美味しい梅酒 梅酒の作り方
ボージョレーヌーボーの 感動もう一度
ドメーヌ ド フォンドレシュの所有者であるセヴァスチャン ヴァンサンティは、 １９９１年に葡萄畑を購入し、２年間アンドレ・ブルネルのもとで修行した後 ワイン造りを始めました。歴史の浅いドメーヌですが、 すでにその品質の素晴らしさは多くの市場に浸透しています。 その高い品質を生み出す源である葡萄は、一切化学的な除草剤を用いず 育てられます。 葡萄の幹と幹の間には草を生やし、過度な乾燥を防ぐと共に余分な水分を 吸収させます。 最新の醸造設備を使用しながら、細心の注意を払い、葡萄を傷めないようにして 丹念に造られています。 ヴァントゥ地区を代表する生産者となったドメーヌ フォンドレシュ。 若き実力を持ったワイン生産者です。 その人気の証拠に、彼の造るワインは毎年葡萄がなる前にすべて売り切れて しまいます。
「ワインアドヴォケイト」にて、９０点
★在庫僅少 ２００1コート デュ ヴァントー ルージュ キュヴェ ナダル
■2001 コ−ト・デュ・ヴァント−・ル−ジュ・ キュヴェ・ナダル 2001 Cotes du Ventoux Rouge Cuvee Nadal 750ml 特価 3,000円（税別） 《赤》【フルボディ】生産者：ドメ−ヌ・ド・フォンドレシュ 葡萄品種：グルナッシュ５０％（平均樹齢５０年以上）、 シラ−５０％（平均樹齢２０年） アルコール分：１４．５％ 葡萄は手摘みし、品種によって除梗する、しないを決め、シラ−は ３週間、グルナッシュは４週間別々にマセラシオンし、柔らかく プレスします。 マロラクティック発酵し、その後手間が掛かる樽の移し替えによって 澱引きします。 透けて通らない深く濃い赤、スパイスなどのスッと通る香りの後 熟したトロピカルフル−ツの香りがあります。 口に含むと濃縮ジュ−スのような濃厚さがあり、ほのかに甘く ジュ−シィな果実味や優しいタンニンが なめらかに口の中に広がる 素晴らしい出来映えです。 「ワインアドヴォケイト」にて、２０００年ヴィンテージが９０点
2001 コート・デュ・ヴァントゥ・ルージュ キュヴェ ナダル 750ml 特価 3,000円（税別） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 在庫僅少
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