カルバドス
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カルバドス
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シードルを蒸留してブランデーを造った記録は１５５３年にみられます。
その５年後、スペインの無敵艦隊の軍艦「エル・カルヴァドール」が英国海軍を
攻める途中に嵐のために座礁し、そこがカルバドスの地名の由来と
されています。
日本でカルバドスの名前が知られるようになったのは、映画「凱旋門」で
あのイングリッドバーグマンが酒場でカルバトスを注文し、あおるシーンです。
このことは 折あるごとに語られます。
当時のカルバドスは荒々しい酒であったといわれています。
フランスは南と北では気候も違い、祖先や文化も異なります。
南のラテンはワインの中で育ち、北のノルマン人の子孫はリンゴのシードルで
育ってきたと言われています。
ノルマンディーの人々にとって一番身近な果物のリンゴは、生で食べたり
ジャムにしたり又、シードルやカルバドスを造り、それは生活や文化の中で
重要なものでした。
特に、農家ではすべて自家製で作っていました。
カルバドスは農民にとって、重労働を癒す酒として切ってもきれないものでした。
現在、カルバトスと言えば殆ど全てがカルバドスの専業メーカーからのもの
ですが、このＡｎｇｅ Ｇｉａｒｄカルバドスは違います。
Ｇｉａｒｄ氏は農協の組合員で 数十の農家と付き合いがあり、農民が造った
自家製カルバドスを瓶詰めしています。
 自家製カルバドスはその農家が、 昔から使っていたリンゴの圧縮機や 年代物の器具を使い、昔からの方法で 混じりっけなしのカルバドスを造っています。 今でも使われている年代物のリンゴの圧縮機→ |
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造っているといっても 主に、自家消費用で あまり外に出ることはなく、 毎年作ってはいるものの、 本業は酪農であったり 他の農作物であったり、 副業でカルバドスを 造っている場合が多く、 ごく限られた量しか 造っていません。 |
| 違うファミリーのものでも Ｇｉｒａｒｄ氏は、 立場上、それぞれの農家のことを 良く知っており、又農家から直接 その商品の話を聞き、詳細を裏ラベルに 記しています。 この農民のカルバドスに共通するのは、少量生産で伝統的な製法です。 ノルマンディ地方の伝統的な建物で 農家の納屋→ |
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| 画像 | カルバドス商品一覧 | 単価 |
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5,040円 |
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8,630円 |
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10,762円 |
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19,162円 |
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11,800円 |
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15,800円 |
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27,800円 |
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24,675円 |
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42,900円 |
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30,450円 |
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13,335円 |
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12,022円 |
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3,630円 |
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17,640円 |
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3,630円 |
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3,630円 |
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17,640円 |
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2,520円 |
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4,140円 |
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7,830円 |
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8,530円 |
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11,900円 |
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18,150円 |
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5,649円 |
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8,348円 |
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13,073円 |
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22,050円 |
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39,900円 |
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22,490円 |
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33,750円 |
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8,990円 |
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7,600円 |
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27,800円 |
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17,400円 |
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13,100円 |
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10,300円 |
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8,300円 |
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10,200円 |
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14,500円 |
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27,800円 |
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8,640円 |
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6,900円 |
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6,200円 |
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34,020円 |
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137,800円 |
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