まさに今すぐ抜栓してほしいような2008VT！

　講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』

　　商業ベースでつくられた、しなやかで、すぐ飲めるブルジョワ級ではなく、
　　深みのある色で、しっかりとした、タンニンの多い、フルボディのワインで、
　　驚くべき凝縮味がある。
　　ほとんどのヴィンテージはタンニンを落とすために少なくとも3〜4年の
　　貯蔵は必要で、1975年、1982年（私が今までに味わった最も良質な
　　ラ・トゥール・サン＝ボネ）、1985年、1986年、1988年、1989年、1990年、
　　1995年といった最高の年のものは、10年かそれ以上の貯蔵が必要だ。

　　収穫は機械摘みで、1haあたり40〜50hl という収量は、
　　今日の基準からすると控えめである。
　　興味深いことに、ここのワインは小さなオーク樽ではなく、もっと大きい
　　オークの貯蔵用大樽のなかで寝かされる。
　　所有者であるラフォン一族は、この方がワインの強さと、
　　豊かで凝縮した果実のエキス分を保つことができると考えている。

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　　18世紀の中頃までは、トウモロコシやライ麦、小麦などの穀物栽培や
　　牛や羊などの畜産を専らとしており、ワイン造りは二次的なもの
　　だったのだそうです。
　　したがって、生産量も赤白合わせて50樽ほどだったということです。

　　しかし、1903年にエティエンヌ・アンドレ・ラフォン氏が所有者になったことを
　　契機に、ラフォン一族がワイン造りにより一層の力を注ぐように
　　なったそうです。

2008 トゥール・サン・ボネ　赤

2008 トゥール・サン・ボネ　赤 　　　　　　　　　　　（ＡＯＣメドック） 　　　　750ml 　　特価 1,980円（税別） 　＊ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン45％、 　　　　　　　　　メルロ45％、プティ・ヴェルド5％、 　　　　　　　　　マルベック5％ 　パーカー氏が 　「ずっとお気に入りのブルジョワ級」と言うように、 　クリュ･ブルジョワの中でも特に優れたシャトー。 　凝縮感があり、深い色合いのワインです 　その豊富なタンニンゆえ、ほとんどのヴィンテージは 　タンニンが落ち着くまで少なくとも3〜4年寝かせる 　必要があるということですが、 　この2008年ものは、 　　　　　まさに今すぐ抜栓してほしいような一本！