ヴァンサン・ジラルダン／生産量の５倍以上注文が入る生産者

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店主のお薦め

　　甕覗き
　　新潟の銘酒

●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。

●柄杓で甕を覗きながら呑む！　酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
　　

　ヴァンサン　ジラルダンが、「デカンター」誌の
　　　お値打ちなブルゴーニュ生産者を紹介する記事で、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3位に選ばれました。

「デカンター、2006／2月号」の巻頭特集
《お買い得ブルゴーニュ》の
『専門家が選ぶ生産者』の記事の中で、
第3位に選ばれました。
『果実の形で買い付けている。
そこがポイントだ。
彼が買って、彼のチームがより分け、
基準以下のものを除くことが出来る。』と書かれています。

1961年シャロネーズのクルゾ生まれのヴァンサンは、
1978年にボーヌのリセで栽培や醸造の資格を取得、
1982年に父からサントネのドメーヌを譲り受けて
ワイン造りを始めました。

1992年からネゴシアンとしての仕事も開始、
2002年6月にムルソーに移転しました。
現在畑は自社畑が15haで、2001年にはアンリクレール社と、
ピュリニー　モンラッシェ村に10haの畑を18年間
使う権利を結びました。

２００２ コルトンレ　ルナルド　
　　　グラン　クリュ　ヴィエイユ　ヴィーニュ
　　　　　　　　　　特価 9,450円（税込）

　　《赤》【フルボディ】等級：グラン　クリュ　葡萄品種：ピノ・ノワール
　

　ビッグヴィンテージの２００２年

ヴァンサン　ジラルダン家 750ml ブルゴーニュ

ヴァンサン・ジラルダン家商品一覧	単価	数量	注文数量
辛口 2004ブルゴーニュ_ブラン_キュヴェ_サン_ヴァンサン販売期間：お届けまで１週間前後	3,020円(税込）
辛口 2004エモシオン_ド_テロワール_ブラン販売期間：お届けまで１週間前後	3,400円(税込）
辛口 2004リュリｰ_ブラン_ヴィエイユ_ヴィーニュ販売期間：お届けまで１週間前後	4,250円(税込）
辛口 2004サヴィニ_レ_ボーヌ_ブラン_ヴェルモ_ドゥシュ販売期間：お届けまで１週間前後	4,720円(税込）
辛口 2004サントネ_ブラン_クロ_ド_ラ_コム_ドゥシュ販売期間：お届けまで１週間前後	4,720円(税込）
辛口 2004サン_ロマン販売期間：お届けまで１週間前後	4,720円(税込）
辛口 2004サン_トーバン販売期間：お届けまで１週間前後	4,720円(税込）
辛口 2004サントネ_ブラン_プルミエ_クリュ_クリュ_ボーロ販売期間：お届けまで１週間前後	5,100円(税込）
辛口 2004サントネ_プルミエ_クリュ__タヴァンヌ販売期間：お届けまで１週間前後	5,190円(税込）
辛口 2004サントーバン__プルミエ_クリュ_アン_ルミィ販売期間：お届けまで１週間前後	5,190円(税込）
辛口 2003サントネ_プルミエ_クリュ_クロ_デュ_ボールガー販売期間：お届けまで１週間前後	5,480円(税込）
辛口 2004ムルソー_レ_ナルヴォー販売期間：お届けまで１週間前後	6,610円(税込）
辛口 2003ムルソー_レ_ティレ販売期間：お届けまで１週間前後	6,610円(税込）
辛口 2004ムルソー_ヴィエイユ_ヴィーニュ販売期間：お届けまで１週間前後	7,370円(税込）
辛口 2004シャサーニュ_モンラッシュ販売期間：お届けまで１週間前後	8,030円(税込）
辛口 2002ピュリニィ_モンラッシェ_プルミエ_クリュ_レ_ル販売期間：お届けまで１週間前後	8,690円(税込）
辛口 2003シャサーニュ_モンラッシェ_プルミエ_クリュ_レ_ 販売期間：お届けまで１週間前後	8,970円(税込）
辛口 2002ムルソー_プルミエ_クリュ_レ_ポリュゾ_ドゥス販売期間：お届けまで１週間前後	9,260円(税込）
辛口 2004シャサーニュ_モンラッシェ_プルミエ_クリュ_モル販売期間：お届けまで１週間前後	9,450円(税込）
辛口 2004ピュリニー_モンラッシェ_プルミエ_クリュ_レ_シ販売期間：お届けまで１週間前後	9,450円(税込）
辛口 2003ピュリニー_モンラッシェ_レ_ピュセル販売期間：お届けまで１週間前後	14,170円(税込）
辛口 2004コルトン_シャルルマーニュ販売期間：お届けまで１週間前後	17,010円(税込）
辛口 2002ビアンヴィニュ_バタール_モンラッシェ販売期間：お届けまで１週間前後	23,620円(税込）
辛口 2004カンテサンス__ド__コルトン__シャルルマーニュ販売期間：お届けまで１週間前後	30,240円(税込）
辛口 2003シェウ゛ァリエ_モンラッシェ販売期間：お届けまで１週間前後	33,070円(税込）
ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 2006ブルゴーニュ_ルージュ_キュヴェ_サン_ヴァンサン販売期間：お届けまで１週間前後	3,020円(税込）
ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 2006エモシオン_ド_テロワール_ルージュ販売期間：お届けまで１週間前後	3,300円(税込）
ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 2006サントネ__レ_シャルム販売期間：お届けまで１週間前後	3,780円(税込）
ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 2006サントネ_ルージュ_プルミエ_クリュ_レ_グラウ゛販売期間：お届けまで１週間前後	4,720円(税込）
ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 2004サントネ_ルージュ_プルミエ_クリュ_ラ_マラディ販売期間：お届けまで１週間前後	5,000円(税込）
ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 2006ヴォーヌ_ロマネ_ヴィエイユ_ヴィーニュ販売期間：お届けまで１週間前後	7,080円(税込）
ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 2005ポマール_ヴィエイユ_ヴィーニュ販売期間：お届けまで１週間前後	6,140円(税込）
ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 2006ジュヴレ_シャンベルタン_ヴィエイユ_ヴィーニュ販売期間：お届けまで１週間前後	7,080円(税込）
ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 2005ボーヌ_プルミエ_クリュ_レ_グレーヴ販売期間：お届けまで１週間前後	8,120円(税込）
ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 2006シャンボール_ミュジニ_ヴィエイユ_ヴィーニュ販売期間：お届けまで１週間前後	7,080円(税込）
ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 2001コルトン_ペリエール_ヴィエイユ_ヴィーニュ販売期間：お届けまで１週間前後	8,500円(税込）
ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ 2006シャルム_シャンベルタン販売期間：お届けまで１週間前後	18,900円(税込）

