フィリップ ジャンボン
Philippe Jambon

フィリップ ジャンボン
 Philippe Jambon
      


 
■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。
 


フィリップ ジャンボン/フィリップ・ジャンボン

   スイスの名門レストラン「ジラルデ」でソムリエをしていた
   フィリップ・ジャンボン氏はその当時、頻繁にマルゴーや
   ラフィットなどのグランヴァンを試す機会がありました。
   彼は長い間それらのワインが最高のものと考えてきましたが、
   ある時グラムノンのワインを飲んで強い衝撃を受けたそうです。

   その後「自然派」と呼ばれる造り手達のワインを飲むにつれ、
   彼らのワインは1本を飲んで数日たった後で再び飲みたいと
   いう気分になる場合が多いことに気がつきました。

   『グランヴァンは確かに凄いワインであるが、自分にとって
   深く感動するワインではなかった。』と彼は語っています。

   その後リヨンの小さなビストロに移ってさらに自然派のワインに
   接する機会が増えた彼は、ある日「ダール・エ・リボ」のワインを
   飲んで非常に感激したそうです。

   そして自分もこのようなワインを造りたいとの思いを
   押さえきれなくなり、97年に有名なクリュではありませんが
   樹齢の高い南向きの極めて条件に恵まれたボジョレー・ヴィラージュの
   畑を手に入れ、とうとうワイン造りを始めることになったのです。

   手に入れた畑の面積は僅か1ha。
   1台の一輪車すらない状況から始めました。
   発酵槽は仲間に借りて、自宅の物置を改造して小さなセラーを作り、
   熟成蔵も半分は友人に借りています。

   ジャンボン氏は化学物質がぶどうの構成々分に及ぼす悪影響を
   非常に警戒しており、設立時から有機農法を取り入れています。
   健全なぶどうであれば醸造テクニックなど使わずとも、それだけで
   しなやかで感動を呼ぶ自然派ワインが生まれる。
   そのワインは、時には熟成状態の関係で風味が閉じたり開いたり
   変化の波が大きいのも自然派ワインの特徴。

   また、醸造技術に頼ったワインよりヴィンテージによる作柄の変化が
   出るかもしれないが、個性があり風味豊かな味わいとなると
   考えています。
 

 2006 ロッシュ ノワール 赤
フィリップ ジャンボン



■2006 ロッシュ ノワール 赤 
       /フィリップ ジャンボン 
   特価
3,380(税別)(税込¥3,549)

ジャンボンが新しく取得したわずか1ha弱の小さな
ボジョレーの畑で、初リリースからいきなりヴァン ド
ターブルなのは、輸入元によりますと
INAO(AOC委員会)の官能検査でACを認められなかったからとか。
 
要するに「味や香りがボジョレーの特徴を表していない」と
いうことです。
野生酵母のみで発酵させることで、土地の個性を最大限に
表現している・・はずですのに、培養酵母で発酵させて
香り付けをしないとボジョレーとは認めてもらえないので
しょうか?
 (年々この傾向が他の地域でも強まっているようです)

ほのかな甘みを感じるいちご香がおだやか、飲み口は
マイルド、味わいは果実味と酸味がおだやかでバランス良く
まろやか、そしてのど越しはスムーズで 気取らず 
かるいおつまみ程度で飲めます。

いかにも自然派らしく 身体にやさしいなと実感できる
ワインです。

2006 ロッシュ ノワール 赤 /フィリップ ジャンボン 
   特価
3,380円(税別)(税込¥3,549)
本完売しました

2006 ロッシュ ノワール 赤 /フィリップ ジャンボン 
1本プレゼント!さらに送料無料!
11本代金特価 39,039円(税込)で12本お届け
ケース完売しました
(銀行振込・郵便振替・クレジットのみ代引きは適用外です)

 


ご注文方法ご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。

お問い合わせは、メールでお気軽にご連絡下さい

メールマガジン「とっておきのワインお買い得速報」
まぐまぐメールマガジン登録 Mag2 Logo

メールアドレス(半角):

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

BIGLOBEメールマガジン登録 カプライト



地酒ワイントップページに戻る












 

姉妹店
ワインセラー屋.com
シングルモルトナビ
健康ショップ
ライスパワー化粧品


シングルモルトナビ シングルモルトナビ  マッカラン/グレンロッシー/リンクウッド/グレンファークラス/タムデュー/インチガワー/ロングモーン
/
カリラ/アードベッグ/ラガヴーリン/ラフロイグ/ポートエレン/ボウモア/ブルイックラディ/ブナハーブン/
タリスカー/スキャパ/レダイグ/ハイランドパーク/アイル・オブ・ジュラ/...
アトピー
乾燥肌  健康SHOP ワインセラー  還暦祝い.biz 調味料.biz