が所有するブドウ畑は、フランケン三大ワイン地区の一つ、マインドライエック地区ノルトハイムにある。
ここでは腐葉土を満遍なく畑に施すことによって土のなかに居る微生物を健全に保護し、完全有機農法によるブドウ栽培を実現、活力のある大地で育んだ健全なブドウを用い、ワインの醸造を行っている。
ワインは発酵後、繊細な澱と接触させたまま10週間に亘って熟成させ、無清澄で極軽く濾過した後に瓶詰めしている。
ノルトハイムの土壌はシャブリやサンセールの土壌に酷似しており、その結果、ワインは辛口ながら柔らかな酸味を持ち、また、ふくよかで、ミネラル感に溢れた仕上がりとなっている。また、花々を思わせる華やかなブーケが非常に印象的。 |
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