★★R．バーカーJr．が「バイヤーズガイド」で
　　　　　　「走って買いに行け」とおすすめです！★★

　　　　もし読者がブルゴーニュの赤を愛するのであれば、のんぴりと歩いている
　　　　　場合ではない。
　
　　　　　走ってワイン商のもとに駆けつけ、この目のくらむばかりのワインを
　　　　　購入しよう。（詳しくは下欄にあります）

　　　　　「これほど手頃な価格で、幅広く傑出したワインを造る生産者を
　　　　　知らない！」とＲ・パ－カ－ｊｒ．が絶賛。
　
　　　　　…………R．バーカーJr．「バイヤーズガイド」のコメント・その１…………

　　　　　私はこれほど手頃な価格で、幅広く傑出したワインを届けることの出来る
　　　　　ブルゴーニュの生産者やネゴシアンをほかに知らない。

　　　　　ジラルダンは又、ジュヴレ＝シヤンベルタンのベルナール・デュガと
　　　　　同じように、自分のワインの品質をさらによくするために熱心に働いている。

　　　　　しかも、ジラルダンと妻のヴエロニクは非常に若いので、私たちは、
　　　　　このドメーヌとネゴシアンがつくり出す崇高なワインを、あと何年にも
　　　　　わたって楽しみにすることができる．

　　　　　もし読者がブルゴーニュの赤を愛するのであれば、のんぴりと
　　　　　歩いている場合ではない。
　　　　　走ってワイン商のもとに駆けつけ、この目のくらむばかりのワインを
　　　　　購入しよう。

