ドメーヌ　ド　フォンドレシュ
DOMAINE　DE　FONDRECHE
セバスチャン・ヴァンサンティ家

　ドメーヌ　ド　フォンドレシュの所有者であるセヴァスチャン　ヴァンサンティは、
　１９９１年に葡萄畑を購入し、２年間アンドレ・ブルネルのもとで修行した後
　ワイン造りを始めました。歴史の浅いドメーヌですが、
　すでにその品質の素晴らしさは多くの市場に浸透しています。

　その高い品質を生み出す源である葡萄は、一切化学的な除草剤を用いず
　育てられます。
　葡萄の幹と幹の間には草を生やし、過度な乾燥を防ぐと共に余分な水分を
　吸収させます。

　最新の醸造設備を使用しながら、細心の注意を払い、葡萄を傷めないようにして
　丹念に造られています。
　ヴァントゥ地区を代表する生産者となったドメーヌ　フォンドレシュ。
　若き実力を持ったワイン生産者です。

　その人気の証拠に、彼の造るワインは毎年葡萄がなる前にすべて売り切れて
　　しまいます。

　★在庫僅少
　２００1コート　デュ　ヴァントー　ルージュ　キュヴェ　ナダル

■2001 コ−ト・デュ・ヴァント−・ル−ジュ・
　　　　　　　　　　　　　　　　キュヴェ・ナダル
　　　2001　Cotes du Ventoux Rouge Cuvee Nadal
　　　　　　750ml 　特価 3,000円（税別）（税込￥3,150）
　
　 　　《赤》【フルボディ】生産者：ドメ−ヌ・ド・フォンドレシュ
　　　　葡萄品種：グルナッシュ５０％（平均樹齢５０年以上）、
　　　　　　　　　　　シラ−５０％（平均樹齢２０年）
　 　　　アルコール分：１４．５％

　　　葡萄は手摘みし、品種によって除梗する、しないを決め、シラ−は
　　　３週間、グルナッシュは４週間別々にマセラシオンし、柔らかく
　　　プレスします。

　　　マロラクティック発酵し、その後手間が掛かる樽の移し替えによって
　　　澱引きします。

　　　透けて通らない深く濃い赤、スパイスなどのスッと通る香りの後
　　　熟したトロピカルフル−ツの香りがあります。

　　　口に含むと濃縮ジュ−スのような濃厚さがあり、ほのかに甘く
　　　ジュ−シィな果実味や優しいタンニンが　なめらかに口の中に広がる
　　　素晴らしい出来映えです。　
　　　
　　「ワインアドヴォケイト」にて、２０００年ヴィンテージが９０点