妖怪焼酎
天盃
ヌリカベ

博多麦焼酎

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      この夏いけるぜ!妖怪ロック
 夏向けにアルコール度数を低めにしてロックやストレートで楽しむ
  「夏焼酎」
  原料別に焼酎6蔵元の県内及びその地域にまつわる妖怪を、
  愛嬌のある版画調のラベルにデザインして発売。


天盃(てんぱい)の原料
天盃(てんぱい)の造り
天盃(てんぱい)の蒸留
盃(てんぱい)の精製


 
 
 
販売の方法欄でご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。
 
 
店主のお薦め
  甕覗き
  新潟の銘酒

新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。

柄杓で甕を覗きながら呑む! 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
  
博多麦焼酎『天 盃』

         天盃創業1898年
  一世紀を超えた本格焼酎の技と 熟成を極め続ける


 地元でとれる二条大麦、古処山脈の地下水そして、澄んだ空気の中で
 本格焼酎の博多むぎ焼酎「天盃」は生まれる。、
 100年たっても変わらぬ製法、味、お客様造りが理念。つまりは本格焼酎として、
 ゆるぎない味を造り続けていくと言うこと そしてその理念は、日本初の商品となった
 大麦100%の焼酎に反映されている。
 地元でとれる二条大麦を原料に、麦の40%を削って造りその際、味に一切の手を加えず。 製造法も一つ。原酒も一つ。、熟成期間とアルコ−ル度数だけで品分けしている

     福岡の妖怪 ヌリカベ

  
福岡県の海沿いに出没するとい言われる、壁の姿をした妖怪。
  夜道を歩く者に突然立ちはだかり、行く手を遮る悪戯をすると
  いわれている。

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妖怪焼酎 天盃
(
ぬりかべ)

妖怪焼酎 天盃 (ヌリカベ)
       1800ml  1,920(税別

 ほんのりと麦の甘い香りが漂い、ビターチョコレート風味の後味が
 特徴の博多むぎ焼酎。

  [種 類] 麦焼酎
  [アルコール度] 20度   [貯 蔵] 1年
  [種 麹] 白麹        [蒸 留] 常圧蒸留
  [原材料] 大麦・大麦麹 

 
  天盃では 水、麦、麹、酵母 以外の添加物は使いません
  天盃は 独自の蒸留器で 金属イオンは 0 、変色なし、
                 残留農薬 0 


  
天盃の原料や造りについてはコチラをご覧下さい

妖怪焼酎 天盃 (ヌリカベ)  1800ml  1,920(税別

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妖怪焼酎 天盃
(
ぬりかべ)

妖怪焼酎 天盃 (ヌリカベ)
       720ml  1,060(税別

 ほんのりと麦の甘い香りが漂い、ビターチョコレート風味の後味が
 特徴の博多むぎ焼酎。

  [種 類] 麦焼酎
  [アルコール度] 20度   [貯 蔵] 1年 
  [種 麹] 白麹        [蒸 留] 常圧蒸留
  [原材料] 大麦・大麦麹 

 
  天盃では 水、麦、麹、酵母 以外の添加物は使いません
  天盃は 独自の蒸留器で 金属イオンは 0 、変色なし、
                 残留農薬 0 


  
天盃の原料や造りについてはコチラをご覧下さい

妖怪焼酎 天盃 (ヌリカベ)  720ml  1,060(税別
本 売り切れました


妖怪焼酎は、天盃をはじめ6種類あります。詳しくはコチラ→

博多麦焼酎「天盃(てんぱい)」の原料について

筑紫平野が 佐賀県と福岡県にまたがっています。
福岡県産が2/3 佐賀県産が1/3となっています。
国内産二条大麦の消毒は、種をまいて10日以内に 1回
芽が出る頃に 1回となっています。
(米は、種籾のときに 1回 植えてから3回はします)
その
農薬が溜まりやすい表皮の内側は 精麦歩合60%で 落とします
原料は 集まった中から 製品化して良いものが出来る基準で 選んでいます。


博多麦焼酎「天盃(てんぱい)」の造りについて

現在、添加できるものとして 発酵助剤から数えると 60品ほどあります。
天盃では 水、麦、麹、酵母 以外の
添加物は使いません


博多麦焼酎「天盃(てんぱい)」の蒸留について

問題にされるのに 蒸留後 焼酎の中に金属イオンが含まれたり 蒸留酒なのに
変色や 酸臭が出たりするものがあります。
天盃は 独自の蒸留器で 
金属イオンは 0 、変色なし、残留農薬 0 、
と 問題はありません。
なお 焼酎粕は、全量、近所の酪農家の飼料になっています。
そして 酪農家の 堆肥つくりのお手伝いを 微生物の観点から参加しております。


博多麦焼酎「天盃(てんぱい)」の精製について

焼酎になってからの技術と言われるところは、味、香りを 抜く技術です。
代表的なのが 炭素、イオン交換樹脂 です。 これらの技術には頼りません。
なおかつ しょうちゅう乙類には、酸補填と砂糖添加が 2%までみとめられています。

これらの
添加を 一切 行いません。

   

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