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店主のお薦め
  甕覗き
  新潟の銘酒

新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。

柄杓で甕を覗きながら呑む! 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
  

お酒は20歳になってから!20歳未満の方への販売は致しておりません

菊姫の最高の原料米「山田錦」を
                 慈しむ心から生まれた
  
       
菊姫・山田錦・米焼酎「加州劔」

 

菊姫山田錦米焼酎 「加州剱 」…

それは、最高の原料を慈しむ心から、生まれました。

菊姫は清酒製造において、本物の日本酒を造る為、
最高の原料が手に入るよう努力してきました。
その結果現在では、最高の産地である兵庫県吉川町に
山田錦の契約栽培地(村米)を得る事ができました。

吟醸造りの高度精白で産出される「上白糠」を、菊姫の
技術力でなんとか焼酎を造れないかという事で、数年間
試験醸造を繰り返し、試行錯誤の末に菊姫の焼酎は
生まれました。

そして平成12年に焼酎工場を菊姫八幡精米・貯酒場の
敷地に建設し、本格的に焼酎の製造を開始しました。

今は、焼酎の原料としてムダなく利用することが出来て
「山田錦」も喜んでくれていると思います。
この焼酎は、加賀の国の意味を持つ加州
               旧鶴来町名のから取って、
加州剱 」(かしゅうつるぎ)と命名されました。

      菊姫山田錦米焼酎 「加州剱
     アルコール41%
             720ml  
4,762(税別)


酒米の王「山田錦」の良さをとことん追求しました。 麹をたっぷりと使用し、原料風味がより出やすく、濃醇な味わいになる、常圧蒸留の種酒中心にブレンドしています。
樽貯蔵の風味も軽くのり、また、長期熟成によるまろやかさも出ている「濃醇旨口」の焼酎です。

原料米・山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産)
熟成年数・7年〜(複数ブレンド)
アルコール度数・41度

菊姫山田錦米焼酎 「加州剱 アルコール41%
720ml 
4,762(税別)

      菊姫山田錦米焼酎 「加州剱 」は
  
「ただ酔うためではなく、愉しむために」

  焼酎は、一旦お酒を造り、その香や様々なアルコール成分を蒸留によって
  凝縮させたものです。
  菊姫では、その凝縮された香味をそのままに愉しんでいただくため、
  あえて原酒に近いアルコール度数で商品化いたしました。
  まずは薄めず原酒のまま、味わってみて下さい。
  後はお好みに合わせて、オンザロックや水やお湯などで割ってお飲み下さい。
  きっとお客様に合う飲み方を、ご自身で発見されるはずです。


      菊姫山田錦米焼酎 「加州剱 」の
        
「原料の良さは、焼酎にも現れる」

  清酒では、他を寄せ付けない品質の原料米「山田錦」。
  品質の良い米を原料としている事は、焼酎でも品質に大きく影響します。
  清酒同様、上品さや甘味・旨味、雑味の少なさ等が原料の特徴となって香味に
  現れます。
  常圧蒸留では、原料特性が出やすいので、特に酒質に大きく影響します。


  加州剱の原料は
  酒母…菊姫大吟醸酒粕
  麹米…兵庫県吉川町産特A地区山田錦
  掛米…兵庫県吉川町産特A地区 山田錦の上白糠
              (70%〜40%へ磨いていく間に出る糠)
        これも、自家精米を行なっている菊姫だから可能なのです










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