　　　　…………R．バーカーJr．「バイヤーズガイド」のコメント・その２…………

　　　　　ヴアンサン・ジラルダンは、自分が所有するブドウ畑からワインを
　　　　　つくることはもちろん、ネゴシアンとして、コート・ドウ・ボーヌ中の
　　　　　古木の区画からブドウ（果汁ではなく、ほかの多くのネゴシアン同様、
　　　　　発酵前の果汁液かワイン）を購入している。

　　　　　彼は、自分と契約しているブドウ栽培家達に、収量をもっと減らし　
　　　　　化学肥料や除草剤の使用を最小限にとどめるよう求めている。
　　　　　こうした細心の注意を払う生産者の例に漏れず、ジラルダンも、
　　　　　清澄処理や濾過処理は行わない。

　　　　★「フランスワイン格付け」（ル　クラスマン2004日本語版）より★

　　　　　1961年シャロネーズのクルゾ生まれのヴァンサンは、1978年にボーヌの
　　　　　リセで栽培や醸造の資格を取得、1982年に父からサントネのワイナリーを
　　　　　譲り受けてワイン造りを始めました。
　　　　　1992年からネゴシアンとしての仕事も開始、2002年6月にムルソーに
　　　　　移転しました。

　　　　　現在畑は自社畑が15haで、2001年にはアンリクレール社と、ピュリニー
　　　　　モンラッシェ村に10haの畑を18年間使う権利を結びました
　　　　　（フェルマージュ契約）。
　　　　エノロジストは、エリック・ジャルマンです。
　　
　　　　　彼は分析所AGSLのコンサルタントも受け持っています。
　　　　　また、2003年1月から仕事上の良きパートナーでもある奥様ヴェロニクの
　　　　　兄弟でジラルダンには義弟にあたるベルトロが、このワイナリーの
　　　　　販売責任者として働いています。

　　　　　葡萄は手摘みで、しかも畑とドメーヌで２回の厳しい選別をし、
　　　　　熟していない葡萄を取り除くことが重要だと考えています。

　　　　　カーヴは葡萄が運ばれてから出荷するまで、ワインをあちこちに
　　　　　動かさなくてもよいロジスティックな点を非常に熟考された構造と
　　　　　なっています。

　　　　　圧搾はニューマティックワインプレスでゆっくりと葡萄にストレスを
　　　　　かけないように行い、その後ステンレスタンクで発酵し、それぞれの
　　　　　ワインに適したオーク樽で熟成します。

　　　　　２つの熟成カーヴの一方には白用の500樽、もう一つの赤用のカーヴが
　　　　　あって、全部で１５００樽を保有、うち20～30％が新樽です。
　　　　　全てフランス産ものを使用しています。
　　　　　温度と湿度も完璧に管理されています。
　　　　　そして清澄やろ過はいっさい行われません。

　　　　　ヴァンサン　ジラルダンは、幅広い品揃えをきちんと扱えるようにと、
　　　　　最近ムルソーに大きな拠点を構えた。
　　　　　それだけ気を配る価値のあるワインがそろっているのだ。
　　　　　ドメーヌものはそのほんの一部だが、いつもネゴシアンものをしのぐ出来に
　　　　　なっていて、２００１年も同様となった。

　　　　　中でも「サントネ」と「シャサーニュ　モンラッシェ」は、白も赤も見事で、
　　　　　ピュリニィ　モンラッシェの名高い畑のものに堂々と肩を並べている。

　　　　　なお、どのワインも現代的なスタイルとはいえ、今ではその醸造法も
　　　　　すっかり磨き上げられており、十分なボディと力強いアロマ、そして繊細な
　　　　　テクスチャーが見事に一体となっている。

　　　　　またいつ飲んでも楽しめるワインだが、だいたい６年から７年位が
　　　　　ピークと考えればいいだろう。
　　　　　最近このドメーヌのワインは、多くの一流レストランやブルゴーニュ好きの
　　　　　酒屋に置かれている。

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ヴァンサン・ジラルダン ★★R．バーカーJr．が「バイヤーズガイド」で 「走って買いに行け」とおすすめです！★★ R．バーカーJr．「バイヤーズガイド」のコメントへ

　　ヴァンサン・ジラルダン

　★★R．バーカーJr．が「バイヤーズガイド」で
　　　　　　「走って買いに行け」とおすすめです！★★
　　　　R．バーカーJr．「バイヤーズガイド」のコメントへ