天盃（てんぱい）の原料
天盃（てんぱい）の造り
天盃（てんぱい）の蒸留
天盃（てんぱい）の精製
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| ●販売の方法欄でご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。 |
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| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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天盃創業１８９８年
一世紀を超えた本格焼酎の技と 熟成を極め続ける
地元でとれる二条大麦、古処山脈の地下水そして、澄んだ空気の中で
本格焼酎の博多むぎ焼酎「天盃」は生まれる。、
１００年たっても変わらぬ製法、味、お客様造りが理念。つまりは本格焼酎として、
ゆるぎない味を造り続けていくと言うこと そしてその理念は、日本初の商品となった
大麦１００％の焼酎に反映されている。
地元でとれる二条大麦を原料に、麦の４０％を削って造りその際、味に一切の手を加えず。 製造法も一つ。原酒も一つ。、熟成期間とアルコ−ル度数だけで品分けしている
福岡の妖怪 ヌリカベ
福岡県の海沿いに出没するとい言われる、壁の姿をした妖怪。
夜道を歩く者に突然立ちはだかり、行く手を遮る悪戯をすると
いわれている。
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妖怪焼酎 天盃
(ぬりかべ)
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妖怪焼酎
天盃 (ヌリカベ)
1800ml 1,920円（税別）
ほんのりと麦の甘い香りが漂い、ビターチョコレート風味の後味が
特徴の博多むぎ焼酎。
[種 類] 麦焼酎
[アルコール度] 20度 [貯 蔵] 1年
[種 麹] 白麹
[蒸 留] 常圧蒸留
[原材料] 大麦・大麦麹
天盃では 水、麦、麹、酵母 以外の添加物は使いません。
天盃は 独自の蒸留器で 金属イオンは ０ 、変色なし、
残留農薬 ０
天盃の原料や造りについてはコチラをご覧下さい
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妖怪焼酎 天盃
(ぬりかべ)
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妖怪焼酎
天盃 (ヌリカベ)
720ml 1,060円（税別）
ほんのりと麦の甘い香りが漂い、ビターチョコレート風味の後味が
特徴の博多むぎ焼酎。
[種 類] 麦焼酎
[アルコール度] 20度 [貯 蔵] 1年
[種 麹] 白麹
[蒸 留] 常圧蒸留
[原材料] 大麦・大麦麹
天盃では 水、麦、麹、酵母 以外の添加物は使いません。
天盃は 独自の蒸留器で 金属イオンは ０ 、変色なし、
残留農薬 ０
天盃の原料や造りについてはコチラをご覧下さい
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妖怪焼酎は、天盃をはじめ６種類あります。詳しくはコチラ→
博多麦焼酎「天盃（てんぱい）」の原料について
筑紫平野が 佐賀県と福岡県にまたがっています。
福岡県産が2/3 佐賀県産が1/3となっています。
国内産二条大麦の消毒は、種をまいて１０日以内に １回
芽が出る頃に １回となっています。
（米は、種籾のときに １回 植えてから３回はします）
その農薬が溜まりやすい表皮の内側は 精麦歩合６０％で 落とします。
原料は 集まった中から 製品化して良いものが出来る基準で 選んでいます。
博多麦焼酎「天盃（てんぱい）」の造りについて
現在、添加できるものとして 発酵助剤から数えると ６０品ほどあります。
天盃では 水、麦、麹、酵母 以外の添加物は使いません。
博多麦焼酎「天盃（てんぱい）」の蒸留について
問題にされるのに 蒸留後 焼酎の中に金属イオンが含まれたり 蒸留酒なのに
変色や 酸臭が出たりするものがあります。
天盃は 独自の蒸留器で 金属イオンは ０ 、変色なし、残留農薬 ０ 、
と 問題はありません。
なお 焼酎粕は、全量、近所の酪農家の飼料になっています。
そして 酪農家の 堆肥つくりのお手伝いを 微生物の観点から参加しております。
博多麦焼酎「天盃（てんぱい）」の精製について
焼酎になってからの技術と言われるところは、味、香りを 抜く技術です。
代表的なのが 炭素、イオン交換樹脂 です。 これらの技術には頼りません。
なおかつ しょうちゅう乙類には、酸補填と砂糖添加が ２％までみとめられています。
これらの添加を 一切 行いません。
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